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Domino's Pizza

9932 102 Avenue, Fort St. John, V1J 2E1 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Domino's Pizza a été inspecté 6 fois par Northern Health Authority depuis le 18 avril 2023. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 4 mars 2025. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Le plan d'étage présenté ne montre pas une représentation exacte de l'installation. Veuillez vous assurer d'inclure des unités de refroidissement sur les tables de préparation, le four à pizza, les refroidisseurs verticaux, les aires de stockage à sec. Il est important d'avoir un plan d'étage actuel dans votre dossier pour vérifier que votre établissement est adapté pour le service alimentaire.
      • Mesures correctives : Envoyer un plan d'étage actuel à Northern Health. Ce plan d'étage peut être dessiné à la main.
    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Le passage de la météo sur la porte arrière de l'installation avait des lacunes. Les lacunes dans les portes d'entrée peuvent permettre l'entrée des ravageurs dans l'installation.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est une preuve d'organisme nuisible.
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Il n'y a pas de plan d'étage pour l'installation dans notre dossier. Il est important d'avoir un plan d'étage actuel dans votre dossier pour vérifier que votre établissement est adapté pour le service alimentaire.
      • Mesures correctives : Envoyer un plan d'étage actuel à Northern Health. Ce plan d'étage peut être dessiné à la main.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le passage des intempéries sur la porte arrière de la facilité avait des lacunes. Les lacunes dans les portes d'entrée peuvent permettre l'entrée des ravageurs dans la facilité.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est une preuve d'organisme nuisible.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Il y avait des pails placés sous les tuyaux dans l'évier des trois compartiments. L'exploitant a affirmé qu'ils fuyaient. L'absence d'infrastructure peut entraîner la condensation et la croissance des moisissures. Le ventilateur au-dessus de l'évier était très poussiéreux et pouvait contaminer la zone avec de la poussière. Les murs de la toilette du personnel au-dessus du réservoir de toilettes et l'évier de lavage des mains étaient en ruine. Les joints inadéquats dans les espaces humides, y compris les toilettes du personnel, peuvent permettre la condensation et la croissance des moisissures. Les espaces mal entretenus ne peuvent être nettoyés et désinfectés efficacement.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement de l'installation, y compris la plomberie pour l'évier des trois compartiments et les zones des toilettes du personnel, soit entretenu et en bon état de fonctionnement. Veiller à ce que l'équipement soit exempt de débris qui pourraient être inefficaces et fonctionner mal.
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'a pas été affiché au moment de l'inspection. L'exploitant a mentionné qu'il avait été enlevé pendant les rénovations. L'affichage du permis montre au public que l'installation a été inspectée et approuvée par Northern Health.
      • Mesures correctives : postez votre permis alimentaire dans un endroit bien visible.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: La pâte à pizza a été laissée sur le comptoir pendant plus de 4 heures et avait une température de 20 degrés Celsius. Aucun enregistrement n'a été trouvé pour le contrôle de la température du temps. Les aliments laissés dans la zone de danger de température sans contrôle du temps peuvent permettre la croissance des microbes et causer des maladies du travail alimentaire.
      • Mesures correctives : La pâte à pizza a été jetée pendant l'inspection. L'exploitant fournira le plan de salubrité des aliments concernant la pâte.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a trouvé un pot de champignons tranchés dans le grand refroidisseur de prép découvert. Les aliments non couverts sont sensibles à la contamination.
      • Mesures correctives : Une couverture a été placée sur le pot pendant l'inspection.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Aucun plan écrit de salubrité des aliments n'était disponible pendant l'inspection. Le plan de sécurité alimentaire garantit que les exploitants suivent les procédures appropriées pour produire des aliments sains.
      • Mesures correctives : S'assurer que le plan de salubrité des aliments est sur place à l'établissement et que le personnel sait comment l'utiliser. S'assurer qu'il y a des détails se référant à la pâte laissée à température ambiante.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les couvercles des refroidisseurs prép ont été laissés ouverts et la nourriture a été laissée à découvert
      • Mesures correctives : Gardez les couvercles de refroidisseurs prép fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour protéger les aliments contre une contamination potentielle.
  5. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les températures de réfrigération dans le refroidisseur prép sont légèrement élevées à 6 °C puisque les récipients ont été remplis jusqu'au sommet.
      • Mesures correctives : L'exploitant a retiré la moitié des aliments dans chaque contenant et les a placés à l'intérieur du refroidisseur sur demande - Veuillez vous assurer qu'à l'avenir, les aliments ne sont pas surremplis pour s'assurer qu'ils sont entreposés à des températures appropriées (4 C ou moins)
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments dans le refroidisseur prép ont été laissés découverts et ouverts à la contamination.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer qu'il y a des couvercles placés sur chaque contenant dans le refroidisseur de préparation.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) La solution d'assainissement (QUATS) dans l'évier de 3 compartiments était lue à 50 ppm.
      • Mesures correctives : L'opérateur a rempli l'évier avec la solution QUATS pour obtenir une lecture de 200 ppm. Veuillez vérifier la solution QUATS avant de procéder au lavage manuel de la vaisselle.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La farine a été recueillie sur le sol dans la zone de préparation des aliments. Il était également évident que les planchers sont glissants - peut-être en raison de la farine qui n'était pas régulièrement balayée.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que les planchers sont nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris
  6. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) L'un des articles de viande du refroidisseur prép était de lire un peu haut à 6°C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les contenants d'aliments dans le refroidisseur de préparation ne sont pas remplis jusqu'au sommet pour permettre un refroidissement adéquat de l'aliment.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a laissé des aliments plus frais découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel. Assurez-vous que chaque aliment dans le refroidisseur de prép a sa propre couverture
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Farine observée laissée sur le comptoir de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les comptoirs de préparation des aliments soient nettoyés et désinfectés à une fréquence qui empêche la croissance des agents pathogènes.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Un manipulateur de nourriture observé ne se lave pas soigneusement les mains pendant une durée suffisante (30 secondes) avant la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les manipulateurs d'aliments se lavent soigneusement les mains avec du savon et de l'eau chaude après avoir pris une pause, après avoir touché d'autres surfaces, après avoir utilisé les toilettes, entre les tâches changeantes, après avoir sorti les ordures, etc.

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