Cartier House Care Centre Food Service

1419 Cartier Ave, Coquitlam · Institutional Kitchen

14 inspections

Inspection de routine30 mars 2026
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation:
  - 1) Les trous dans le plafond, dans la salle de stockage à sec, ont été recouverts de carton. Ce matériau n'est pas durable, propre ou scellé pour empêcher les ravageurs. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente et constitue une violation répétée.
  - 2) Plaque de couverture sur le mur, sous l'évier 3-comp dans la cuisine, est tombé et cela permettra aux parasites dans la cuisine.
  - Mesures correctives:
  - 1) Réparer les trous dans le plafond avec des matériaux appropriés qui sont durables, lisses, de niveau, scellés et propres.
  - **Date de correction : 15 avril 2000**
  - 2) Remplacer la plaque de couverture sur le mur et le sceller, de sorte que le mur est durable, lisse, scellé et propre.
  - **Date de la correction : 7/26 avril**
  - Score de violation: 3
Inspection de routine22 sept. 2025
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - On a trouvé de la poussière sur la paroi supérieure autour de l'évent d'air, sur la surface extérieure des évents d'échappement et sur le plafond. La poussière peut tomber sur la nourriture et la vaisselle propre.
  - Mesures correctives:
  - Nettoyer les poussières des zones mentionnées et établir un calendrier pour les nettoyer régulièrement afin de prévenir l'accumulation de poussière.
  - **Date de correction: Aujourd'hui**
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - La feuille d'aluminium recouvre les surfaces des éléments de la gamme de gaz et du bac à goutte. La feuille est changée une fois par semaine avec une nouvelle feuille, ce n'est pas acceptable. La feuille n'est faite pour être utilisée qu'une fois et puis jeter car elle n'est pas propre. Laisser la feuille allumée pendant 1 semaine permettra l'accumulation de nourriture et cela attirera les ravageurs.
  - Mesures correctives:
  - La feuille d'aluminium doit être jetée chaque nuit et une nouvelle feuille doit être installée le matin. Si cela ne doit pas être fait, n'utilisez pas de feuille pour couvrir les surfaces.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine30 oct. 2024
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation:
  - Les murs du couloir récepteur sont dentelés, écaillés, ont une peinture pelante qui est exposée au mur sec. La paroi sèche n'est ni scellée ni propre.
  - Mesures correctives:
  - Réparer les murs dans le couloir de réception afin qu'ils soient durables, lisses, à niveau, peints et propres.
  - **Date de correction : 30 nov./24**
  - Score de violation: 1
Inspection de routine26 févr. 2024
0 infraction
Inspection de routine4 oct. 2023
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - 1) Accumulation de débris alimentaires et de miettes sur le sol, le long de la base des murs et autour des jambes/roues de l'équipement, des tables et des racks. Cela attirera les ravageurs.
  - 2) Poussières et toiles d'eau accumulées sur les murs supérieurs et le plafond de la salle de stockage sèche. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer.
  - Mesures correctives:
  - 1) Balayez et balayez les zones mentionnées pour enlever les débris alimentaires et les miettes. Un nettoyage détaillé des zones mentionnées est nécessaire régulièrement. Former le personnel à déplacer les articles loin des murs, OU le balai et les morses atteignent tout le chemin vers les murs arrière lors du nettoyage.
  - **Date de correction: Aujourd'hui**
  - 2) Nettoyer les murs supérieurs et le plafond pour enlever la poussière et les toiles de cob. Le nettoyage de ces zones doit être effectué régulièrement afin d'éviter l'accumulation.
  - **Date de correction: Aujourd'hui**
  - Score de violation: 3
Inspection de routine9 mars 2023
0 infraction
Inspection de routine26 oct. 2022
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Le niveau d'assainissement général est bon, mais les débris alimentaires s'accumulent autour des roues et des jambes de l'équipement, des racks et des tables; et le long de la base des murs derrière l'équipement, les racks et les tables. Les débris alimentaires attireront les ravageurs.
  - Mesures correctives : Pendant le nettoyage détaillé, tout l'équipement (racks, tables, matériel, etc.) sur les roues doit être déplacé des murs pour que le personnel puisse balayer et balayer le plancher derrière et sous ces éléments. Pour les articles qui ne peuvent pas être déplacés, le personnel doit atteindre le balai et se déplacer jusqu'à l'arrière des murs pour enlever les débris alimentaires.
  - **Date de correction : 15 nov
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: 1) Les portes du four, sous la plage de gaz, ne se ferment pas étroitement et le personnel utilise du ruban adhésif pour les garder fermés. Ceci est dangereux et peut affecter le processus de cuisson des aliments. Le personnel a indiqué qu'il avait présenté un rapport et que les parties étaient en ordre.
  - 2) Le congélateur thorax (congélateur frigo) dans la salle de stockage sèche a construit de la glace sur les murs intérieurs et le long du joint de couvercle. Cela empêche le couvercle de se fermer étroitement, et l'air froid fuit constamment. Cela fait que le congélateur fonctionne constamment et utilise de l'énergie pour garder les aliments congelés.
  - Action(s) corrective(s) : 1) Réparer les portes du four de façon à les fermer étroitement et à fonctionner conformément aux spécifications du fabricant.
  - **Date de correction : 15 nov
  - 2) Éliminez immédiatement la glace bâtie sur les murs intérieurs et le long du joint du couvercle, de sorte que le couvercle du congélateur peut fermer étroitement.
  - **Date de correction: Aujourd'hui**
  - Score de violation: 3
Inspection de routine3 févr. 2020
0 infraction
Inspection de routine15 août 2019
0 infraction
Inspection de routine6 mars 2019
0 infraction
Inspection de routine20 août 2018
0 infraction
Inspection de routine2 févr. 2018
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: Le plancher de la cuisine a des fissures et des trous.
  - Action(s) corrective(s): Remplacez le plancher de la cuisine pour qu'il soit lisse, imperméable à l'eau et facile à nettoyer. De plus, cela présente un risque de triplement pour les employés. Faites parvenir le reçu ou le devis de l'entreprise à votre inspecteur régional. Date à corriger: 3 mois.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine15 août 2017
0 infraction
Inspection de routine12 sept. 2012
0 infraction