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The Artisan Farmhouse Inc. - Farmhouse on Main

10044 100 Street, Fort St. John, V1J 3Y4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

The Artisan Farmhouse Inc. - Farmhouse on Main a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 25 mars 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 25 mars 2025. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 mars 2025. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 janvier 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 25 janvier 2024. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'évier à deux compartiments et le lave-vaisselle ont été déplacés à l'arrière des locaux, séparés de la cuisine principale. On a également trouvé du réfrigérateur, des congélateurs, du matériel alimentaire à l'arrière des locaux. (importance pour la santé publique) - tout changement ou altération peut perturber le flux des aliments, ce qui accroît le risque de contamination croisée.
      • Mesures correctives : L'exploitant révise le plan d'étage et le soumet à l'approbation de Northern Health.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le sucre glacé et les farines ont été entreposés dans une poubelle. (Importance pour la santé publique) - les plastiques de qualité non alimentaire peuvent libérer des produits chimiques nocifs dans l'aliment, provoquant une intoxication chimique pour les clients.
      • Mesures correctives : L'opérateur conserve les aliments uniquement dans des contenants de qualité alimentaire.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Des couteaux ont été placés dans l'évier de lavage des mains pour le lavage et l'assainissement. (Importance pour la santé publique) - toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées dans un évier à vaisselle. Les eaux usées de l'évier de lavage des mains peuvent contenir des agents pathogènes et des produits chimiques toxiques qui peuvent contaminer les couteaux et empêcher l'assainissement efficace.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement retiré les couteaux de l'évier de lavage pour le nettoyage et l'assainissement.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis alimentaire n'a pas été affiché.
      • Mesures correctives : postez le permis alimentaire dans un endroit bien en vue.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les serviettes en papier n'ont pas été installées dans le café. Le fonctionnaire a déclaré qu'il avait les mains sèches sur son tablier. Cela peut conduire à une nouvelle contamination des mains après les avoir lavés.
      • Mesures correctives: L'opérateur a installé des serviettes en papier sur demande et a fourni une formation sur les procédures de lavage des mains appropriées.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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