Canco 113 Kelowna

110-1708 Innovation Dr Kelowna BC V1Y 2Y4 · Food Retailer - Food Store

2 inspections

Surveillance26 nov. 2025
5 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Les conditions sanitaires observées dans l'arrière-cuisine et l'entreposage des contenants alimentaires et chimiques au sol créent des conditions propices à la contamination possible des aliments. Le stockage des sacs de farine panée dans la zone de lavage de voiture entourée de produits chimiques de lavage de voiture n'est pas non plus un endroit sûr pour le stockage des aliments/ingrédients. Nettoyez et organisez l'arrière de la cuisine ou de l'aire de stockage, entreposez séparément les aliments et les produits chimiques (c'est-à-dire arrêtez d'entreposer les aliments dans l'aire de lavage des voitures), réinstallez le réfrigérateur de la table de préparation avant, entreposez les aliments et les ingrédients hors du sol, tout cela afin de prévenir la contamination des aliments et des ingrédients par les produits chimiques et les agents pathogènes et de faciliter le nettoyage et le maintien de niveaux minimaux d'assainissement.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Il faut améliorer l'assainissement des installations pour surveiller et contrôler les ravageurs.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): La méthode de lavage et d'assainissement de l'équipement à 3 compartiments comme les contenants d'entreposage des aliments, les pinces, les planches à découper, etc. n'était pas utilisée par le personnel. Il n'y a pas non plus eu de solutions d'assainissement prémélangées observées sur place, ce qui indique en outre que le personnel n'a pas procédé à une désinfection adéquate ou systématique de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez réappliquer les bonnes pratiques de lavage des éviers à 3 compartiments (p. ex. lavage-rinçage-assainissement) et veiller à ce que les solutions d'assainissement de surface dure soient disponibles pour une utilisation courante en tout temps pendant l'opération.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): S'il vous plaît déverrouiller et nettoyer l'ensemble de la cuisine arrière et réfrigérateur à l'italienne, retirer tous les rangements du plancher et s'assurer que les étagères de rangement du bas sont au moins 6" du plancher. Veuillez fournir un plan de santé intérieure pour resurfaçage du plancher arrière de la cuisine (ce plancher était saturé de saletés organiques noires au moment de l'inspection). Veuillez resurfaçage complet de ce plancher d'ici le 15 janvier 2026 pour fournir une surface propre, lisse, durable, non glissante, imperméable et de couleur plus légère.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): L'évier de lavage des mains situé dans la cuisine arrière a été observé plein de bouteilles pop vides avec une poubelle entreposée devant l'évier bloquer l'accès au personnel d'empêcher dans la cuisine arrière de se laver les mains après la manipulation du poulet cru. Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps, avec du savon liquide et des serviettes en papier.
Surveillance23 oct. 2019
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?