Coffee Monster
C1B - 15285 101st Ave, Surrey · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les flacons de pulvérisation d'assainissement Quats étaient tous supérieurs à 400ppm (ne pouvaient pas tester les solutions).
- Mesures correctives : La concentration de quats supérieure à 400ppm n'est pas de qualité alimentaire. La solution d'assainissement Quats doit être maintenue entre 200ppm et 400ppm. Au moment de l'inspection, on a dilué les flacons de pulvérisation d'agents d'assainissement à 200ppm à 400ppm. Pour préparer 200ppm de désinfectant Quats, ajouter 5mL (1 cuillère à café) de concentré à 946mL d'eau
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La partie avant sous le refroidisseur du comptoir était à 7C. Cooler a été mis à un réglage bas.
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur peut maintenir le 4C ou moins de façon uniforme. Le refroidisseur a été ajusté à 4C au moment de l'inspection. Surveiller le thermomètre et régler le refroidisseur au besoin.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La fixation à la vapeur du café est désinfectée en fin de journée.
- Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que l'attache à vapeur est désinfectée après chaque utilisation afin de prévenir toute contamination croisée. Examiner les procédures d'assainissement avec tout le personnel.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur avant droit était à 6C. Le gaz a été ajouté pour la dernière fois à l'unité de refroidissement en octobre 2024. Les relevés de température indiquent que la température était supérieure à 4C les jours consécutifs.
- Mesures correctives : Refroidisseur de service et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins de façon uniforme. S'assurer que les registres de température sont surveillés et que des mesures correctives sont prises si la température dépasse les limites critiques.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]