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Willowbrae Academy

211 - 800 McBride Blvd, New Westminster · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Willowbrae Academy a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 août 2017. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2022. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 février 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 août 2017. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les droits de permis demeurent impayés pour un montant de 150 $.
      • Mesures correctives : payez les frais et affichez la vignette lorsque vous les recevez.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1) Les plats sont empilés deux fois dans le lave-vaisselle. Les couverts sont placés à l'intérieur de la machine en vrac, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de paniers pour placer les couverts pour le lavage. Une fois ouverts, il a été noté que la plupart des couverts étaient tombés au fond de la machine dans l'eau sale de lavage/rinçage.
      • 2) Cette machine peut être actionnée lorsque la température de rinçage appropriée n'a pas été atteinte, c'est-à-dire que le symbole du thermomètre n'est pas allumé. La période d'attente pour que le symbole s'allume peut être assez longue, c'est-à-dire plus de 30 minutes par fois. Cela n'est pas acceptable pour une garderie qui nécessite plusieurs charges de plats à laver et à désinfecter dans un court laps de temps. C'est un problème récurrant.
      • 3) Il n'y avait pas de désinfectant dans le seau rouge au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : 1) La vaisselle ne doit pas être empilée deux fois pendant un lavage. Achetez des paniers pour placer les couverts pendant le lavage.
      • 2) Remplacer le lave-vaisselle par un lave-vaisselle qui n'a pas un long décalage entre les lavages. La température de rinçage n'a atteint que 66 degC au niveau de la place, même après le début du cycle une fois la lumière du thermomètre allumée. C'est trop bas. Faites réparer le lave-vaisselle. REMPLACEMENT DE L'ENSEIGNEMENT D'UN TYPE DIFFÉRENT, DISCUSÉ PAR LE 26 JANVIER 2026.
      • 3) Toujours préparer et avoir une solution d'assainissement prête à l'emploi; s'assurer qu'elle est utilisée pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Les parties des trois portes d'armoire sous l'évier de 2 compartiments ne sont plus lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
      • Mesures correctives : Remplacer les portes par le 31 décembre 2022. C'est un problème récurrent, comme il a été mentionné dans le précédent rapport d'inspection, il y a six mois. Si cette question n'est pas abordée, une ordonnance de correction sera émise.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : - S'assurer que les températures plus froides sont enregistrées quotidiennement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: - Réparer les dommages sur la porte de l'armoire qui est à côté de la dw.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les poitrines de poulet étaient entreposées directement au-dessus des carottes et des pommes de terre emballées sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
      • Mesures correctives : Entreposer les légumes au-dessus des viandes crues au réfrigérateur.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Ustensiles et équipements de cuisine laissés dans des armoires couvertes de farine et d'huile (tasse de mesure, lame d'équipement). Une petite passoire en coupe d'ustensiles contenait des débris alimentaires. Panake maker avait des débris alimentaires et de la graisse à l'intérieur.
      • Correction: Nettoyer et désinfecter tout l'équipement et les ustensiles de cuisine avant le stockage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Des vêtements trouvés dans une poubelle utilisée sans désinfectant.
      • Correction : Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées avec 100 ppm de chlore (1 c. à thé de Javel à 1 L d'eau).
      • Les vêtements doivent être immergés en solution désinfectante en tout temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Observation: Registres de température pour refroidisseurs/congélateurs non entretenus.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction : Les logs doivent être maintenus (températures prises et enregistrées) quotidiennement pour chaque unité.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1) Observation : Des déjections de souris trouvées autour du piège à graisse sous l'évier de lavage. 1-2 gouttes notées dans l'armoire gauche du piège à graisse.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction : Enlever les gouttes. Nettoyer et assainir les zones notées avec une solution de javel diluée (100ppm de chlore). Assurer un suivi fréquent.
      • 2) Observation: vers de farine/grain notés dans le cupbaord où la farine, le riz et les mélanges de crêpes sont entreposés.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction: Enlever les vers. Nettoyez et désinfectez avec 100 ppm de chlore. S'assurer que tous les aliments sont bien scellés ou transferés dans des contenants résistant aux ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observation: armoire entreposant les approvisionnements de cuisson notés avec la farine et l'huile.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction : Nettoyer et désinfecter la zone notée. S'assurer que tous les cupboads sont maintenus dans un état sanitaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Observation: Ustensiles stockées dans une boîte en carton.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction : Les ustensiles doivent être entreposés dans un récipient lavable.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température du réfrigérateur était de 6 degC. Le journal de température avait des températures allant de 7 à 10 degC cette semaine. Chef ne savait pas quelle devrait être la température du réfrigérateur.
      • Mesures correctives : Ceci est inacceptable. Le thermostat a été ajusté pendant l'inspection. La température du réfrigérateur doit être surveillée et ajustée si elle est supérieure à 4 degC.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution d'assainissement dans le seau n'avait aucun désinfectant. Cook n'a pas changé la solution le matin.
      • Action(s) corrective(s): Les seaux d'assainissement doivent être vidés et nettoyés à la fin de la journée. Faites une solution fraîche tous les matins et changez la solution toutes les 2-3 heures au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La viande crue était entreposée au-dessus des pommes au réfrigérateur.
      • Mesures correctives : Entreposer les viandes crues sous les aliments cuits ou prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Libérez l'espace de comptoir dans la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker de sacs, de plantes, etc. sur les comptoirs.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'armoire chimique sous l'évier est désorganisée. L'éponge utilisée pour la vaisselle est usée.
      • Mesures correctives : Organisez cette armoire. Remplacez l'éponge à vaisselle par une éponge intacte.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne maintient pas une température de 71 degC au niveau de la plaque. Après les 4 essais, le max. La température atteinte était de 57 degC.
      • Mesures correctives : Appelez un réparateur et faites réparer le lave-vaisselle. Entre-temps, trempez tous les plats du lave-vaisselle, dans une solution de javel et d'eau de 200ppm pendant 2 minutes, puis faites sécher l'air.
      • Taux de violation: 15
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de savon à main dans l'évier à 2 compartiments qui est actuellement utilisé pour le lavage des mains.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide dans une bouteille de style "pompe" à cet évier jusqu'à ce que l'évier soit remplacé.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : L'installation est en cours d'agrandissement. La construction se poursuit le long du couloir où se trouve la cuisine. La taille de la cuisine a été réduite sans approbation sanitaire. L'évier à main a également été enlevé.
      • Mesures correctives : Tout changement apporté à la cuisine doit être approuvé par notre ministère avant la construction. Comme discuté, remplacer l'évier dans la cuisine. Raffiner le mur lointain.
      • Score de violation: 5
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Un nouveau menu a été mis en place.
      • Mesures correctives : Révisez vos procédures de salubrité des aliments existantes au besoin.
      • Score de violation: 1

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