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Rocky Mountain Chocolate Factory Prince George

651 Central Street West, Prince George, V2M 3C6 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Les chiffons d'essuie-glaces laissés sur la bouteille de désinfectant entre l'utilisation. Importance pour la santé publique - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT, ou utiliser une serviette en papier jetable. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) Concentration de désinfectant inadéquate détectée dans les flacons de pulvérisation. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (100 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT) - suivre les spécifications du fabricant.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les bouteilles de produits chimiques de nettoyage étaient étiquetées avec des produits qui n'étaient plus utilisés sur place. Importance pour la santé publique - un étiquetage inadéquat peut mener à la production de sous-produits ou de fumées toxiques si des produits chimiques de nettoyage incompatibles sont utilisés accidentellement, ainsi qu'une mauvaise désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées avec précision avec la substance qui y est stockée.