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Bubble World (Burnaby)

1 - 4300 Kingsway, Burnaby · Restaurant

31 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Intérieur de la machine à glace observé avec le grime & biofilm construire.
      • - L'intérieur du lave-vaisselle à basse température est observé avec le grime et la graisse.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter tous les éléments mentionnés ci-dessus. S'assurer que le grime est nettoyé. La machine à glace devrait être régulièrement nettoyée et entretenue pour empêcher l'accumulation de biofilms.
      • Date à corriger : 2 avril 2026
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Graisse excessive observée accumulée sur le sol sur le côté gauche de la ligne de cuisson où il ya un grand poêle pour les casseroles.
      • - Des déjections Rodentes observées à travers : Coins des sols dans la salle à manger (sous les sièges de la cabine), Sur le sol de l'aire de rangement arrière, coins des planchers dans le bar avant.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : 2 avril 2026
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • VIOLATION DES REMPLACEMENTS:
      • 1) Fuite encore observée dans les lavabos.
      • 2) Fuite observée depuis le tuyau sous l'évier de la préparation dans la cuisine arrière.
      • Mesures correctives:
      • Réparer et s'assurer qu'il n'y a pas de fuite.
      • Date à corriger : 9 avril 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Oeufs crus observés à température ambiante, mesurés entre 20C et 21C. L'inspection a eu lieu juste après les heures d'ouverture. Il semble que les œufs soient maintenus à la température ambiante pendant la nuit.
      • Mesures correctives:
      • - Tous les œufs ont été jetés au moment de l'inspection. Tous les oeufs doivent être réfrigérés au moment de la livraison.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au départ, le lave-vaisselle à basse température n'avait aucun désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • - La température de rinçage a atteint 37.7C et l'exploitant a pu résoudre le problème au moment de l'inspection. L'eau de rinçage finale contenait 50ppm de chlore. Assurez-vous de surveiller la teneur en chlore de l'eau de rinçage TOUT AUJOURD'HUI et des corrections doivent être apportées immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Quantité notable de déjections de rongeurs observées sur le sol (par le coin droit dans la cuisine arrière sous le comptoir avec le mini réfrigérateur, à côté du grand congélateur dans la zone de rupture du personnel arrière.
      • - Forte accumulation de graisse observée sur le sol derrière la ligne de cuisson.
      • - L'accumulation de graisse observée sur les panneaux du capot.
      • Mesures correctives:
      • - Assurer le nettoyage en profondeur de la cuisine. Appliquer un désinfectant sur les surfaces contaminées par des déjections de rongeurs.
      • - Faites en sorte que le capot d'évent soit entretenu par la société professionnelle de nettoyage du capot d'évent car le service est attendu bientôt.
      • Date à corriger: 5 janvier 2026. Le nettoyage de l'évent peut être effectué à la mi-janvier 2026.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Fuite d'eau observée de la machine à glace et de l'évier à vaisselle.
      • Mesures correctives:
      • - Réparation ou remplacement.
      • Date à corriger par: Jusqu'à la prochaine inspection de routine.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • VIOLATION DES REMBOURSEMENTS - Omissions de rongeurs observées dans les zones suivantes :
      • - sous le coin gauche de l'évier de 2 logements
      • - sous l'évier de la cuisine principale
      • - à l'extrémité opposée du coin de l'évier arrière de la cuisine principale
      • - au coin droit du réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives:
      • Enlever toutes les excréments de rongeurs observés et nettoyer/assainir les zones mentionnées ci-dessus.
      • Mélanger 1 c. à thé de javel à 1L d'eau pour bien désinfecter les zones.
      • Date à corriger: 8 août 2025
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT - accumulation de graisse et de débris alimentaires observés dans les domaines suivants :
      • - sous la station de travail par le lave-vaisselle mécanique
      • - sous le lave-vaisselle mécanique
      • - sous la ligne de cuisson
      • - sous les comptoirs de la caisse
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer profondément les zones mentionnées ci-dessus.
      • Date à corriger: 8 août 2025
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Fuite provenant du compartiment gauche du lavabo.
      • Mesures correctives:
      • - Réparer et s'assurer qu'il n'y a pas de fuite.
      • Date à corriger: 1er août 2025
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le sirop de fraise (contenant des fraises congelées) et la purée de mangue commerciale (ouverte) sont conservés à la température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - Ils sont utilisés comme inclusions de thé à bulle. S'assurer qu'ils sont entreposés dans le refroidisseur maintenu à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - accumulation de Grime observée sur la surface intérieure du lave-vaisselle à basse température.
      • Mesures correctives:
      • - Débarrassez-vous de tous les grimes.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongantes observées dans toute l'installation - en particulier dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • - Le rapport mensuel de lutte antiparasitaire (daté du 8 juillet 2025) indique que des souris ont été capturées dans la salle à manger et dans la salle de lavage.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer de compléter les mesures indiquées dans le rapport de lutte antiparasitaire. Cela comprend le remplacement de la porte de sortie.
      • Date à corriger: 30 juillet 2025
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des déjections Rodentes observées sur le sol dans la zone de la vaisselle, sur le lave-vaisselle et dans tout le périmètre de la cuisine, du bar à boissons et de la salle à manger.
      • - Remise en état des eaux usées observée dans la cuisine arrière. De loin le plancher a trop de piscine dans la région et ne peut pas être accédé.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs.
      • - Ordonnance de fermeture délivrée en raison de la remise des eaux usées. S'assurer de réparer les canalisations, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées.
      • Date à corriger: 11 juillet 2025
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation de Grime observée sur la surface intérieure de la machine à glace.
      • - L'accumulation de Grime observée sur la surface intérieure du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez-les et désinfectez-les.
      • Date à corriger: 27 mars 2025
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Quantité notable de graisse accumulée sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a déclaré que le nettoyage en profondeur est prévu la semaine prochaine. Assurez-vous d'enlever toute graisse et débris accumulés du sol.
      • Date à corriger: 27 mars 2025
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Œufs dans le refroidisseur, mesurés à 17C. Le personnel vient de transférer les œufs dans la glacière après avoir été entreposés à la température ambiante.
      • - Le refroidisseur Veggie (stand-up) à l'arrière de la cuisine a une température ambiante de 8.1C.
      • Mesures correctives:
      • - Les oeufs sont des aliments potentiellement dangereux qui doivent être entreposés au froid à 4C ou au-dessous. Ne les conservez pas à température ambiante.
      • - Ne conservez pas les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur. Conserver uniquement les légumes et fruits entiers. Les germes de haricots ont été jetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Un lave-vaisselle à basse température a atteint 35,9C maximum et le rinçage final n'a pas été détecté.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a appelé le technicien de lave-vaisselle qui viendra plus tard aujourd'hui pour réparer le lave-vaisselle. Le personnel a pu débloquer le tube de distribution pour le désinfectant qui semble être le coupable de l'absence de désinfectant dans l'eau de rinçage. L'eau de rinçage finale avait encore un très faible niveau de chlore à environ 10ppm. Le pot de chlore a été remplacé par un nouveau et l'eau de rinçage finale contenait 100ppm de chlore.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Cockroches de tous les stades de croissance observés sur des planches à colle placées à côté du refroidisseur 3 portes à l'extrémité arrière de la cuisine. Des déjections de cafards observées par le mur à côté du coin de la même glacière. Cockroches observées sur la planche à colle placée sur le lave-vaisselle à basse température. Le dernier rapport de parasites d'Ecolab indique l'activité du cafard dans la zone du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives:
      • - Il semble que l'activité du cafard soit la plus élevée derrière cette glacière. Ce refroidisseur est vissé / fixé au mur adjacent. Assurez-vous de dévisser la glacière, exposez la zone derrière la glacière pour nettoyer et désinfecter. Effectuer un traitement par pulvérisation pour la lutte contre le cafard par une lutte antiparasitaire professionnelle dans toute la cuisine arrière. Ne pas utiliser pendant le traitement et s'assurer qu'aucun aliment n'est exposé au pesticide chimique. Ordonnance de correction émise.
      • Date à corriger : 16 décembre 2024
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Graisse accumulée observée sur le sol derrière et sous les friteuses profondes et la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • - C'est propre.
      • Date à corriger : 16 décembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Réfrigérateur de position Veggie mesuré à 8,1C minimum.
      • Mesures correctives:
      • - Répare la glacière. La température ambiante doit être maintenue à 4C ou moins.
      • Date à corriger : 16 décembre 2024
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • - Le personnel a déclaré que la rénovation n'est que pour la salle à manger, mais des changements ont été faits dans le bar à boissons et la cuisine arrière. 1 évier a été enlevé au bar et il n'y a plus que 2 éviers).
      • Mesures correctives:
      • - Si des violations concernant le lavage des mains sont observées à l'avenir, le propriétaire sera invité à installer l'appareil dans la zone. Toute modification de la disposition doit être approuvée par l'inspecteur avant les travaux de construction. Soumettre un plan d'étage concernant la nouvelle disposition pour la tenue des dossiers.
      • Date à corriger : 16 décembre 2024
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Perles cuites entreposées à la température ambiante sans suivi du temps.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a dit que les perles étaient cuites il y a plus de 2 heures. Produit éliminé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation:
      • - Le congélateur près de l'évier de la cuisine arrière obstrue l'évier.
      • Mesures correctives:
      • - Enlevez le congélateur ici.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongantes observées sur le sol/les corners dans la zone réfrigérateur/congélateur (cuisine). Le récent rapport des ravageurs de 2024 avril indique que l'activité des souris et du cafard se poursuit.
      • Mesures correctives:
      • - Veiller à faciliter le nettoyage en profondeur de la cuisine pendant la rénovation. C'est une bonne occasion de faire un autre traitement par pulvérisation puisque le magasin sera fermé.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Graisse et débris accumulés observés sous et derrière la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que les planchers sont nettoyés en profondeur pendant la période de rénovation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Les lumières de la hotte de ventilation sont en état de marche.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que les ampoules sont remplacées. Cette zone devrait être plus brillante.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Les débris se forment à l'intérieur de la machine à glace.
      • - Grime s'accumule à l'intérieur du lave-vaisselle mécanique.
      • Mesures correctives:
      • - Éteignez la machine à glace, videz toute la glace, nettoyez et désinfectez toute la surface.
      • - Écraser le grime à l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Date à corriger: 26 janvier 2024
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Lave-vaisselle basse température atteint initialement 35C max et l'eau de rinçage mesure 50ppm chlore. Cela ne répond pas à la norme minimale d'assainissement/de température.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a désactivé le booster en raison d'une fuite. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 38C ou plus à ce niveau de désinfectant. Une fois le booster allumé, la température finale de rinçage a atteint 39,5C. L'exploitant a déclaré qu'un technicien sera appelé pour augmenter le taux de distribution du désinfectant jusqu'à ce que l'unité de rappel soit entièrement réparée/remplacée. Assurez-vous que l'eau de rinçage finale mesure 100ppm de chlore lorsque la température de l'eau est inférieure à 38C.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les produits de viande congelés observés sur le comptoir sont décongelés à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous de les décongeler sous l'eau froide, au réfrigérateur ou au micro-ondes.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - 1 souris morte observée dans un piège collant au bar. Le rapport des ravageurs du 16 janvier 2024 indique les captures de souris.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer de suivre les recommandations de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. Préoccupations structurelles à traiter. Le nettoyage en profondeur de l'installation est prioritaire. Augmenter le calendrier de lutte antiparasitaire à deux semaines.
      • Date à corriger : 9 février 2024
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - La graisse s'accumule sous la ligne de cuisson.
      • - Graisse excessive et débris alimentaires s'accumulent autour du poêle.
      • - Des déjections de souris observées sur le sol à l'intérieur de la cuisine et sur le dessus du lave-vaisselle mécanique.
      • - Tache alimentaire observée derrière le petit refroidisseur blanc sur le comptoir.
      • - L'accumulation de poussière observée sur les panneaux de plafond.
      • - Désintégration du matériau isolant au coin supérieur droit de l'unité de ventilation.
      • Mesures correctives:
      • - Zones propres mentionnées plus haut. Un nettoyage en profondeur de l'installation est nécessaire.
      • Date à corriger: 26 janvier 2024
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le lave-vaisselle fuit.
      • - Refroidisseur de comptoir (stockage de poulet) désintégration de la porte.
      • - Toutes les ampoules du capot ne fonctionnent pas.
      • Mesures correctives:
      • - Répare le booster.
      • - Répare la porte du refroidisseur.
      • - Remplace les ampoules.
      • Date à corriger : 9 février 2024
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Préparer l'unité de refroidissement à côté du lave-vaisselle a un panneau inférieur manquant.
      • Mesures correctives:
      • - Installer un panneau bien ajusté au fond de l'unité de refroidissement pour s'assurer que toutes les machines internes sont correctement couvertes.
      • Date à corriger: 28 septembre 2023
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observé plusieurs aliments potentiellement dangereux stockés à température ambiante. Ceux-ci comprenaient: ail cuit, champignon cuit, poulet cru mariné, oeufs crus décortiqués.
      • Mesures correctives:
      • - Ne les gardez pas sur les comptoirs. Assurez-vous que les articles ci-dessus sont conservés dans un refroidisseur à 4C ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le sanitisant bleach a enlevé la bande d'essai - ce qui indique qu'ils sont trop forts.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que le rapport correct est mélangé pour atteindre 100-200ppm désinfectant de Javel (1 c. à soupe à 1 gallon d'eau). Équiper une bande d'essai de chlore. Au moment de l'inspection, on a dilué l'agent désinfectant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observé un seau de chou haché sous distributeur de savon par l'évier à l'intérieur de la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • - Ne pas placer les aliments dans des endroits sujets à la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les crevettes congelées et les gros intestins observés sont décongelés à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous de décongeler les aliments congelés en utilisant l'une des méthodes suivantes : à l'intérieur du refroidisseur, micro-ondes, sous eau froide.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Cafard vivant trouvé près de la glacière au bar.
      • - Des cafards morts/vivants trouvés sur des pièges à insectes dans la cuisine.
      • - Cafard mort trouvé dans l'armoire du bar.
      • - Des déjections de souris observées sur le lave-vaisselle à l'intérieur de la cuisine, à l'étage à côté de la glacière debout dans l'aire de rangement arrière, sur les étagères inoxydables au bar.
      • Mesures correctives:
      • - Surveillance bihebdomadaire des ravageurs effectuée par une société professionnelle de lutte antiparasitaire. Un rapport récent daté du 21 août 2023 indique l'activité du cafard et des souris. Signes d'infestation par des ravageurs lourds observés au moment de l'inspection.
      • - Traitement nécessaire pour le contrôle du cafard. Inspection requise pour l'intégrité du bâtiment afin d'identifier les points d'entrée et de port de cafards et de souris.
      • - Fournir un rapport de service à l'inspecteur pour examen.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - accumulation de poussière observée sur les couvertures de ventilateur à l'intérieur des refroidisseurs (bar et cuisine).
      • - L'accumulation de poussière observée sur les plafonds et autour de l'évent du plafond dans la cuisine.
      • - Moules observées sur le mur autour des éviers à l'avant.
      • Mesures correctives:
      • - Zones propres mentionnées plus haut.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • - Viandes brutes observées entreposées dans des contenants non alimentaires. Les conteneurs ont une surface rugueuse due à une utilisation lourde. Les contenants sont étiquetés comme "Hybrid en plastique - boîte à chaussures".
      • Mesures correctives:
      • - Jetez ces contenants. N'utilisez pas de contenants jetables de qualité non alimentaire ou à usage unique pour entreposer les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation:
      • - Désinfectant bleach dans un flacon de pulvérisation/seau non étiqueté.
      • Mesures correctives:
      • - Etiquetez tous les contenants en conséquence.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Une boîte d'oeufs entreposée à température ambiante.
      • - Ail frit, gingembre entreposé à température ambiante.
      • - Légumes coupés entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments mentionnés ci-dessus. Les aliments périssables et potentiellement dangereux doivent être entreposés en tout temps à < ou = 4C.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac ouvert d'amidon de maïs entreposé à découvert ou scellé dans la zone de stockage extérieur.
      • Mesures correctives : Jeter le produit alimentaire mentionné ci-dessus. Entreposez seulement des aliments scellés dans cette région.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Graisse et saleté notées dans les domaines suivants :
      • - sur le dessus du lave-vaisselle
      • - sous les lavabos
      • - derrière la station de friteuse/wok
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Mettre en place un programme de nettoyage régulier.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Impossible de vérifier le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Conservez des copies de tous les certificats ALIMENTAIRES de niveau 1 ou équivalents sur place pour examen par l'inspecteur de la santé.
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couper le chou entreposé dans le chariot de stockage arrière à température ambiante.
      • Mesures correctives : Jeter le produit alimentaire mentionné ci-dessus. Tous les légumes préparés doivent être entreposés dans des refroidisseurs à < ou = 4C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de comptoir arrière mesuré à 8-9C au moment de l'inspection. Plusieurs aliments à l'intérieur sondés à 6,5-7C au moment de l'inspection. Le journal quotidien des températures indique ce refroidisseur noté mesuré entre 4 et 6C.
      • Mesures correctives : Appel au service. Le refroidisseur doit maintenir la température < ou = 4C en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : - Cigarettes et briquet entreposés sur la table de cuisson de la cuisine principale.
      • - Boissons du personnel stockées sur la table de préparation à la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Supprimer les éléments mentionnés ci-dessus. Ne conservez pas d'articles personnels dans la cuisine ou dans un espace de préparation/cuisson (bar ie).
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Beaucoup d'aliments transformés entreposés à la température ambiante.
      • 1) La viande cuite entreposée dans un bol en métal a été empilée sur un refroidisseur de préparation. Sonde Temp trouvée à 13 deg.C
      • 2) Germes de haricots assis dans l'eau, sonde température 21 deg.C
      • 3) Couper les légumes assis dans le panier sur le comptoir arrière, sonde 23 deg.C
      • 4) Tub de margerine assis sur le chariot
      • 5) Bouteille de lait condensé sur le plateau supérieur.
      • Mesures correctives : Aliments rejetés. Conserver les aliments transformés dans les refroidisseurs et < et/ou = 4 degrés C
      • Les aliments entre 4 et 60 degrés C encouragent la croissance des pathogènes
      • Observations : perles de tapioca laissées à la température ambiante pendant 2,5 heures
      • Mesures correctives : Conservez les perles < et/ou = 4 deg.C, ou chronométrez chaque lot de perles et jetez-les après 2heures.
      • Les aliments à température ambiante peuvent favoriser la croissance des pathogènes
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : bol de légumes cuits retrouvé doublement empilé dans une cale chaude. Sonde mesurée 37 deg.C.
      • Mesures correctives : Aliments rejetés. Entreposer les aliments directement à l'intérieur des inserts pour rester > 60 deg.C.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) évier avant avait mélangeur sale à l'intérieur
      • 2) Distributeur de savon d'évier de dos bloqué par panier de légumes coupés.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est facilement accessible en tout temps. Le lavage des mains est crucial pour prévenir la contamination croisée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation:
      • Permis d'exploitation non disponible.
      • Mesures correctives : Le personnel donnera ordre à Fraser Health d'obtenir un nouveau permis.
      • Date à corriger par : 07/21
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Scoop de glace dans le bar et la zone arrière stockées à l'intérieur de la glace
      • 2) Aliments découverts dans les refroidisseurs
      • 3) Panier de légumes coupés stockés directement sous distributeur de savon dans l'évier arrière de la cuisine
      • Mesures correctives :
      • 1) Entreposer les scoops à l'extérieur de la glace. Les poignées peuvent contaminer la glace.
      • 2) Les aliments doivent être entreposés dans des contenants pour prévenir la contamination
      • 3) Les légumes coupés doivent être entreposés dans un endroit plus frais et loin des zones où ils peuvent être contaminés, c'est-à-dire du savon
      • Date à corriger par : 07/14
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Les déjections de souris se trouvent dans les zones suivantes :
      • 1) stockage sec derrière le bac
      • 2) stockage sec derrière le congélateur
      • 3) Zone de lavage de vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer les déjections à l'aide d'une solution d'eau de Javel de 1:10. Faire tremper la zone avec un désinfectant et laisser sécher l'air.
      • Date à corriger par : 07/21
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de saleté, débris alimentaires dans la zone de lavage à la vaisselle, derrière la station de wok, derrière l'équipement.
      • Mesures correctives : veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient nettoyées
      • Date à corriger par : 07/21
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: la température ambiante de l'air est mesurée à 5 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Les aliments sont transférés dans d'autres refroidisseurs. Avoir un refroidisseur entretenu pour s'assurer qu'il est < et/ou = 4 degrés C
      • Observation: 2 poignées de refroidisseur de porte coulissante sont cassées. En cours de maintien par corde.
      • Action corrective: Fixer la poignée de porte. Les chaînes peuvent absorber l'humidité et abriter des agents pathogènes. Les surfaces doivent être lisses, imperméables et durables.
      • Date à corriger par : 07/21
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les lumières étaient encore brisées dans la zone sèche de stockage à l'arrière.
      • Mesures correctives : Remplacer tous les feux. Cette zone doit être suffisamment éclairée pour faciliter le nettoyage.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments (c'est-à-dire les oignons verts) sont entreposés à l'intérieur du lavabo désigné. Le lavage des mains est partiellement bloqué par la planche à découper.
      • Mesures correctives : Ne préparez pas de nourriture à l'intérieur du poste de lavage des mains désigné. Ceci est réservé au lavage des mains. Ne bloquez pas cette zone. Gardez cette zone libre de tout équipement et facilement accessible par le personnel pour se laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation de Fraser Health n'est pas affiché.
      • Mesures correctives : afficher le permis d'exploitation dans une zone bien en vue. Pour les permis manquants, un remplacement doit être commandé par notre service de facturation. Ceci sera vérifié lors de la prochaine inspection de suivi.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.) Seau d'assainissement entreposé directement à côté des garnitures alimentaires (c'est-à-dire des oignons verts hachés).
      • 2.) Plusieurs aliments entreposés découverts dans des refroidisseurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1.) Entreposez le seau d'assainissement loin des aliments en raison du risque d'éclaboussures d'assainissement qui contaminent les aliments.
      • 2.) Couvrir tous les aliments dans des contenants avec des couvercles ou des enveloppes en plastique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de saletés, débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • - à l'intérieur des refroidisseurs
      • - poignées de refroidisseurs / congélateurs
      • - sous/autour de la station wok/fryer/grill
      • - sous le lave-vaisselle/évier
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Un nettoyage en profondeur est nécessaire (c'est-à-dire des zones difficiles à atteindre derrière/sous-vêtements).
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les lumières ont été brisées dans la zone sèche de stockage à l'arrière.
      • Mesures correctives : Remplacer tous les feux. Cette zone doit être suffisamment éclairée pour faciliter le nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Plusieurs unités de réfrigération manquent de thermomètres de travail.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres de travail (c.-à-d. certifiés NSF) à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération. Recommander de fournir également des thermomètres à l'intérieur des congélateurs.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, l'instruction ALIMENTAIRE n'a pas pu être vérifiée.
      • Mesures correctives : Fournir une copie du certificat du personnel de FOODSAFE. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de suivi.
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Lave-vaisselle @ 0ppm Cl détecté. La bouteille d'assainissement était vide. --> La nouvelle bouteille de désinfectant était connectée.
      • 50ppm Cl détecté après que le nouveau flacon de désinfectant a été fourni.
      • Veiller à surveiller quotidiennement et à modifier le produit chimique au besoin.
      • 2) Bleach seau d'eau n'était pas disponible dans la cuisine.
      • --> Fournir un seau d'eau de Javel pour désinfecter les chiffons usagés et les surfaces de travail.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : -Les employés de cuisine portaient des gants. Aucun lavage des mains noté lors du déplacement des tâches.
      • -->Ne portez pas de gants. Se laver les mains plus fréquemment entre les tâches.
      • Mesures correctives:
  26. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Voles dans la barre avant.
      • Mesures correctives : En cours. Conserver la zone à l'état sec et propre. Nettoyez les étagères, les comptoirs, les murs et le sol avec de l'eau de Javel.
      • Score de violation: 3
  27. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 4 sacs de viande de poulet congelé et 1 sac de filet de poisson congelé dans la zone de stockage arrière étant dégivrés à température ambiante.
      • Mesures correctives : La température interne du poulet congelé était de 1 à 4 oC.
      • Le teméperaure interne du filet de poisson était @ 6-10oC
      • Les poulets congelés ont été ramenés dans une glacière.
      • Le filet de poisson a été jeté lors de l'inspection
      • En cas d'infraction. Une ordonnance de correction a été rendue. Ne pas décongeler les aliments périssables congelés à température ambiante. Dégeler dans un refroidisseur ou sous une eau froide courante.
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches notées dans la barre avant.
      • Mesures correctives : Enlever les mouches dans la zone. Maintenir la zone en état sec et propre à tout moment. Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • Panneaux de plafond: enlever les accumulations de poussière
      • Friteuse profonde: plancher et zones difficiles à atteindre. nettoyer les accumulations de graisse
      • Barre avant : coins sous le comptoir de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées. 3 jours.
      • Score de violation: 3
  28. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La cuisine n'a pas préparé d'eau de Javel.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau de Javel est toujours disponible pendant les heures de fonctionnement pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  29. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Noté que l'évier de lavage des mains (dos) était utilisé pour laver les oignons verts.
      • Mesures correctives : Ce n'est pas un évier de préparation alimentaire. S'assurer que l'évier de lavage des mains est utilisé à des fins de lavage des mains seulement.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les filets de poisson congelés notés ont été laissés à température ambiante pour être décongelés.
      • Mesures correctives : Infraction répétée. Dégelez toujours les aliments congelés de moins de 4oC.
      • La répétition de la même violation entraînera de nouvelles mesures d'exécution.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Fourmis notées sur les étagères de la barre avant.
      • Mesures correctives : Le nettoyage est la clé pour lutter contre les ravageurs.
      • 1. Lavez et assainissez soigneusement les étagères. Assurez-vous d'enlever le grime des surfaces.
      • 2. Appelez une entreprise de lutte antiparasitaire pour prévenir d'autres problèmes. Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'un des bacs de stockage à sec était partiellement cassé.
      • Mesures correctives : Remplacer la couverture. 3 jours.
      • Score de violation: 3
  30. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Noté 2 boîtes de viande laissées à température ambiante. La température des viandes était à 6oC.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opéateur a déclaré que les viandes ont été laissées pour être préparées bientôt. Assurez-vous de préparer les ingrédients périssables immédiatement une fois sortis des refroidisseurs.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Noté 1 souris morte sous l'évier de préparation de 2 compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer la souris morte. Vérifiez les pièges quotidiennement pour surveiller l'activité. Nettoyez la zone.
      • Score de violation: 3
  31. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) A noté que la végétation/cabbage mariné était stockée dans le bain d'eau de glace. Cependant, pas assez de glaçons. Seul le fond du chou marin était tenu froid.
      • 2) Germe de haricots @ 17 deg. C. --> Rejeté pendant l'inspection
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que le contenant est entièrement inséré dans le bain d'eau de glace ou de glaçons aussi profond que possible au contenu de la cale froide.
      • --> Il est recommandé d'utiliser un bain d'eau de glace plus grand pour créer plus de place pour l'insertion.
      • 2) Le germe de haricots doit être tenu froid @ <=4 deg. C en tout temps
      • --> mettre le germe de haricots dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante, ou dans un bain d'eau glacée.
      • Score de violation :
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Noté deux boîtes de tranches de boeuf qui sont dégivrées à la température ambiante. La température des tranches de boeuf était de 6 degrés. C
      • Mesures correctives : Ne laissez pas les produits congelés dehors à la température ambiante. à dégeler. Cela causera un dégel partiel.
      • --> Dégeler dans un refroidisseur ou sous eau froide courante.
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes doivent être nettoyées:
      • 1) friteuse profonde: Enlever les accumulations de graisse sur la surface de l'unité et en dessous
      • 2) Panneau en acier inoxydable derrière le poêle: Enlever la graisse.
      • 3) Petite porte blanche de congélateur: Enlever le gunk et le grime hors de la surface.
      • Date de correction: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Noté un dispositif de tuyauterie à côté du poêle qui fuit (graisse).
      • Mesures correctives : Communiquez avec un technicien pour le service.
      • Date de correction: Immédiatement.
      • Score de violation :