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Caffe Roma

3104 30th Ave Vernon BC V1T 2C2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Caffe Roma a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 26 septembre 2024. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 septembre 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 septembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F.1.7 1) La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation a été mesurée à 0 ppm de chlore. 2) Méthode incohérente d'assainissement de la baguette à vapeur de la machine à expresso. Mesures correctives : 1) Préparer et maintenir une solution d'assainissement en utilisant 200 ppm de chlore ou d'ammoniac quaternaire pendant le fonctionnement. Remplacer la solution toutes les 2 heures ou lorsqu'elle est testée au-dessous de 200 ppm. 2. Assurez-vous que la solution d'assainissement séparée est préparée pour la machine à expresso. et maintenir la solution d'assainissement en tout temps pendant le fonctionnement.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F.2.3 (1) Le lavage manuel à la vaisselle a été observé et n'incluait pas l'étape d'assainissement. Les plats ont été lavés et rincés dans l'évier unique. Action corrective : Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments (1) Le lavage manuel à la vaisselle doit comprendre les trois étapes (lavage, rinçage et désinfectation). Utilisez l'évier double pour laver la vaisselle au lieu de l'évier simple • Premier compartiment : laver avec de l'eau chaude (45°C) et du détergent • Premier compartiment : rincer sous de l'eau courante chaude • Deuxième compartiment : Immerger dans une solution de chlore de 100 à 200 ppm pendant 10 secondes. Vérifier la concentration du désinfectant avec les bandes d'essai. • Placer les objets à l'air sec dans un endroit propre

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