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Varsha Indian Kitchen

1600 Government Street, 101, Victoria, BC, V8W 1Z3 · Food Premises

2 inspections

  1. Suivi

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Un sac d'oignon a été observé sur le sol.
      • L'opérateur a enlevé le sac et l'a stocké du sol. Corrigé lors de l'inspection.
    • Opérations et entretien/autres
      • Observé la poignée de la boule de riz a été laissé dans le porte-riz chaud et toucher le riz.
      • Corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que le scoop est entreposé de manière à prévenir la contamination des aliments. Commentaires Une inspection de suivi a été effectuée en raison de la plainte reçue. Les articles en suspens de la dernière inspection du 24 juin 2026 ont été examinés. Le réfrigérateur de préparation près du poêle a été réparé et entretenu. La température a été mesurée à 4°C ou moins au moment de l'inspection. Les excréments de souris identifiés lors de la dernière inspection ont été nettoyés et enlevés. Veuillez continuer de nettoyer et d'assainir la zone touchée et de surveiller l'activité des ravageurs. L'évier à main était rempli de provisions. Veuillez installer un autre distributeur de serviettes à la main afin que la serviette soit facilement accessible pour faciliter le lavage des mains. La température du réfrigérateur était satisfaisante. Températures du réfrigérateur mesurées à 4°C ou moins. On a rappelé à l'opérateur de garder le couvercle supérieur du réfrigérateur de préparation fermé autant que possible pour maintenir une température adéquate. Note: Une boîte de colorant rouge pour usage externe observée dans la zone de stockage alimentaire et non adaptée à la consommation humaine. A retiré les colorants de l'entreposage des aliments au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les colorants pour les aliments sont de qualité alimentaire et que les autres colorants pour l'emballage sont conservés loin de la zone de préparation des aliments.
  2. Routine

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Observed a preparation fridge near the stove (facing service counter) was at 10°C.
      • Potentially hazardous foods were moved to other units. Ensure to adjust the settings and ensure all potentially hazardous food is stored at 4°C or below. Please provide update to the Environmental Health Officer when unit is serviced or adjusted. Corrected at time of inspection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observed a container of fish fillet left on the preparation table before adding batter. Operator indicated they are waiting for draining water from the fish.
      • Fish fillet was moved to the fridge. Ensure to store all potentially hazardous foods at 4°C or below and not left at room temperature.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observed a container with food stored on the ground and some food boxes stored on the floor in the walk-in fridge and freezers.
      • Food needs to be stored 6 inches off the ground. Corrected at time of inspection.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Observed a number of mice droppings and debris at the back kitchen near dishwasher.
      • Ensure to remove the debris and mice droppings. Clean and sanitize affected area routinely. Comments Routine inspection conducted. Recent complaint was shared with the manager and food handling was reviewed. Hand washing sink is stocked with supplied. Potentially hazardous foods are stored at 4°C or below or over 60°C. Dishwasher was measured at 100ppm chlorine, after rinse cycle. Bleach is available for surface sanitizer. Operator has valid FoodSafe Level 1 certification. Temperature logs are in place. Pest traps are in place. Orkin provides bi-weekly service and recent report was reviewed.