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Tong Fei Chinease Restaurant

7 - 33324 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tong Fei Chinease Restaurant a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 juillet 2025. La dernière inspection, le 16 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique à basse température avait une lecture de moins de 50ppm de chlore avec des bandes d'essai. Corrigé lors de l'inspection - l'opérateur utilisera un lave-vaisselle pour laver la vaisselle, puis utilisera un évier de l'évier de 2 compartiments pour s'assainir. Opérateur pour créer 100ppm solution de chlore dans le compartiment. Laisser la vaisselle pendant 30 secondes et laisser sécher l'air. Ceci est acceptable à titre de mesure temporaire jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour qu'il atteigne 50ppm de chlore à la surface de la plaque. Vérifiez régulièrement le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est capable d'atteindre 50ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les produits de viande crus étaient entreposés au-dessus de légumes ou d'autres produits de viande non crus.
      • Mesures correctives : S'assurer d'entreposer les légumes et les produits de viande non bruts au-dessus de la viande crue afin d'éviter toute contamination croisée. À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse sur les hottes de ventilation et derrière l'équipement.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer systématiquement pour empêcher l'accumulation de graisse.
      • À corriger par: avant la prochaine inspection
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

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