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Red Tomato Pies

10113 100 Street, Fort St. John, V1J 3Y6 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers outils utilisés scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, machines à glace, prêt à manger produit. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Mauvaise procédure de dégel, dégel des aliments assis à température ambiante. (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Difficile d'atteindre les zones du mélangeur du mélangeur de pâte, de l'unité de cuisson des légumes et des contenants de stockage en vrac, y compris le sucre, les épices et d'autres produits secs, avaient des débris alimentaires qui peuvent attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les secteurs de l'équipement et des contenants alimentaires, y compris ceux qui sont difficiles d'accès et les couvercles, soient nettoyés et désinfectés efficacement.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La lumière dans la zone des toilettes du personnel ne fonctionnait pas pendant l'inspection. (importance pour la santé publique) Des niveaux de lumière appropriés permettent au personnel de vérifier si le lavage des mains a été effectué correctement.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a des niveaux de lumière appropriés dans l'installation.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les aliments personnels et les contenants de boissons étaient entreposés dans les zones de préparation des aliments. Les contenants d'aliments personnels peuvent contaminer les surfaces des aliments et entraîner une maladie du travail alimentaire. Des boîtes de peinture ont été trouvées dans la zone de stockage des aliments secs. Le stockage inadéquat de produits chimiques, y compris la peinture, peut entraîner une contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments et les contenants personnels soient entreposés séparément des aliments, de l'équipement et de la préparation des aliments. Veiller à ce que les produits chimiques, y compris les boîtes de peinture, soient entreposés séparément des aliments.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction