Cannery Brewing Company
198 Ellis St Penticton BC V2A 4L5 · Beverage Manufacturing - Food Processing
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - s'il vous plaît nettoyer les lumières au-dessus de la ligne de mise en conserve - s'il vous plaît nettoyer/sanitiser l'unité d'évaporateur et les murs où le besoin de refroidisseur d'accès partagé
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - eau stagnante sous panneau de dérivation dans la brasserie de l'érosion - veuillez réparer à une surface durable avec drainage positif au drain de tranchée
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez examiner le plan de salubrité des aliments pour la bière et s'assurer qu'il est à jour et facilement disponible pour examen
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement pour la production afin d'y inclure les produits chimiques utilisés, les instructions de mélange et la fréquence de leur utilisation; veuillez vous assurer qu'il y a un registre de l'assainissement qui est fait tout au long de votre production de bière (p. ex., réservoirs, tuyaux, pompes, fûts et planchers/murs)
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît nettoyer et désinfecter les zones de décoloration du sol ou du mur, car il peut s'agir de moisissure
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?