Burnaby Hospital Food Court (Cafeteria)

3935 Kincaid St, Burnaby · Restaurant

7 inspections

1. Inspection de routine28 janv. 2026

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Divers aliments potentiellement dangereux se trouvent à des températures supérieures à 4 degrés Celsius.
     • Le refroidisseur est actuellement défectueux et se trouve à des températures ambiantes de 17 degrés Celsius
     • Des aliments tels que des œufs, des saucisses, des sauces, de l'aioli, etc. se trouvent à des températures de 12 à 13 degrés Celsius. Les aliments étaient plus frais depuis environ 3 heures.
     • INSPECTION CORRECTE - Articles rejetés.
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     • Mesures correctives : Le refroidisseur doit être entretenu.
     • Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
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     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : À deux reprises, le personnel a été observé pour laver la vaisselle dans l'évier.
     • Un membre du personnel a lavé la poêle dans l'évier à la main et d'autres membres du personnel ont rincé l'équipement de café et empilé l'intérieur de l'évier sale entre les utilisations.
     • INSPECTION CORRECTE - Dans les deux cas, le personnel a reçu l'instruction d'utiliser un évier à trois compartiments pour bien laver et désinfecter les plats.
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     • Mesures correctives : Les éviers à main sont sales et ne doivent pas être utilisés pour le lavage des articles.
     • S'assurer que le personnel est informé du lavage de l'équipement doit se produire à l'arrière de la zone.
     • Ajoutez des instructions aux éviers avant pour correspondre aux instructions aux éviers arrière (les instructions à l'évier arrière stipulent clairement que les éviers sont uniquement pour le lavage des mains et non pour la vaisselle).
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     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Insérez l'unité de refroidissement dans le coin à des températures ambiantes supérieures à 4 degrés Celsius. Températures de refroidissement mesurées à 17 degrés Celsius. .
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     • Mesure(s) corrective(s): La commande de travail a été passée pour l'unité de refroidissement.
     • S'assurer que l'unité de refroidissement n'est pas utilisée tant que les températures ne sont pas maintenues à 4 degrés Celsius ou moins.
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     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine8 juill. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace était entreposée dans un contenant en métal, à l'intérieur d'une boîte en carton, sur des tapis de sol.
     • Pas l'endroit idéal. La boule de glace pourrait facilement tomber et être contaminée par une boîte en carton. Les tapis de sol ne sont pas une alternative appropriée au comptoir ou à la table. INSPECTION CORRECTE
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     • Mesures correctives : Discuter avec le personnel.
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     • Score de violation: 9
3. Inspection de routine26 févr. 2025

   1 infraction

   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: La poignée d'eau chaude sur l'évier à main de la station de café n'est pas fonctionnelle. La poignée continue de tourner sans que l'eau sorte. Seule la poignée d'eau froide fonctionne actuellement.
     • La maintenance a été notifiée et une partie a été commandée, mais il est difficile de la localiser. L'entretien a changé la vanne de mélange de l'eau froide de sorte que l'eau chaude et froide sont maintenant mélangées. La température sortant du robinet d'eau froide est maintenant de 38 degrés Celsius.
     • Selon le code alimentaire américain température de l'eau froide pour atteindre 38 degrés Celsius pour les graisses à retirer des mains (2023 nouveaux états du code alimentaire américain 29.44 degrés Celsius)
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     • Mesures correctives : S'assurer que l'article est suivi de la maintenance. Cette zone est très active et nécessite des éviers à main fonctionnels. L'eau chaude et l'eau froide doivent être pleinement opérationnelles en tout temps.
     • BC Food Premises Regulation exige de l'eau courante chaude et froide à chaque évier.
     • ***L'unité doit être réparée dès que possible***
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     • Taux de violation: 15
4. Inspection de routine10 juill. 2024

   1 infraction

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Dans la station de smoothie, les fruits coupés sont placés dans des inserts métalliques à l'intérieur des inserts céramiques. Cela crée une isolation qui est une barrière à l'air froid atteignant les fruits. INSPECTION CORRECTE - Le personnel a transféré les fruits des inserts métalliques dans des inserts céramiques afin que l'air froid puisse atteindre directement le contenant.
     • 2) Dans le refroidisseur de sandwich insérer deux inserts ont été placés au-dessus et sur le dessus des inserts supérieurs au lieu de l'intérieur de l'unité où les inserts sont suspendus. INSPECTION CORRECTE - Le personnel a enlevé les deux inserts et les a placés dans une unité de refroidissement adjacente
     • 3) Dans les macaronis et les fromages chauds, la laitue et les légumes coupés entreposés incorrectement dans le bain de glace. L'insert n'était pas complètement immergé dans la glace et la glace n'avait pas de liquide. INSPECTION CORRECTE - Insert contenant des légumes a été placé à l'intérieur d'un plus grand bain de glace, avec un peu de liquide, qui a permis un plus grand contact du froid avec l'insert.
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     • Mesures correctives : 1) S'assurer que les aliments sont entreposés directement dans des inserts
     • 2) S'assurer que les inserts ne sont pas entreposés au-dessus de la zone de suspension pour s'assurer que l'air froid peut atteindre les aliments
     • 3) S'assurer que les bains de glace sont utilisés correctement. Les bains de glace ne sont PAS recommandés car ils ne maintiennent pas la nourriture froide. Discussion avec la direction. Les aliments sont jetés après 2 heures et ne sont pas remis dans une unité plus froide si des restes après le déjeuner.
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     • Score de violation: 5
5. Inspection de routine23 févr. 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les aliments froids potentiellement dangereux entreposés dans une glacière d'affichage ne sont pas maintenus à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
     • La température des aliments est passée de la partie inférieure de l'unité de refroidissement à la partie supérieure. La température des sandwiches sondée au milieu du refroidisseur d'affichage avait une température interne de 9-10 degrés Celsius.
     • INSPECTION CORRECTE - Articles transférés dans une autre unité de refroidissement.
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     • Mesures correctives : N'utilisez pas de refroidisseur d'affichage pour entreposer des aliments potentiellement dangereux tant qu'il n'est pas réparé ou remplacé par un appareil qui maintient des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
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     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le refroidisseur d'affichage fonctionne mal. Températures au fond de l'unité de refroidissement observées à 3 degrés Celsius. La température de l'air ambiant a augmenté par étagère de 3 à 25 degrés Celsius au sommet de l'unité de refroidissement.
     • Un joint de refroidissement entre les portes semble manquant et la porte ne se ferme pas facilement.
     • Les températures internes des aliments ont été vérifiées et étaient supérieures à 4 degrés Celsius.
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     • Mesures correctives : Effectuer les réparations nécessaires à l'unité de refroidissement ou remplacer l'unité de refroidissement (la gestion a indiqué que la nouvelle unité de refroidissement d'affichage est sur place mais n'est pas utilisée)
     • N'utilisez pas de refroidisseur d'affichage pour stocker des aliments potentiellement dangereux tant que les températures ne sont pas inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
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     • Score de violation: 9
6. Inspection de routine16 oct. 2023

   0 infraction

7. Inspection de routine28 juill. 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Cuillères brassées au café submergées en solution désinfectante. Pratique inappropriée. Il manque une machine à glace. Assurez-vous que la machine à glace est installée. La pratique courante pour les opérations est d'entreposer des cuillères sur la glace et de changer fréquemment, mais le gestionnaire a expliqué que l'installation manque encore de machine à glace. Machine à glace nécessaire au fonctionnement.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Tiroir propre de la table de préparation - stockage de pain plus large
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3