M&M Meat Shops #304
22 - 800 McBride Blvd, New Westminster · Store
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes est vide. L'opérateur utilise des rouleaux de serviettes en papier et les entrepose sur le rebord car ceux-ci ne sont pas dans le distributeur. Le distributeur de savon à l'évier du BOH est vide.
- Action(s) corrective(s): Commandez les serviettes en papier appropriées pour le distributeur ou remplacez le distributeur par celui qui peut stocker le rouleau de serviettes en papier. Ne gardez pas le rouleau de serviettes en papier sur le rebord où il peut facilement tomber. Fournir du savon dans un distributeur monté à l'évier. L'utilisation de savon « pompe » dans le temps est acceptable.
- Score de violation: 1
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le sceau est sorti sur certaines des portes du congélateur. Cela provoque une fuite du congélateur.
- Mesure(s) corrective(s) : réparer/remplacer tous les joints en caoutchouc sur les portes.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de sanitizer ne fonctionnait pas correctement. Incapable de délivrer un désinfectant, le désinfectant n'a pas non plus été correctement dilué conformément aux instructions du fabricant.
- Actions correctives: contacter la société de service pour demander la mise en place appropriée du distributeur de désinfectant. Le produit nécessite une dilution. Examen de la façon de configurer la solution d'assainissement dans un évier de 2 compartiments pour l'intervalle jusqu'au service. (1/2 oz. quats, 3/4 eau remplie)
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de désinfectant ne semblait pas fonctionner. Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place pour surveiller la concentration de désinfectant.
- Action(s) corrective(s) : Comme on l'a vu, distribuez 1/2 oz quats dans l'évier et remplissez d'eau de 3/4 de façon à monter l'évier. Faire tremper les plats lavés et rincés dans la solution désinfectante pendant 2 minutes, puis sécher l'air. Achetez des bandes de test.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le distributeur de serviettes en papier au lavabo ne fonctionnait pas. Il lui fallait de nouvelles batteries qui ont été commandées. Cependant, il y avait un rouleau de serviette en papier disponible à l'évier.
- Mesures correctives : Remplacer les piles de l'unité.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Il y a du matériel qui est stocké dans les locaux, mais qui ne sont pas utilisés pour l'entreprise.
- Mesures correctives : Tout élément non utilisé pour le fonctionnement de l'entreprise doit être retiré des locaux.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction