Infinity Cafe
148 - 10090 152nd St, Surrey · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel n'a été détecté sur le chiffon d'essuyage pour l'attache à vapeur du café.
- Action(s) correctrice(s) : Le désinfectant pour le bleach doit être à 100ppm à 200ppm pour bien désinfecter la baguette à vapeur après chaque utilisation. Au moment de l'inspection, on a placé le sang à 200ppm dans le contenant d'assainissement.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
- Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplacées au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : La machine Bingsu a observé d'importants problèmes de mouches fruitières.
- Mesures correctives : S'assurer que la surface autour de la machine bingsu est régulièrement nettoyée et désinfectée pour éviter d'autres problèmes de mouches fruitières.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur vertical de la cuisine était à 8C.
- Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés au-dessous de 4C pour prévenir la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans des refroidisseurs à 4C au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Réinstaller le distributeur de serviettes en papier. Des serviettes en papier ont été placées sur le lave-vaisselle, à côté de la station de lavage des mains au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les mangues étaient stockées sur le sol.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol et protégés contre une contamination potentielle.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur droit de la cuisine était à 8C. Les thermomètres placés dans le refroidisseur par l'opérateur étaient à 8C (zone moyenne) et 12C (par le ventilateur). Le thermomètre numérique pour le refroidisseur était à 3C.
- Mesures correctives : Service ou réglage du refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins de façon cohérente. Alternativement, le refroidisseur peut être utilisé pour le stockage d'aliments non potentiellement dangereux seulement. Assurez-vous que les thermomètres du refroidisseur sont précis.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La baguette à vapeur de café n'est pas désinfectée après chaque utilisation.
- Mesures correctives : La baguette de cuisson du café doit être désinfectée après chaque utilisation afin d'éviter une contamination potentielle des aliments. Examen des procédures d'assainissement avec le personnel.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction