Kiwanis Care Centre Food Service
35 Clute St, New Westminster · Institutional Kitchen
16 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Quelques gouttes de souris notées derrière le plateau utilisé pour stocker les bananes (en face du bureau)
- Mesures correctives : Nettoyer les déjections et poursuivre la surveillance. Une société de lutte antiparasitaire est sous contrat.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: Il n'y a pas de savon ou de serviettes en papier disponibles dans l'évier à 3 compartiments. Le personnel doit se promener de l'autre côté de la cuisine pour se laver les mains pendant la vaisselle.
- Mesures correctives : Fournir du savon et des serviettes en papier à l'évier à 3 compartiments.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les thermomètres à sonde sont entreposés dans une solution désinfectante. Cela provoque une contamination chimique des aliments.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les thermomètres après utilisation et les conserver dans un contenant propre et vide. Ne les conservez pas dans une solution désinfectante entre les deux utilisations.
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Il y a une fuite à la base du congélateur. Le calage le long de la couture est moisi.
- Action(s) corrective(s) : Réparez la fuite ; retirez l'ancien calage et recaulez la couture.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Il y a un espace entre les 2 portes coulissantes même lorsque les portes sont fermées dans la salle à manger (porte menant dans le patio); il y a un trou dans le mur autour des tuyaux dans la salle de concierge qui est à côté de la salle de déjeuner du personnel.
- Mesures correctives : Sceller les deux trous comme indiqué dans le rapport de lutte antiparasitaire. Ces rapports doivent être examinés par la direction et toute question mentionnée doit être traitée en temps opportun.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Certains aliments dans la glacière ne sont pas couverts.
- Mesure(s) corrective(s) : Ne pas doubler les casseroles sans couvercle entre les deux; couvrir tous les aliments dans le refroidisseur à glissière.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): observation - seau de sanitier devant House Trouvé environ 50 ppm et 100 ppm solution QUATS
- Action(s) corrective(s) : action(s) corrective(s) - la solution d'assainissement a été changée, rechargée du robinet. La solution QUATS du robinet d'assainissement était d'environ 200ppm.
- Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: observation: a) Ampoule en cuisine
- près de marcher dans le refroidisseur était faible
- b) trou derrière le lave-vaisselle
- Action(s) corrective(s) : correction : a) remplacer par un nouveau feu
- ampoule
- b) Fixer le trou derrière le lave-vaisselle.
- Date à corriger : 14 juin 2022
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: observation: viande crue en
- marche dans la glacière trouvée stockée ci-dessus
- pommes de terre
- Action(s) corrective(s): correction: les pommes de terre doivent être déplacées de telle sorte que
- la viande crue est stockée ci-dessous.
- Date à corriger : 7 juin 2022
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le mur entre le lave-vaisselle et l'évier à 3 compartiments dans non scellé. Le mur derrière et sous le lave-vaisselle n'est pas intact.
- Mesure(s) corrective(s) : Attirer et sceller ces zones du mur comme il a été discuté.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a découvert la flan de noix de coco dans la glacière.
- Mesures correctives : Couvrir le flan. Assurez-vous que tous les aliments des refroidisseurs sont couverts.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La température de rinçage du lave-vaisselle était de 68 degC après 4 essais. Cela ne satisfait pas aux exigences minimales.
- Mesures correctives : La température de rinçage doit être d'au moins 71 degC au niveau de la plaque. Répare le lave-vaisselle. Entre-temps, une fois que les plats ont été lavés dans le lave-vaisselle, les désinfecter en les faisant tremper dans le désinfectant Quats pendant 2 minutes dans l'évier à 3 compartiments avant de sécher l'air.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage nécessaire.
- Action(s) corrective(s) : essuyer les bacs de stockage à sec dans la salle de stockage à sec
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction