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Infinity Cafe

148 - 10090 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Infinity Cafe a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 janvier 2025. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 juin 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le sucre était stocké sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol et protégés contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé que l'installation avait des infestations de parasites (rongeurs) dans l'ensemble de l'installation. Actuellement, les installations ne disposent pas de services professionnels de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'exploitant professionnel de lutte antiparasitaire à l'installation de service. Nettoyer toutes les zones avec des déjections de rongeurs et désinfecter avec une solution de javel de 1:10. Pour prévenir l'infestation, il faut s'assurer que les mesures suivantes sont prises : sceller les points d'entrée potentiels, entreposer les aliments dans des contenants résistant aux ravageurs, enlever régulièrement les ordures de l'installation, enlever l'eau stagnante et s'assurer que l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avant de commencer la préparation des aliments chaque jour.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a un trou en bas.
      • Mesures correctives : Éliminer l'espace situé au bas de la porte pour empêcher l'entrée potentielle de parasites.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de pulvérisation de bleach n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel n'a été détecté sur le chiffon d'essuyage pour l'attache à vapeur du café.
      • Action(s) correctrice(s) : Le désinfectant pour le bleach doit être à 100ppm à 200ppm pour bien désinfecter la baguette à vapeur après chaque utilisation. Au moment de l'inspection, on a placé le sang à 200ppm dans le contenant d'assainissement.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplacées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : La machine Bingsu a observé d'importants problèmes de mouches fruitières.
      • Mesures correctives : S'assurer que la surface autour de la machine bingsu est régulièrement nettoyée et désinfectée pour éviter d'autres problèmes de mouches fruitières.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur vertical de la cuisine était à 8C.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés au-dessous de 4C pour prévenir la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans des refroidisseurs à 4C au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Réinstaller le distributeur de serviettes en papier. Des serviettes en papier ont été placées sur le lave-vaisselle, à côté de la station de lavage des mains au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les mangues étaient stockées sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol et protégés contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur droit de la cuisine était à 8C. Les thermomètres placés dans le refroidisseur par l'opérateur étaient à 8C (zone moyenne) et 12C (par le ventilateur). Le thermomètre numérique pour le refroidisseur était à 3C.
      • Mesures correctives : Service ou réglage du refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins de façon cohérente. Alternativement, le refroidisseur peut être utilisé pour le stockage d'aliments non potentiellement dangereux seulement. Assurez-vous que les thermomètres du refroidisseur sont précis.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La baguette à vapeur de café n'est pas désinfectée après chaque utilisation.
      • Mesures correctives : La baguette de cuisson du café doit être désinfectée après chaque utilisation afin d'éviter une contamination potentielle des aliments. Examen des procédures d'assainissement avec le personnel.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

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