Safeway #4917 - Bakery
52 - 800 McBride Blvd, New Westminster · Other
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des miches notées derrière la palette utilisée pour stocker la farine à l'entrée du couloir.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les gouttes. Conserver les sacs ouverts dans des bacs résistants aux rongeurs.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La base du robinet à l'évier dans la zone de décoration de la boulangerie est en fuite.
- Mesures correctives : Réparer la fuite.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certaines souris tombent dans la zone de stockage sec de la boulangerie.
- Mesures correctives : Nettoyer les domaines discutés.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'ancre sur le mur arrière est lâche.
- Action(s) corrective(s) : Resserrer l'évier au mur.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les bacs de stockage à sec dans le dos doivent être nettoyés.
- Mesure(s) corrective(s) : Écraser et nettoyer l'extérieur des bacs/glissières pour enlever les débris.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La température de rinçage de la laveuse en pot est de 66 degC. Elle doit être d'au moins 71 degC au niveau de la plaque. La jauge de rinçage sur la laveuse a indiqué 170 degF pendant le cycle de rinçage, alors qu'elle devrait être comprise entre 180 et 195 degF au collecteur.
- Action(s) corrective(s): Faites réparer le lave-vaisselle.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le robinet d'eau froide a été éteint à l'évier par l'évier à 3 compartiments dans le dos parce qu'il fuit.
- Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de souris observées dans plusieurs endroits, par exemple derrière les mélangeurs, à l'extérieur de la glacière, sous l'évier à 3 compartiments, sous le comptoir arrière.
- Action(s) corrective(s): Le personnel doit faire un meilleur travail de nettoyage et de désinfection difficile pour atteindre les zones, par exemple derrière et autour de l'équipement. La société de lutte antiparasitaire est toujours sous contrat.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La laveuse de pan dans la boulangerie fuit. Un ordre de travail a été mis en place (copie de l'ordre de travail fournie lors de l'inspection).
- Mesure(s) corrective(s) : Jusqu'à ce que la laveuse de pot soit fixée, utiliser la méthode de lavage à 3 compartiments comme discuté.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des miches trouvées sur le sol derrière le mélangeur de pâte, le contenant de farine et sous les supports de stockage.
- Correction : Nettoyez les déjections et assainissez la zone affectée avec une solution de javel (1:10 ratio)
- Surveiller l'activité des ravageurs et faire rapport à l'entreprise de lutte antiparasitaire. Soumettre le plan d'action + rapports de lutte antiparasitaire
- Date à corriger avant le 1er juin
- Mesures correctives:
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les garnitures de rangement et les bacs, le dos et le dessous des étagères de stockage nécessitent un nettoyage.
- Mesures correctives : Faites nettoyer ces éléments et ces zones.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]