7-Eleven Food Store #37258
3688 Austin Road West, Prince George, V2K 2H6 · Restaurant
4 inspections
- Inspection des plaintes
1 infraction
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a observé de la graisse provenant d'un service récent à l'intérieur des buses de la machine à rincer, (importance pour la santé publique) - Les surfaces de contact avec les aliments devraient être propres de toutes les formes de graisse de contamination pouvant contaminer les boissons et causer des maladies.
- Action corrective : L'opérateur a éteint la machine à rincer jusqu'à ce que la graisse soit nettoyée des buses, puis lavée, rincée et désinfectée. L'opérateur s'assure que seule la graisse de qualité alimentaire est utilisée pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On peut voir le sirop se mettre en commun sur le sol près de la zone de stockage du sirop. Le sirop peut attirer des ravageurs qui peuvent transporter des pathogènes d'origine alimentaire.
- Action corrective : L'opérateur nettoie le sirop de mise en commun.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les produits chimiques sont entreposés avec des produits alimentaires au dos. Les déversements de produits chimiques peuvent contaminer des produits alimentaires entraînant des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a déplacé les produits chimiques dans une étagère séparée.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La solution de vaporisateur QUAT à l'intérieur de la cuisine a été mesurée à 100 ppm au cours de l'inspection. 200 ppm sont nécessaires pour assurer une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et limiter la propagation potentielle d'organismes pathogènes d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est remplacé régulièrement ou utiliser des bandes d'essai pour confirmer que le désinfectant QUAT est maintenu à une concentration efficace (200 ppm).
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Le flacon pulvérisé dans la zone de lavage à la vaisselle contenant du dégraissant n'avait pas d'étiquette, ce qui peut entraîner une mauvaise utilisation.
- Mesures correctives : Étiquetez la bouteille et assurez-vous que tous les produits chimiques sont étiquetés correctement.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]