Big T's BBQ & Smokehouse
B1-2 - 510 77 Avenue SE Calgary AB T2H 1C3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris notées dans la cuisine arrière derrière l'équipement de cuisson et sur les étagères inférieures des tables de préparation. - L'opérateur doit s'assurer d'enlever les excréments en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement de surface QUAT dans tous les seaux et une bouteille a été mesurée à 400ppm.- Assurez-vous que la concentration de solution d'assainissement QUAT est à 200ppm.- Manager a refait toutes les solutions et a été dilué à 200ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?