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Valleyhaven Kitchen

45450 Menholm Rd, Chilliwack · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Valleyhaven Kitchen a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 novembre 2011. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 1 infraction.

11 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Lettre d'appel d'offres livrée à la main concernant les frais de permis en souffrance. Le défaut de payer le montant des frais de permis non acquittés peut entraîner des mesures d'application prises par Fraser Health. L'exploitant doit communiquer avec l'inspecteur de santé si la facture doit être envoyée au siège social.
      • Mesures correctives : Veuillez effectuer le paiement dans les 10 jours suivant la réception de cette lettre, tel qu'indiqué à la date de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux désinfectants de surface en contact avec les aliments sur les servières du deuxième étage ont enregistré des concentrations < 200 ppm QUAT
      • Mesure(s) corrective(s) : Les désinfectants de surface pour contact avec la nourriture ont été reconstitués à partir du distributeur de la source situé dans la pièce de garde fermée. Désinfectant de surface homologué à 200 ppm
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): lave-vaisselle à haute température (toutes les unités sauf deux pouvant atteindre 71C et plus)
      • >>> Deux anciennes unités à Abbey Lane et Rainbow ne peuvent pas atteindre 71C au rinçage final au niveau de la plaque avec 2 cycles. (Abbey Lane température maximale à 65C, Rainbow température maximale à 68C)
      • Mesure(s) corrective(s): Veuillez continuer à surveiller le lave-vaisselle et avoir un thermomètre à l'épreuve de l'eau pour tester les températures
      • N'utilisez un lave-vaisselle que lorsqu'il peut atteindre 71C et plus. D'ici là, tous les plats doivent être faits dans les autres unités ou dans la cuisine principale.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température (toutes les unités sauf deux pouvant atteindre 71C et plus)
      • >>> Deux anciennes unités à Abbey Lane et Rainbow ne peuvent pas atteindre 71C au rinçage final au niveau de la plaque avec 2 cycles. (Abbey Lane température maximale à 65C, Rainbow température maximale à 68C)
      • Mesure(s) corrective(s): Veuillez continuer à surveiller le lave-vaisselle et avoir un thermomètre à l'épreuve de l'eau pour tester les températures
      • L'opérateur a déclaré que le technicien sera sur place demain pour jeter un oeil
      • Veuillez envoyer un courriel à EHO, avec un rapport de service lorsque les lave-vaisselle ont été entretenus et peuvent atteindre 71C au rinçage final.
      • À corriger par: 13 mars 2025
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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