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Hellcrust Pizza Guildford

163 - 10070 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hellcrust Pizza Guildford a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 mars 2025. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 mars 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 28 mars 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant Quats détectable dans l'évier à 3 compartiments au moment de l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s): Un désinfectant à 200ppm est nécessaire pour un assainissement approprié ou un équipement et des ustensiles appropriés. Le personnel a ajouté un désinfectant à l'évier au moment de l'inspection et il a été testé à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des rongeurs morts ont été observés dans un poste de surveillance des chats d'étain et des déjections ont été observées dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : Communiquez avec votre opérateur de lutte antiparasitaire pour prévenir d'autres infestations. Scellez tous les points d'entrée. Nettoyer toutes les zones touchées par des déjections de rongeurs et désinfecter les zones touchées par une solution de javel de 1:10.
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le flacon de pulvérisation de dégraissant n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Vérifier les étiquettes régulièrement et les réétiqueter au besoin.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'a été détecté dans l'évier à 3 compartiments. C'est une violation répétée. L'installation ne dispose pas de bandes d'essai pour vérifier les concentrations chimiques.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant des quats doit être à 200ppm pour bien désinfecter l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments. Le concentré a été ajouté au moment de l'inspection et a été testé à 200ppm. Le personnel a commandé des bandes d'essai au moment de l'inspection. Les violations répétées continues où la force du désinfectant est insuffisante pour assainir correctement l'équipement, les ustensiles et les vaisselles entraîneront la délivrance d'un ticket de violation.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes de rodent étaient encore observées dans la cuisine. Les zones identifiées au cours de l'inspection de routine n'ont pas été nettoyées et désinfectées.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs. Communiquez avec votre opérateur de lutte antiparasitaire et informez-les des problèmes de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier cassé n'a pas été réparé.
      • Mesures correctives : L'opérateur a commandé un nouveau distributeur de serviettes en papier et attend l'arrivée du distributeur.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le puits à 3 compartiments n'avait pas de désinfectant Quats détectable. On a observé un membre du personnel pulvériser 200ppm Quats solution désinfectante dans l'évier à 3 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Examiner avec le personnel comment préparer correctement le désinfectant Quats pour le lavage manuel. Au moment de l'inspection, on a ajouté le désinfectant quats à l'évier à 3 compartiments.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections rongantes dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones touchées par les déjections de rongeurs et désinfecter avec une solution d'eau de Javel de 1:9 et informer votre opérateur de lutte antiparasitaire des problèmes de ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La poignée du distributeur de serviettes en papier avant était cassée.
      • Mesures correctives : Réparez ou remplacez le distributeur de serviettes en papier et assurez-vous que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Seul le personnel sur place n'a pas suivi de formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente de FOODSAFE pendant toutes les heures d'exploitation.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier à 3 compartiments Le désinfectant des quats était à 100ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le désinfectant Quats est maintenu à 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, on a ajouté à l'évier un désinfectant pour quats et on l'a testé à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections rongantes dans la cuisine. L'installation est actuellement desservie par un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs. Surveiller l'activité des ravageurs et aviser les services de lutte antiparasitaire si les problèmes s'aggravent. Sanitiser toutes les zones de préparation des aliments au début de chaque journée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de serviettes de papier de la station de lavage des mains est cassé - pièce tenant le rouleau de serviette de papier est manquant.
      • Mesures correctives : Réparer le distributeur de serviettes en papier pour s'assurer qu'il peut distribuer correctement les serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant des quats dans le puits à 3 compartiments était inférieur à 100ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Le désinfectant Quats doit être maintenu à 200ppm pour bien désinfecter l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, on a ajouté et testé le désinfectant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains à côté de l'évier à 3 compartiments a été bloquée avec une casserole de pâte.
      • Mesures correctives : S'assurer que les postes de lavage des mains sont accessibles pour permettre au personnel de se laver correctement les mains. La pâte a été déplacée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La bouteille de vaporisateur de quats est beaucoup plus grande que 200ppm. Le désinfectant a été dilué environ 6 fois pour obtenir 200ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Suivez les instructions de mélange du fabricant pour préparer le désinfectant à 200ppm. Les concentrations supérieures à 200 ppm peuvent être toxiques pour la santé humaine. Au moment de l'inspection, l'agent sanitaire a été dilué à 200ppm.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles rongées ont été observées par le cabinet le long de la zone d'affichage des pizzas.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs et surveiller l'activité des ravageurs. Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le joint de porte du refroidisseur de pizza est déchiré et nécessite une réparation ou un remplacement.
      • Mesures correctives : S'assurer que le joint de porte est réparé ou remplacé pour éviter la perte d'air froid.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Seul le personnel sur place n'a pas reçu de formation de niveau 1 ou équivalente. C'est une violation répétée. Le fonctionnaire s ' est inscrit au cours lors de la dernière inspection et n ' a pas suivi le cours.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La pizza dans la glacière ambiante se situait entre 28C et 38C. L'échéancier était de 12 h 15 (heure de 16 h). Le personnel a dit que la pizza a été faite il y a 30 minutes.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds doivent être entreposés à/ou au-dessus de 60 °C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Si les aliments sont entreposés à des températures ambiantes, avec suivi du temps, le calendrier doit refléter adéquatement le moment où la pizza a été placée dans l'armoire chaude.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le fonctionnaire n'a pas suivi de formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un employé sur place doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente. À l'avenir, lorsque le personnel n'est pas suffisamment formé, un billet de 230 $ sera délivré. Fonctionnaire inscrit à l'équivalence de niveau 1 de FOODSAFE au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1

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