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Woomi Sushi

28 - 800 McBride Blvd, New Westminster · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les tempuras de crevettes et de légumes sont cuites pendant la journée et conservées sur le comptoir. Ils sont réchauffés sur ordre.
      • Mesures correctives : Cette pratique est inacceptable. Vous ne pouvez pas stocker de tempura cuit à température ambiante pendant plus de 2 heures. Ils peuvent être refroidis sur le comptoir, puis déplacés dans le refroidisseur dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le chou est stocké dans une boîte en carton avec des journaux. Les journaux semblent mâchés.
      • Mesures correctives : Vous ne pouvez pas stocker les aliments dans des contenants ouverts ou des boîtes en carton. Le chou doit être entreposé dans une poubelle de qualité alimentaire avec un couvercle.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le journal de température a été conservé jusqu'au 18 novembre seulement.
      • Mesures correctives : Les températures de refroidissement et de rétention à chaud doivent être enregistrées quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Boutons de souris notés sur les étagères avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer les étagères quotidiennement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement nécessite un nettoyage. Les baffles ont une accumulation de graisse. Il y a de la graisse autour et sous les poêles. Le micro-ondes est sale.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine et l'avant de la maison. Faites réparer le capot.
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'ancienne planche à découper est stockée dans le placard.
      • Mesures correctives : Supprimer tous les éléments non requis pour l'entreprise.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un grand volume de tempura noté à la température ambiante. L'opérateur a affirmé qu'il le refroidissait avant de mettre dans le frigo. Il le réchauffait alors à l'heure du dîner.
      • Action(s) corrective(s): Votre espace de refroidissement est limité. La préparation avancée de grands volumes de nourriture n'est pas idéale. Déplacez tempura dans la glacière.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'un des réchauffeurs de soupe n'avait pas été allumé, mais le personnel y avait de la soupe miso. La température de la soupe était de 37 degC.
      • Mesure(s) corrective(s): Réchauffer la soupe à au moins 74 degC. Allumez le chaud et préchauffez avant de déplacer la soupe. Le personnel devrait s'assurer que les deux côtés du chaud ont été allumés avant de stocker les soupes à l'intérieur.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Action(s) correctrice(s) : Recommencer à enregistrer les températures de refroidissement/de maintien à chaud.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des miches sont notées le long des étagères et derrière le congélateur. C'est un problème récurrent.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever tous les articles et nettoyer soigneusement à l'aide d'un désinfectant à l'eau de Javel. Conserver les produits dans des contenants avec des couvercles serrés si possible. Louez votre propre entreprise de lutte antiparasitaire pour des services mensuels. Envoyez-moi le rapport de service.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : La viande était décongelée à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler les aliments dans le refroidisseur ou sous l'eau courante.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Action(s) correctrice(s): Recommencer à enregistrer vos températures froides et chaudes.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fioles de souris ont été notées le long des comptoirs de la FOH. Le concombre, le chou, étaient entreposés sur les étagères. Un sac de pâte à tempura a été stocké directement sur le sol dans le placard. La lutte antiparasitaire des centres commerciaux arrive tous les mois.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les excréments à l'aide d'une solution de javel. Entreposez tous les aliments à l'intérieur des poubelles avec des couvercles. Faites en sorte que la lutte antiparasitaire fonctionne tous les mois. Si le centre commercial ne peut pas fournir cela, alors vous devez embaucher votre propre entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'évier à 3 compartiments n'est pas adapté au lavage à la vaisselle car les compartiments sont trop petits. Une baignoire est utilisée comme évier de préparation.
      • Mesures correctives : Remplacer l'évier à 3 compartiments et l'évier de préparation, comme discuté. Faites-le avant le 30 septembre 2024.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Il n'y avait pas de savon disponible par l'évier dans le dos.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide à l'évier comme indiqué.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La boule de riz était stockée dans l'eau à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez des pelles dans de l'eau glacée ou dans un contenant propre et vide. Ne les entreposez pas dans de l'eau stagnante à température ambiante.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Un journal de température n'est pas maintenu.
      • Action(s) correctrice(s) : Commencez à enregistrer toutes vos températures de refroidissement et de cale chaude quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute de souris est notée derrière le congélateur et sur certaines des étagères à l'avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer les excréments à l'aide de la javel et surveiller les souris. Entreposer les aliments dans des contenants avec couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation dans la cuisine arrière était à 8 degC.
      • Action(s) corrective(s): Les refroidisseurs doivent être maintenus à 4 degrés ou moins en tout temps. Régler la température de l'unité et/ou la faire réparer au besoin.
      • Score de violation: 3