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Big Way Hot Pot (Gilmore)

236 - 4172 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Big Way Hot Pot (Gilmore) a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 septembre 2025. La dernière inspection, le 25 février 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les casseroles utilisées pour cuisiner les aliments des clients, les shakers de thé à bulles et les pots à eau sont lavés et désinfectés par quart de travail, lavés manuellement à l'avant, ou une fois à la fin de la nuit, de façon répétée.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles/équipements utilisés (y compris les cuillères à riz, les cuillères à boire, etc.) doivent être lavés et désinfectés toutes les 4 heures.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier arrière de la cuisine (zone de préparation végétative) est bloqué par une poubelle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne bloquez pas l'évier à un moment donné car l'évier doit être accessible.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. L'installation utilise des pots qui ne peuvent s'intégrer dans les éviers de lavage ni dans le lave-vaisselle.
      • 2. La machine de distribution de crème glacée a été déplacée dans la zone de préparation avant; cependant, à un endroit face à la salle à manger, pas près d'un évier.
      • Mesures correctives : 1. Le lave-vaisselle indiqué par le personnel sera commuté dans un mois. Si le lave-vaisselle n'est pas installé à la fin du mois de mars, l'installation doit utiliser des pots plus petits. D'ici là, laver et désinfecter manuellement les pots.
      • 2. Le distributeur de crème glacée doit être placé à proximité d'un évier. Relocaliser à un autre endroit, ou tourner le distributeur pour faire face à la zone de préparation avant.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 1. Un contenant d'ail et d'huile, plus un contenant de lait de coco observé à température ambiante par une ligne de cuisson.
      • 2. Un contenant d'oignon vert et de coriandre observé à la température ambiante par la fenêtre de passage.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus au froid sous 4oC en tout temps. Les produits sont tous transférés dans des refroidisseurs.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une cuillère à soupe est observée au poste de lavage des mains avant (où le personnel prépare les boissons). De plus, une tranche de citron est observée à l'intérieur du même poste de lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : La station de lavage des mains doit être libre en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La machine de distribution de glaces est déplacée de son emplacement d'origine approuvé. L'emplacement approuvé original est à l'intérieur de la préparation avant sont où les boissons sont également préparées. La machine est déplacée dans la salle à manger avant près de la barre de sauce, sans station de lavage des mains à proximité ou idéalement situé.
      • Action(s) corrective(s) : Replacez la machine à son emplacement d'origine.
      • L'installation peut proposer un nouvel emplacement à l'avenir, après examen et approbation par Fraser Health Authority.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

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