Day & Night Store #2

4381 Handlen Road, Prince George, V2K4P9 · Restaurant

1 inspection

Inspection de routine6 déc. 2023
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
  - Observation : On a trouvé de la cercueil portant l'étiquette « défrigération nécessaire » dans un réfrigérateur libre-service, à environ 7°C. L'exploitant est au courant de la question du réfrigérateur et attend un technicien pour réparer l'unité. L'abus de température des aliments potentiellement dangereux peut accélérer la croissance des microbes indésirables, augmentant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire.
  - Action correctrice : L'opérateur a déplacé le sac à dos dans un refroidisseur de travail. S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est entreposé dans le réfrigérateur en libre-service cassé jusqu'à ce qu'il ait été réparé ou remplacé de façon à maintenir une température de 4°C ou moins.
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
  - Observation: Les employés qui travaillent au moment de l'inspection n'ont pas de formation FOODSAFE de niveau 1 ou équivalente. Une personne responsable de la formation de niveau 1 sur les ALIMENTS doit être présente en tout temps à l'établissement pour s'assurer que les pratiques de manipulation des aliments sont respectées.
  - Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé recevra une formation de niveau 1 de FOODSAFE pendant les heures de fonctionnement.