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Browns Socialhouse - Fort St John

9719 100 street, Fort St. John, V1J 3X9 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse - Fort St John a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 23 juin 2023. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 juin 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 juin 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Un petit grime/biofilm était obsédé dans la machine à glace, qui, s'il est délogé, peut entraîner la contamination de la glace; une nourriture prête à manger.
      • Mesures correctives : L'exploitant a demandé de nettoyer immédiatement et d'enlever soigneusement le grime/biofilm, ce qui a été corrigé lors de l'inspection. L'exploitant doit ajouter le nettoyage régulier de la machine à glace dans le plan d'assainissement, afin d'assurer un nettoyage et une surveillance appropriés.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (100 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant) L'opérateur a immédiatement commandé de la javel non parfumée, a demandé comment mélanger 100 ppm et immédiatement mis en service pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments et pour garder le chiffon essuyant. L'opérateur s'assurera qu'Ecolab entre dans les 3 jours pour vérifier et corriger toute cause entraînant une défaillance de la distribution du désinfectant. Dans l'attente de la fixation de la connexion du désinfectant, 100 ppm d'eau de Javel doivent être continuellement utilisés comme alternative aux QUAT.
  3. Inspection de suivi

    3 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace avait des résidus de saleté sur le dessus. (Sigificance de la santé publique) - La contamination des aliments par des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Action corrective : Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Il reste une boule dans la farine pour utilisation continue. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Distributeur ne pas pomper le désinfectant QUAT à 200 ppm. Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Action corrective: L'opérateur a préparé manuellement la solution QUAT dans les bouteilles de pulvérisation. Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT) selon les spécifications du fabricant). Faites réparer le distributeur QUAT par un technicien pour s'assurer que le désinfectant QUAT est distribué à 200 ppm en tout temps.
  4. Inspection de routine

    6 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) On a trouvé que le poulet et le thon dans les plateaux de refroidissement avaient une température interne de 7,3 °C et étaient maintenus là depuis 7 heures. De plus, le lait dans la glacière était maintenu à 7°C pendant plus de deux heures. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Le personnel de cuisine a jeté le poulet et le thon sur demande. Surveiller et régler les températures ou avoir entretenu, au besoin. L'opérateur a jeté le lait sur demande. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur à barres, à moins qu'il ne puisse contenir une température de 4°C ou moins.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue à l'intérieur des bacs à ingrédients. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace avait des résidus de saleté sur le dessus. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir la machine à glace de manière à ne pas contenir de saleté ou de crampons
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans les contenants d'assainissement ou les flacons de pulvérisation et le distributeur de désinfectant QUATS n'a pas été en mesure de distribuer la solution à 200 ppm.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé manuellement une solution QUATS à utiliser dans les bouteilles de pulvérisation. Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT) selon les spécifications du fabricant). De plus, demander aux techniciens d'ECOLAB de mener une enquête sur le distributeur QUATS.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous le lave-vaisselle et sous les poêles commerciaux il y a de la saleté et de la graisse/grime. Importance pour la santé publique - L'accumulation de graisse dans les zones de préparation des aliments peut entraîner une infestation et une contamination par les ravageurs.
      • Mesures correctives : Les planchers et les zones difficiles à atteindre doivent être nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.

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