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Panago #177

1809 Rosser Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Panago #177 a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 novembre 2011. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juin 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température n'atteignant pas la concentration minimale requise de chlore lors du rinçage final, même après initiation trois fois. L'installation est équipée d'un évier de 3 compartiments pour la vaisselle manuelle. Pas de vaisselle réutilisable pour les clients.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser le lave-vaisselle avant d'être réparé ou entretenu. Tous les lavages à la vaisselle doivent être effectués manuellement suivant les procédures appropriées, comme on l'a vu.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle mécanique nécessite une réparation.
      • Mesures correctives : Communiquez avec le technicien et faites réparer ou réparer l'unité. Prévenez l'inspecteur de santé une fois terminé.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Tous les équipements qui ont été passés par le lave-vaisselle aujourd'hui n'ont pas été correctement désinfectés.
      • Mesure(s) corrective(s) : En discussion avec le gestionnaire, tous les éléments doivent être réinfectés manuellement à l'aide de QUATS.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage des débris alimentaires et l'accumulation de farine sont nécessaires dans les domaines suivants:
      • > Sous la table de préparation dans la salle arrière
      • > Sous la pâte et dans la crevasse entre la pâte et l'étagère blanche
      • > Sous le refroidisseur de pizza
      • > Sous la petite table de préparation à côté de l'évier dans la salle de devant
      • > Autour de la zone de lavage à la vaisselle - beaucoup d'humidité présente autour de l'évier
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. L'élimination des débris alimentaires et de l'humidité aidera à prévenir la présence de parasites.
      • Date à corriger : 24 juin 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle à basse température incapable de délivrer un désinfectant au chlore. La ligne d'assainissement semble bloquée. Impossible d'observer qu'un désinfectant soit retiré du flacon pendant le cycle.
      • Mesures correctives : Service du lave-vaisselle dès que possible. Doit être capable de distribuer 50-100ppm de chlore pour l'assainissement.
      • Jusqu'à ce qu'ils soient entretenus, tous les équipements, vaisselles et ustensiles doivent être nettoyés manuellement à l'évier de 3 compartiments en utilisant la solution QUATS 200ppm,
      • Date à corriger : 24 juin 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'insertion de pansements de ranch jalapeno (dans le refroidisseur de ligne) était supérieure à 4C. Température interne du produit mesurée à 9,9C.
      • Les états de l'étiquette du produit restent réfrigérés. Le personnel a signalé que le produit avait été placé dans une glacière le matin. Inconnu combien de temps le produit a été au-dessus de 4C.
      • Note: D'autres aliments potentiellement dangereux entreposés dans le refroidisseur et le refroidisseur lui-même ont été maintenus à 4C ou plus froid
      • Mesures correctives : - Mesures correctives prises : L'insertion de pansements de ranch jalapeno mentionnée ci-dessus a été supprimée au moment de l'inspection.
      • - S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4C ou plus froids.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Tissu souillé utilisé pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments. On utilisait du sanitisant dans le flacon de pulvérisation; toutefois, en cas d'utilisation, le chiffon n'était pas conservé dans une solution de sanitisant pour empêcher la croissance microbienne.
      • Mesure(s) corrective(s): - Conservez les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant ou utilisez des chiffons propres (ou des serviettes en papier) à chaque fois. Suivre les procédures d'assainissement établies.
      • Remarque : L'exploitant a examiné les procédures d'assainissement au moment de l'inspection. Les procédures stipulent qu'un chiffon propre doit être utilisé.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: - Garde-éclaboussures temporaire (pièce de métal) installée à l'évier de lavage. Duc tape utilisé pour apposer le métal. La bande ductique n'est pas un objet ou une surface approprié. Crevices/folds également notés dans les matériaux où les débris peuvent recueillir. Conception/installation non appropriée.
      • Action(s) corrective(s) : - Supprimez le dispositif temporaire de protection contre les éclaboussures et installez le dispositif approprié. Les surfaces doivent être durables et facilement propres sans crevasses où les débris peuvent être recueillis.
      • À corriger par: 08-juil-2023
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant QUAT dans des flacons de pulvérisation à 400ppm. C'est trop fort.
      • Mesures correctives : Les solutions d'assainissement ont été diluées avec plus d'eau au moment de l'inspection. Les bandes de test sont présentes mais l'étiquette de l'indicateur de couleur est désactivée. Equipez une nouvelle bande d'essai avec un indicateur de couleur à utiliser. Suivez les instructions du fabricant pour fabriquer un désinfectant QUAT 200ppm. Le produit final a une teinte rose très faible.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La charnière/dispositif de fermeture automatique de la porte des toilettes du personnel est cassée.
      • Mesures correctives : Réparer/remplacer la charnière/l'appareil de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel afin que la porte des toilettes se ferme automatiquement en tout temps.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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