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Mama's Rice Bowl

103 - 3999 Henning Dr, Burnaby · Restaurant

23 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Nourriture non haut du plancher 15cm.
      • Riz dans des sacs stockés sur une étagère en bois.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés au minimum de 15 cm plus haut. Cela aide à nettoyer et prévient la contamination lors de la mise en terre.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les panneaux sont en mauvais état. Des couvertures extérieures sont portées et des panneaux de particules sont exposés.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Les surfaces du plateau doivent être réparées ou remplacées dans les zones où la finition est usée et les panneaux de particules sont exposés.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Couvercle pour le haut du refroidisseur d'insertion stocké sur le sol.
      • L'installation stocke de la viande, du riz et d'autres articles dans la zone cliente où le public est en mesure d'accéder pleinement aux articles.
      • Oeufs crus entreposés au-dessus des aliments prêts à manger
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Le rangement de l'insert de refroidissement sur le sol n'est pas hygiénique. Ne poursuivez pas cette pratique
      • Les articles alimentaires et les contenants d'entreposage des aliments ne doivent pas être entreposés dans des endroits accessibles au public. Supprimer les éléments de cet espace
      • La viande crue, y compris les oeufs, doit être entreposée en dessous, prête à manger des aliments.
      • .
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les panneaux sont en mauvais état. Des couvertures extérieures sont portées et des panneaux de particules sont exposés.
      • Il manque une poignée sur l'unité de refroidissement frontal en verre debout. Bande à la place de la poignée.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Les surfaces du plateau doivent être réparées ou remplacées dans les zones où la finition est usée et les panneaux de particules sont exposés.
      • Enlever la bande de l'unité car elle n'est pas hygiénique. Remplacer par quelque chose qui peut être nettoyé et désinfecté.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a observé que la planche à découper et le couteau étaient essuyés avec un chiffon humide. La solution d'assainissement n'a pas été utilisée.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est formé à l'utilisation de la solution d'assainissement tout au long de la journée. Les chiffons humides ou dampiers contiennent des agents pathogènes et ne devraient pas être utilisés pour propager des agents pathogènes autour des surfaces de contact avec les aliments.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Le personnel a observé l'utilisation d'un chiffon mouillé/damp pour essuyer les mains gantées.
      • Le personnel a observé qu'il manipulait le bacon brut et qu'il retournait à la préparation des aliments sans se laver les mains.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel se lave les mains. Les gants doivent être enlevés pour se laver les mains et les nouveaux gants.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments stockés dans la zone avant ne sont pas séparés des clients.
      • Oeufs entreposés au-dessus des aliments prêts à manger.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés dans les limites de la cuisine ou dans un autre espace de stockage auquel les clients ne peuvent accéder.
      • Les oeufs crus doivent être conservés sur les tablettes inférieures.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : À l'arrivée de l'EHO, un évier d'une main a été bloqué.
      • INSPECTION CORRECTE - L'article entreposé dans un évier à main a été déplacé au moment de l'inspection
      • .
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les éviers à main sont disponibles pour utilisation tout au long de la journée.
      • Ne bloquez pas les éviers. Ce n'est pas un haut de table.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'installation a de nombreuses zones utilisant du bois brut.
      • .
      • Action(s) correctrice(s): Le bois brut ne convient pas aux restaurants car il contient de la graisse et n'est pas facile à nettoyer.
      • Peinture ou scellement du bois brut.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un flacon de pulvérisation cassé pour solution de désinfectant au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenir un flacon de pulvérisation supplémentaire pour la solution d'assainissement car l'unité n'en a qu'un.
      • .
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier latéral bloqué à l'arrivée de l'EHO. Équipement dans l'évier à main
      • .
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont accessibles en tout temps.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Oeufs crus entreposés au-dessus des aliments et des légumes
      • Produits alimentaires dans le service à la clientèle et la zone de repas.
      • Mesures correctives : S'assurer que les oeufs crus sont conservés au fond des unités de refroidissement
      • Les aliments ne doivent pas être entreposés dans des zones qui ne sont pas désignées pour l'entreposage ou la préparation des aliments. Réorganiser de façon à ce que les produits alimentaires se trouvent dans les aires désignées de stockage et de préparation des aliments
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Thermomètre de refroidissement cassé sous l'unité de refroidisseur de viande de comptoir.
      • Le flacon de pulvérisation pour une solution de désinfectant de javel est cassé.
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      • Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre pour refroidisseur de viande noire
      • Obtenir un nouveau flacon de pulvérisation pour remplacer le flacon de désinfectant cassé.
      • .
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Divers articles alimentaires placés sous le comptoir insèrent le refroidisseur à des températures comprises entre 7 et 12 degrés Celsius.
      • Température ambiante de l'air de l'unité de refroidissement aux températures
      • Aucun thermomètre trouvé à l'intérieur du refroidisseur.
      • Les articles ont été déplacés pour tenir debout l'unité de refroidissement.
      • .
      • Mesures correctives : Obtenir un refroidisseur pour thermomètre
      • Vérifiez les températures de l'équipement quotidiennement.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de la main du personnel bloqué par une planche à découper et une cuisinière à riz au moment de l'arrivée de l'EHO. Planche de coupe placée sur l'évier comme surface de préparation alimentaire.
      • INSPECTION CORRECTE - planche à découper et cuisinière de riz retirée de l'évier et placée sur le comptoir.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel n'utilise pas la zone d'évier à main comme zone de préparation des aliments.
      • L'installation est extrêmement limitée dans l'espace. Les éviers à main ne doivent pas être bloqués et transformés en surfaces de préparation alimentaire.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bois brut exposé sur le côté arrière de la cloison dans la zone de préparation des aliments.
      • Panneaux de particules bruts exposés à l'avant du compteur de maintien à chaud. Actuellement, le panneau de particules est recouvert de ruban d'emballage
      • .
      • Mesures correctives : Les panneaux de bois et de particules bruts ne sont pas acceptables dans les zones de préparation des aliments, car ils ne sont pas faciles à nettoyer et sont des matériaux absorbants. Peinture/resurfacer ces zones avec un matériau non absorbant.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Insérer un défaut de fonctionnement du refroidisseur.
      • Températures ambiantes d'au moins 11,9 observées.
      • Aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur de l'unité de surveillance des températures plus froides.
      • Mesure(s) corrective(s): Insérer le refroidisseur doit être réparé IMMEDIATEMENT.
      • NE PAS UTILISER le refroidisseur jusqu'à ce que des réparations aient été effectuées.
      • Obtenir un thermomètre pour la surveillance quotidienne des températures plus froides.
      • .
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux plats de boeuf en unité de rétention chaude à des températures de 44 et 47 degrés Celsius. Les articles étaient de 2 heures dans les unités chaudes. Comme il était passé 14 heures, les articles ont été rejetés.
      • INSPECTION CORRECTE - Articles rejetés.
      • .
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud peut atteindre des températures de 60 degrés Celsius. Les limbes doivent être serrés en tout temps. Les unités de retenue à chaud ne sont pas de qualité commerciale et peuvent ne pas être capables de maintenir des températures internes de 60 degrés pour la période du déjeuner.
      • Installation pour surveiller les températures tout au long de la journée et assurer le maintien de températures de 60 degrés. Si ce n'est pas le cas, l'installation devra acheter des unités de stockage à chaud de qualité commerciale.
      • Obtenir le thermomètre à tige.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les deux éviers à main sont bloqués à l'arrivée de l'OHE. Chaque évier à main était utilisé comme zone de préparation des aliments en raison du manque d'espace de comptoir adéquat et d'espace de préparation des aliments à l'installation.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que les éviers à main restent exempts d'obstructions en tout temps.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : À l'arrivée des aliments de l'OHÉ ont été entreposés par terre.
      • INSPECTION CORRECTE - biens transférés.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés au sol. Le sol est sale et si des pots sont ensuite placés sur les surfaces de préparation des aliments, il y a le potentiel de contaminer les surfaces.
      • .
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Installation utilisant un refroidisseur de type camping pour le dégel.
      • La viande congelée est décongelée sur un contenant de riz.
      • La viande congelée est décongelée à la main.
      • INSPECTION CORRECTE - Articles transférés dans des unités plus froides.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Le dégel doit se produire à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius. Soit dans l'eau froide, soit dans l'unité de refroidissement. Comme l'installation manque d'évier de préparation adéquate, le refroidisseur est la meilleure option.
      • L'utilisation d'un refroidisseur de type camping n'est pas une méthode acceptable de dégel.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plus de nettoyage et d'organisation des installations nécessaires.
      • L'installation manque d'espace de préparation et de stockage adéquat.
      • .
      • Mesures correctives: L'installation doit examiner l'expansion de l'espace de stockage et de préparation pour accueillir un grand menu. Déplacement des contenants à emporter et des articles surgelés dans un espace d'entreposage approprié (sur place) qui permettrait d'obtenir de l'espace pour la préparation des aliments et des refroidisseurs supplémentaires.
      • S'assurer que toute rénovation est approuvée par Fraser Health et tout autre organisme gouvernemental requis.
      • .
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 3 des 5 articles à tenue chaude (poulet épicé, porc épicé et boeuf bulgogi) mesurés en dessous de 60C, allant de 43C à 54C.
      • ** VIOLATION DES REVENUS.
      • Mesures correctives : Le réglage de la température pour ces trois éléments a été augmenté au moment de l'inspection. Tous les articles chauds doivent être 60C ou plus chauds jusqu'à la fin du service.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les deux flacons de pulvérisation contenant une solution d'assainissement de l'eau de Javel étaient trop forts, mesurant plus de 200 ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s): Diluer les solutions de sorte qu'elles soient 100-200ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1 sachet ouvert de produit sec entreposé dans des petits sous-marins.
      • Mesures correctives : Tous les produits alimentaires ouverts doivent être scellés et protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier arrière à côté du refroidisseur debout fuit.
      • Mesures correctives : Réparer la fuite immédiatement. Le lavage des mains doit avoir lieu à l'autre lavabo à côté du lave-vaisselle.
      • Date à corriger : 15 novembre 2022.
      • DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Mauvaise tenue à chaud des éléments suivants :
      • > Boeuf Bulgogi: 48C
      • > Poulet épicé: 43C
      • > Porc épicé: 45C
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, les brûleurs pour ces articles étaient plus élevés. Tous les aliments chauds doivent être réchauffés à 74C AVANT de les placer dans des unités de rétention chaudes.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire dans la zone de préparation arrière
      • > Débris alimentaires lourds surtout sous la table de préparation et autour de l'équipement de cuisson sur les comptoirs.
      • Mesures correctives : Enlever tous les débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter la zone de préparation du dos selon votre plan d'assainissement. Cela aidera à prévenir les ravageurs.
      • Date à corriger : 13 mai 2022.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le réfrigérateur 2 a une température ambiante allant de 6C à 8C, même après le déjeuner. Les billes de température sont prises le matin seulement et ne reflètent pas la température ambiante pendant les opérations normales.
      • > Il n'y avait pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière à l'époque.
      • ** C'est une VIOLATION DE REMPLACEMENT.
      • Mesures correctives: Contactez immédiatement la compagnie de services. Toutes les unités de réfrigération doivent être capables de maintenir en tout temps 4C ou plus froid.
      • > Contactez le soussigné avec des mises à jour concernant le calendrier de service.
      • Date à corriger: 20 mai 2022.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de pulvérisation contenant de la solution de javel et de l'alcool de frottement n'étaient pas étiquetées. Les solutions semblaient identiques.
      • Mesures correctives : Tous les flacons de pulvérisation doivent être clairement étiquetés pour identifier ce qui se trouve à l'intérieur (blanchiment ou alcool) afin d'assurer un nettoyage et un assainissement appropriés.
      • Date à corriger par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, l'évier à main de la préparation des aliments a été de nouveau obstrué. Une planche à découper est placée au-dessus du bassin de l'évier pour servir de petite table pour ranger les sacs sandwich et les pinces. ** c'est une violation répétée**
      • > Ne poursuivez pas cette pratique. L'évier doit être destiné au lavage des mains, c'est-à-dire disponible en tout temps et non obstrué.
      • > Déplacer la planche à découper ou ne pas utiliser du tout et stocker les sacs sandwich et les pinces directement sur le comptoir.
      • > La poursuite des infractions peut entraîner une application progressive de la loi.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Dans le refroidisseur prép, insérer des éléments allant de 7,0C à 7,2C.
      • 2) Bacon et viande de charcuterie de stand up réfrigérateur à la fois 6.3C.
      • Corrections :
      • 1) Couvrez tous les articles insérés lorsqu'ils ne sont pas utilisés / après la fin du déjeuner pour s'assurer qu'ils restent au 4C ou plus froid.
      • 2) Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur fonctionnel. Seuls les légumes entiers peuvent rester au réfrigérateur jusqu'à ce que la température de l'air soit 4C ou plus froide.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 6 articles à chaud à côté du refroidisseur prép allaient de 47C à 53C.
      • > Augmenter le réglage thermique de ces unités de retenue chaudes pour s'assurer que les aliments restent à 60C ou plus chauds. Ne diminuez pas la chaleur ou éteignez les unités avant de fermer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dans la zone principale de préparation des aliments, l'évier a été obstrué par une planche à découper.
      • > Relocaliser la planche à découper. S'il vous plaît assurez-vous que tous les appareils sont accessibles pour le lavage des mains en tout temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Le réfrigérateur debout dans la cuisine avait une température de l'air de 6,0C, en baisse par rapport à 8,9C depuis le début de l'inspection. Les registres de température n'ont pas été maintenus depuis juin, ce qui n'a pas permis de vérifier la dernière fois que le réfrigérateur maintenait la température.
      • 2) Levez le congélateur sans poignée. La porte peut encore être ouverte en s'accrochant sur le côté, cependant n'est pas idéal.
      • Action(s) corrective(s): 1) Régler la température ou avoir les services du réfrigérateur afin qu'il puisse maintenir 4C ou plus froid en tout temps.
      • Date à corriger : 20 septembre 2021.
      • 2) Remplacer la poignée.
      • Date à corriger : 20 septembre 2021.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un bol d'oeufs crus noté à température ambiante, sans suivi du temps. L'opérateur a indiqué que les œufs sont utilisés pour le bibimbap et que tous seront utilisés.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Le suivi du temps devrait être mis en œuvre.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le distributeur de savon est en panne à l'évier arrière
      • 2. Un sac de viande congelée noté à l'intérieur de l'évier avant, bloquant l'accès à l'évier
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les postes de lavage des mains sont réservés au lavage des mains. Le sac de viande congelée a été enlevé au moment de la visite.
      • Le savon liquide et la serviette en papier dans les distributeurs doivent être disponibles en tout temps. Remplacer le distributeur de savon liquide.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): 2 sacs de viande congelée observés dégelant à température ambiante
      • Mesures correctives : S'assurer que les méthodes de décongélation sont bien utilisées :
      • -->dans l'eau courante froide
      • -->dans le refroidisseur
      • -->en micro-ondes
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques gouttes de souris notées dans les étagères de stockage arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections, désinfecter les zones et surveiller. Si l'on note d'autres déjections, communiquez avec le gestionnaire du bâtiment pour connaître les options de surveillance de la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'a pas été affiché à un endroit visible. Le cadre en verre est cassé.
      • Mesures correctives : Remplacer le cadre et s'assurer d'afficher le permis dans un endroit visible du public. Correction requise cette semaine.
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'installation et le bâtiment n'ont pas d'eau chaude. Les réservoirs d'eau chaude sont remplacés aujourd'hui.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les locaux alimentaires doivent avoir de l'eau courante chaude et froide pour fonctionner. La nourriture doit être fermée jusqu'à ce que les réparations soient terminées. L'eau chaude et froide doit être disponible et vérifiée par EHO. Correction requise lors de la prochaine inspection de suivi.
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Un nouveau menu sur l'article est poulet et curry. Les nouveaux aliments doivent être approuvés par l'OPS et mis à jour sur le plan de salubrité des aliments avant de pouvoir être servis.
      • Mesures correctives : Soumettre un nouveau menu et un nouveau plan de salubrité des aliments pour les nouveaux plats. Ne pas servir jusqu'à ce qu'ils soient approuvés par Fraser Health. Correction requise immédiatement.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Le bâtiment manquait d ' eau chaude. Les sinistrés sont à court d'eau chaude rapidement et les techniciens de construction appliquent actuellement des réparations.
      • Mesures correctives : Un approvisionnement adéquat en eau chaude est requis pour l'exploitation de cette installation. Correction requise le jour ouvrable suivant et le plus tôt possible.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Au congélateur, saumon sashimi cru entreposé au-dessus de sacs de pain et de fruits congelés.
      • 2. Des sacs de pop et des sacs de riz stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : 1. Conservez toujours les protéines brutes, comme le poisson sur les tablettes de fond et prêt à manger des aliments comme le pain et les fruits sur les tablettes supérieures. Correction requise aujourd'hui.
      • 2. Entreposez toujours les produits alimentaires à au moins 15 cm du sol sur les rayonnages.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    0 infraction