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Zuhur Restaurant

10728 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0W8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Zuhur Restaurant a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 janvier 2026. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a fourni une preuve d'inscription à un cours approuvé sur la sécurité alimentaire. Une copie du certificat doit être remise à notre bureau une fois le cours terminé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'est pas disponible pour surveiller la température des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les températures chaudes des aliments. Le thermomètre doit pouvoir mesurer les températures froides et chaudes, par exemple 0C à 100C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux jeux de lumières dans la cuisine manquent des housses à l'épreuve des éclats. Une série de lumières manque des ampoules. ACTION REQUISE: fournir des ampoules fonctionnelles et des dispositifs de protection contre les éclats sur les jeux de lumière notés dans la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite a été notée à l'évier de la cuisine. ACTION REQUISE: réparer la fuite à l'évier de la cuisine.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution de désinfection sur place à l'arrivée. Le personnel s'est immédiatement rendu au magasin d'à côté et a obtenu de l'eau de Javel régulière et non parfumée afin de préparer une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm. ACTION REQUISE : s'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est toujours disponible et prête à être utilisée sur les surfaces en contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'est pas disponible pour surveiller la température des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les températures chaudes des aliments. Le thermomètre doit pouvoir mesurer les températures froides et chaudes, par exemple 0C à 100C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite a été notée à l'évier de la cuisine. ACTION REQUISE: réparer la fuite à l'évier de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux jeux de lumières dans la cuisine manquent des housses à l'épreuve des éclats. Une série de lumières manque des ampoules. ACTION REQUISE: fournir des ampoules fonctionnelles et des dispositifs de protection contre les éclats sur les jeux de lumière notés dans la cuisine.

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