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Barcelos - Impact Plaza

136 - 15280 101st Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Barcelos - Impact Plaza a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 avril 2019. La dernière inspection, le 15 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Trois inserts pleins (3 pouces) de poulet se trouvaient dans le refroidisseur sous la grille à 28C. Le poulet a été récemment cuit et placé dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments cuits sont refroidis de 60 °C à la température ambiante dans les 2 heures et de la température ambiante à 4 °C dans les 4 heures afin de limiter la croissance des agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Au moment de l'inspection, le poulet a été déplacé dans la glacière pour être refroidi rapidement.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le poulet dans l'armoire de retenue variait de 51C à 54C.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés à/ou au-dessus de 60 °C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Au moment de l'inspection, le poulet a été réchauffé à plus de 74 °C et retourné à l'unité de rétention chaude.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) On a trouvé que la trancheuse manuelle avait des débris de laitue séchée sur les lames.
      • 2) Quats sanitizer seau était à 100ppm.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que la trancheuse est bien nettoyée et désinfectée après chaque utilisation afin de prévenir la contamination potentielle des aliments. Au moment de l'inspection, le slicer a été lavé et désinfecté.
      • 2) S'assurer que le désinfectant Quats est maintenu à 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que le personnel modifie la solution d'assainissement au besoin. Au moment de l'inspection, les assainisseurs Quats ont été remplis d'un assainisseur de 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains avant n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplies au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle chimique contenait environ 25ppm de chlore sur la surface du plat. L'air a été observé dans la ligne de distribution.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle chimique doit pouvoir rincer définitivement 50ppm de chlore sur la surface du plat au cours du cycle final afin d'assainir correctement l'équipement, la vaisselle et les ustensiles. Le lave-vaisselle a été mis au point et testé de 50 à 100 ppm. Opérateur dans le processus de lavage et d'assainissement de tous les équipements, ustensiles et vaisselle dans la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE) : La bande volante a été placée sur les éviers de la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que les rubans de mouche ne sont placés nulle part où les aliments, l'équipement et les ustensiles sont entreposés ou que les aliments sont préparés pour prévenir une contamination potentielle des aliments et/ou de l'équipement. Le ruban volant a été retiré des zones du puits.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : On a constaté que le carton était des surfaces de revêtement.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Le carton sale peut attirer les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE POUVOIR CORRECTÉE) : La pulvérisation d'eau n'était pas étiquetée et certaines étiquettes de bouteilles de pulvérisation chimique ont disparu.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour identifier leur contenu. Les étiquettes doivent être remplacées lorsqu'elles tombent ou s'habillent. Les articles étaient correctement étiquetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le poulet dans l'unité de rétention à chaud était à 47C.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds doivent être conservés à/ou au-dessus de 60 °C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Le personnel a réchauffé le poulet et a tenu chaud au-dessus de 60 °C au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique n'a pas pu fournir 50 ppm de chlore sur la surface de la boîte pendant le cycle de rinçage final.
      • Mesures correctives : L'exploitant a communiqué avec un technicien et un technicien de service sur place au moment de l'inspection pour assurer le service du lave-vaisselle. On a trouvé que le lave-vaisselle avait un rinçage final de 50ppm de chlore sur la surface du plat.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le riz dans l'unité de retenue était à 40C. Le fonctionnaire n'a pas vérifié la température du riz après le réchauffage.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température égale ou supérieure à 60 °C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. Le riz a été réchauffé à plus de 74C avant d'être entreposé dans l'unité de rétention à chaud. S'assurer que le personnel vérifie que les aliments ont été correctement réchauffés au-dessus de 74C avant la tenue à chaud.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les surfaces étaient recouvertes de carton. Le carton est changé toutes les 2 semaines.
      • Action(s) corrective(s) : cesser l'utilisation du carton pour l'alignement des surfaces. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer pour faciliter le nettoyage et prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux morceaux de poulet dans l'unité de rétention à chaud étaient à 51C et 56C.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température égale ou supérieure à 60 °C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. Le poulet a été réchauffé à 74C et maintenu à 60C au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a constaté que la trancheuse manuelle contenait des débris alimentaires entre les lames après nettoyage et désinfection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement soit correctement nettoyé et désinfecté après chaque utilisation afin de prévenir la contamination potentielle des aliments. L'équipement peut nécessiter un trempage supplémentaire si les aliments sont séchés sur les lames. Au moment de l'inspection, le slicer a été lavé et désinfecté.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la cuisine n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplies au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Les viandes crues étaient entreposées au-dessus des aliments prêts à manger.
      • 2) On a entreposé des croûtes dans des contenants d'ingrédients secs avec la poignée en contact avec l'aliment.
      • 3) Une boîte d'olives a été trouvée dans la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que le refroidisseur est réorganisé et que les aliments crus sont entreposés ci-dessous prêts à consommer des aliments afin de prévenir une contamination potentielle des aliments.
      • 2) Les boules d'Ensuer sont entreposées de manière hygiénique afin d'éviter que les poignées ne contaminent potentiellement les ingrédients. Les rondelles sont entreposées à l'extérieur du contenant ou avec la poignée accrochée au bord du contenant.
      • 3) S'assurer que les aliments en conserve sont inspectés dès leur réception. La sécurité des aliments en conserve avec des bosses le long des coutures ne peut être vérifiée.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Les contenants devront être réétiquetés au besoin.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les tartes à la crème ont été conservées à température ambiante. L'exploitant a fait valoir qu'ils sont toujours maintenus à la température ambiante et qu'il n'y a eu aucun problème dans le passé. Il a mentionné qu'ils ont été faits il y a moins de 2 heures quand ils ont posé plus de questions.
      • Mesures correctives : Les tartes ont été déplacées dans le refroidisseur au moment de l'inspection. Veuillez fournir la preuve que les tartes à la crème sont stables si vous souhaitez les garder à température ambiante. Le custard est un aliment potentiellement dangereux (souvent contenant des oeufs) qui peut abriter la croissance d'agents pathogènes s'il est entreposé à température ambiante pendant de longues périodes. Assurez-vous que les produits à base de crème et de crème sont maintenus au froid à 4C ou moins, ou au chaud à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) On a mesuré la concentration de QUATS à 100 ppm dans le flacon de pulvérisation de sanitizer.
      • 2) Les chiffons dirty sont utilisés pour essuyer les surfaces avec le désinfectant.
      • Mesures correctives : 1) L'opérateur a rempli le flacon au moment de l'inspection. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 200 ppm QUATS en tout temps.
      • 2) L'opérateur a mis les chiffons dans un seau d'assainissement au moment de l'inspection. S'assurer que les chiffons sont remplacés en temps opportun et conservés dans une solution d'assainissement pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Il est recommandé d'utiliser des serviettes ou des serviettes de papier à usage unique pour essuyer les comptoirs si les flacons de pulvérisation du désinfectant sont utilisés. Ne laissez pas de chiffons sales autour de l'installation car ils abritent la croissance pathogène.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage arrière a été bloqué avec des bouchons dans le bassin.
      • Mesures correctives : Les bouchons ont été enlevés au moment de l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles au personnel pour se laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CURÉE) : 1) Des contenants en plastique (utilisés comme scoops) ont été laissés dans de grands seaux de sauce/ingrédients crémeux dans le refroidisseur.
      • 2) Les produits coupés et d'autres ingrédients ont été laissés à découvert dans les refroidisseurs de préparation.
      • 3) Les aliments personnels du personnel étaient conservés sur les comptoirs de préparation des aliments (Tim Hortons Cups).
      • Mesures correctives : 1) L'opérateur a enlevé les contenants en plastique qui étaient utilisés comme pelles et les a déplacés dans la zone de lavage à la vaisselle. Utilisez des scoops appropriés pour extraire les ingrédients des grandes poubelles. Ne laissez pas les contenants à l'intérieur des ingrédients car ils sont des surfaces potentiellement contaminées qui peuvent contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • 2) Conserver les articles à l'intérieur des refroidisseurs pour prévenir la contamination croisée par des déversements accidentels.
      • 2) Ne pas manger dans la zone de préparation des aliments car cela peut contaminer les surfaces de contact des aliments ou les aliments pour la consommation publique. L'exploitant a retiré les aliments personnels des comptoirs de préparation des aliments au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de chlore détectable lors du rinçage final.
      • Le seau a changé, 50 ppm atteint.
      • Vérifiez les niveaux de désinfectant au moins tous les jours.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 4 longs contenants peu profonds de riz cuit trouvés au comptoir en cuisine. Pas de suivi dans le temps, les températures internes étaient de 22*C à 34*C. N'oubliez pas de refroidir ou de réchauffer rapidement. Déposer au réfrigérateur dans une demi-heure environ de cuisson. En cas de réchauffage, réchauffer rapidement le four ou toute autre méthode de cuisson rapide. Tout le riz a été jeté.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les ustensiles de cuisson ont été entreposés dans de l'eau tiède. Utilisez de l'eau glacée ou un contenant sec et désinfecté et changez au moins toutes les 2 heures pour des ustensiles propres.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le porte-couteau en bois est facilement propre. Remplacer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3

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