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The Artisan Farmhouse Inc. - Farmhouse on Main

10044 100 Street, Fort St. John, V1J 3Y4 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'évier à deux compartiments et le lave-vaisselle ont été déplacés à l'arrière des locaux, séparés de la cuisine principale. On a également trouvé du réfrigérateur, des congélateurs, du matériel alimentaire à l'arrière des locaux. (importance pour la santé publique) - tout changement ou altération peut perturber le flux des aliments, ce qui accroît le risque de contamination croisée.
      • Mesures correctives : L'exploitant révise le plan d'étage et le soumet à l'approbation de Northern Health.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le sucre glacé et les farines ont été entreposés dans une poubelle. (Importance pour la santé publique) - les plastiques de qualité non alimentaire peuvent libérer des produits chimiques nocifs dans l'aliment, provoquant une intoxication chimique pour les clients.
      • Mesures correctives : L'opérateur conserve les aliments uniquement dans des contenants de qualité alimentaire.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Des couteaux ont été placés dans l'évier de lavage des mains pour le lavage et l'assainissement. (Importance pour la santé publique) - toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées dans un évier à vaisselle. Les eaux usées de l'évier de lavage des mains peuvent contenir des agents pathogènes et des produits chimiques toxiques qui peuvent contaminer les couteaux et empêcher l'assainissement efficace.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement retiré les couteaux de l'évier de lavage pour le nettoyage et l'assainissement.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis alimentaire n'a pas été affiché.
      • Mesures correctives : postez le permis alimentaire dans un endroit bien en vue.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les serviettes en papier n'ont pas été installées dans le café. Le fonctionnaire a déclaré qu'il avait les mains sèches sur son tablier. Cela peut conduire à une nouvelle contamination des mains après les avoir lavés.
      • Mesures correctives: L'opérateur a installé des serviettes en papier sur demande et a fourni une formation sur les procédures de lavage des mains appropriées.
  3. Inspection initiale

    0 infraction