Wok Box
10119 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 4X6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols sans poignées appropriées étaient utilisés comme pelles à l'intérieur des contenants de riz et de farine et étaient entreposés directement dans les ingrédients alimentaires. S'assurer que les scoops désignés avec des poignées sont utilisés et entreposés à l'extérieur des contenants alimentaires pour prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Seuls des rapports trimestriels ont été publiés. L'exploitant a été informé de faire des rapports mensuels conformes aux exigences législatives.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas correctement affiché.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré la température de la sauce sauce au poulet et au beurre sur les unités de vapeur à 40C. Les aliments sur les unités de vapeur ont été immédiatement réchauffés à au moins 74C et maintenus à chaud sur les unités de vapeur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?