Bento Nouveau (RCSS 1518)
1105 - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Coin du sol entre la porte droite 2 refroidisseur de comptoir et l'armoire de rangement adjacnet: trace des gouttes de souris sur le sol.
- Mesure(s) corrective(s) : La surface doit être nettoyée de façon à éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tracer les gouttes de souris sous les lavabos.
- Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Caisses de stockage noires utilisées sur le sol sous et à côté des lavabos à vaisselle pour empiler l'inventaire.
- Mesures correctives : Les grilles empêchent le personnel de procéder au nettoyage.
- Remplacer les caisses par des étagères qui permettent d'enlever le plancher ou le chariot à roues qui est facilement déplacé par le personnel.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris et déjections de souris observés au sol, dans un coin entre le refroidisseur de préparation droite et l'armoire de stockage adjacente.
- Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées à l'aide d'une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des déjections de souris observées sur le sol en contrebas pour la cuisinière de riz et le long du mur sous 3 éviers compartimentés.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Le personnel a effectué le nettoyage pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Cuisinière de riz remplie de riz et d'eau pour utilisation le lendemain.
- Mesure(s) corrective(s): Le riz stocké dans l'eau doit être placé dans le refroidisseur.
- Le personnel a déplacé le contenant avec du riz et de l'eau vers la glacière.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Trempage du riz dans l'eau de la cuisinière pour le lendemain à température ambiante.
- Mesures correctives: Si le riz non cuit est trempé dans l'eau avant la cuisson, entreposer le riz avec de l'eau dans une unité plus froide disponible à 4 °C
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires ramassant dans les coins, durs à atteindre les zones sous rayonnage de fil et armoire de stockage.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel lave la vaisselle avec le dégivrage des produits alimentaires dans l'évier.
- Mesures correctives : Produit alimentaire encore emballé, transféré dans un refroidisseur.
- Ne pas procéder au lavage à la vaisselle pendant que des éviers sont utilisés pour la préparation des aliments. La préparation des aliments et le lavage à la vaisselle doivent être effectués à des moments distincts.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction