Denny's Restaurant - PG

1650 Central Street East, Prince George, V2M 3C2 · Restaurant

4 inspections

1. Inspection de suivi14 avr. 2025

   0 infraction

2. Inspection de routine4 mars 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : La température de surface des aliments potentiellement dangereux (avocats et laitues) dans le refroidisseur ouvert du haut a été mesurée à 15°C à 17°C. Les moitiés de l'avocat étaient empilées l'une sur l'autre et seules les moitiés inférieures étaient plus froides que 4°C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
     • Mesures correctives : On a dit aux employés de ne stocker que de petits lots d'aliments dans des inserts de refroidisseurs ouverts et de les jeter lorsque les articles sont entreposés à plus de 4 °C pendant plus de 4 heures.
   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Solution de rinçage inadéquate. Quats dans des seaux d'assainissement détectés entre 50 et 100ppm. (Importance pour la santé publique) - La solution d'assainissement devrait être disponible dans les locaux alimentaires pour assurer un lavage et un assainissement adéquats. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides (au moins 200 ppm pour les Quats) pour détruire les bactéries sur les surfaces afin d'éviter la contamination des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
     • Mesures correctives: L'opérateur a immédiatement jeté la solution dans le seau d'assainissement et a préparé une solution fraîche qui a été mesurée à 200 ppm.
3. Inspection de routine22 févr. 2024

   0 infraction

4. Inspection de routine17 oct. 2022

   0 infraction