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Woomi Sushi

28 - 800 McBride Blvd, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Woomi Sushi a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 août 2024. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 septembre 2024. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 août 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les légumes coupés comme le concombre, les carottes et le crabe étaient entreposés sur le comptoir après le déjeuner.
      • Mesures correctives : Ces articles doivent être conservés réfrigérés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les procédures de lavage à la vaisselle ne sont pas respectées.
      • Action(s) corrective(s) : Écrire les instructions de mélange pour l'eau de Javel/d'assainissement des plats dans le 3e évier et les poster à l'évier. La solution doit être 200ppm. Acheter des bandes de test à surveiller. Fournir un désinfectant dans les flacons de pulvérisation étiquetés au FOH et au BOH.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le savon distribué à l'évier avant n'est pas propre.
      • Mesures correctives : laver et nettoyer le distributeur de savon et le remplir.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général est extrêmement pauvre. La plupart des surfaces sont recouvertes d'une feuille qui a une accumulation de graisse et de nourriture. Il y a des débris alimentaires, de la graisse autour et sous tout l'équipement du BOH. Les baffles sur le capot d'échappement ont accumulé de la graisse. Saran wrap est utilisé sur la friteuse pour aider à contenir les déversements de pétrole!
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones. Enlevez toute la pellicule de saran, la feuille, la pellicule plastique des surfaces. Ne pas utiliser d'enveloppe saran pour contenir de l'huile chaude. Déplacer tous les articles et nettoyer sous et derrière tout dans le FOH et le BOH.
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : A noté une très grande planche à découper utilisée pour couper les fruits de mer. La planche n'entre dans aucun des compartiments de l'évier pour le lavage.
      • Mesures correctives : Retirez la planche des locaux. Remplacer les grandes planches à découper par celles qui peuvent s'intégrer dans l'évier à 3 compartiments pour le lavage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température du refroidisseur de sauce est de 8,6 degC. Le frigo est également agité.
      • Action(s) correctrice(s) : Faites en sorte que le refroidisseur soit entretenu/remplacé. Réglez les jambes sur le réfrigérateur afin qu'il cesse de wobbling. Le refroidisseur doit pouvoir maintenir une température de 4°C ou moins.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les tempuras de crevettes et de légumes sont cuites pendant la journée et conservées sur le comptoir. Ils sont réchauffés sur ordre.
      • Mesures correctives : Cette pratique est inacceptable. Vous ne pouvez pas stocker de tempura cuit à température ambiante pendant plus de 2 heures. Ils peuvent être refroidis sur le comptoir, puis déplacés dans le refroidisseur dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le chou est stocké dans une boîte en carton avec des journaux. Les journaux semblent mâchés.
      • Mesures correctives : Vous ne pouvez pas stocker les aliments dans des contenants ouverts ou des boîtes en carton. Le chou doit être entreposé dans une poubelle de qualité alimentaire avec un couvercle.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le journal de température a été conservé jusqu'au 18 novembre seulement.
      • Mesures correctives : Les températures de refroidissement et de rétention à chaud doivent être enregistrées quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Boutons de souris notés sur les étagères avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer les étagères quotidiennement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement nécessite un nettoyage. Les baffles ont une accumulation de graisse. Il y a de la graisse autour et sous les poêles. Le micro-ondes est sale.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine et l'avant de la maison. Faites réparer le capot.
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'ancienne planche à découper est stockée dans le placard.
      • Mesures correctives : Supprimer tous les éléments non requis pour l'entreprise.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un grand volume de tempura noté à la température ambiante. L'opérateur a affirmé qu'il le refroidissait avant de mettre dans le frigo. Il le réchauffait alors à l'heure du dîner.
      • Action(s) corrective(s): Votre espace de refroidissement est limité. La préparation avancée de grands volumes de nourriture n'est pas idéale. Déplacez tempura dans la glacière.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'un des réchauffeurs de soupe n'avait pas été allumé, mais le personnel y avait de la soupe miso. La température de la soupe était de 37 degC.
      • Mesure(s) corrective(s): Réchauffer la soupe à au moins 74 degC. Allumez le chaud et préchauffez avant de déplacer la soupe. Le personnel devrait s'assurer que les deux côtés du chaud ont été allumés avant de stocker les soupes à l'intérieur.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Action(s) correctrice(s) : Recommencer à enregistrer les températures de refroidissement/de maintien à chaud.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des miches sont notées le long des étagères et derrière le congélateur. C'est un problème récurrent.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever tous les articles et nettoyer soigneusement à l'aide d'un désinfectant à l'eau de Javel. Conserver les produits dans des contenants avec des couvercles serrés si possible. Louez votre propre entreprise de lutte antiparasitaire pour des services mensuels. Envoyez-moi le rapport de service.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : La viande était décongelée à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler les aliments dans le refroidisseur ou sous l'eau courante.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Action(s) correctrice(s): Recommencer à enregistrer vos températures froides et chaudes.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fioles de souris ont été notées le long des comptoirs de la FOH. Le concombre, le chou, étaient entreposés sur les étagères. Un sac de pâte à tempura a été stocké directement sur le sol dans le placard. La lutte antiparasitaire des centres commerciaux arrive tous les mois.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les excréments à l'aide d'une solution de javel. Entreposez tous les aliments à l'intérieur des poubelles avec des couvercles. Faites en sorte que la lutte antiparasitaire fonctionne tous les mois. Si le centre commercial ne peut pas fournir cela, alors vous devez embaucher votre propre entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'évier à 3 compartiments n'est pas adapté au lavage à la vaisselle car les compartiments sont trop petits. Une baignoire est utilisée comme évier de préparation.
      • Mesures correctives : Remplacer l'évier à 3 compartiments et l'évier de préparation, comme discuté. Faites-le avant le 30 septembre 2024.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Il n'y avait pas de savon disponible par l'évier dans le dos.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide à l'évier comme indiqué.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La boule de riz était stockée dans l'eau à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez des pelles dans de l'eau glacée ou dans un contenant propre et vide. Ne les entreposez pas dans de l'eau stagnante à température ambiante.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Un journal de température n'est pas maintenu.
      • Action(s) correctrice(s) : Commencez à enregistrer toutes vos températures de refroidissement et de cale chaude quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute de souris est notée derrière le congélateur et sur certaines des étagères à l'avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer les excréments à l'aide de la javel et surveiller les souris. Entreposer les aliments dans des contenants avec couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation dans la cuisine arrière était à 8 degC.
      • Action(s) corrective(s): Les refroidisseurs doivent être maintenus à 4 degrés ou moins en tout temps. Régler la température de l'unité et/ou la faire réparer au besoin.
      • Score de violation: 3

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