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Cartier House Care Centre Food Service

1419 Cartier Ave, Coquitlam · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cartier House Care Centre Food Service a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 septembre 2012. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 février 2018. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'écran de la porte près de la porte arrière de la cuisine était cassé au bas. Cela peut permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit fixer l'écran de porte et s'assurer qu'il n'y a pas de trous en bas.
      • Date à corriger : 28 juillet 2026
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Les évents de la hotte d'échappement étaient en mauvais état.
      • 2) Le distributeur de jus avait quelque chose à construire par les buses.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer la zone susmentionnée. Assurez-vous que les évents du capot sont nettoyés par le personnel entre le nettoyage préprofessionnel prévu (service suivant : 2 septembre selon l'autocollant de service)
      • Date à corriger : 22 juillet 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • 1) Les trous dans le plafond, dans la salle de stockage à sec, ont été recouverts de carton. Ce matériau n'est pas durable, propre ou scellé pour empêcher les ravageurs. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente et constitue une violation répétée.
      • 2) Plaque de couverture sur le mur, sous l'évier 3-comp dans la cuisine, est tombé et cela permettra aux parasites dans la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer les trous dans le plafond avec des matériaux appropriés qui sont durables, lisses, de niveau, scellés et propres.
      • **Date de correction : 15 avril 2000**
      • 2) Remplacer la plaque de couverture sur le mur et le sceller, de sorte que le mur est durable, lisse, scellé et propre.
      • **Date de la correction : 7/26 avril**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • On a trouvé de la poussière sur la paroi supérieure autour de l'évent d'air, sur la surface extérieure des évents d'échappement et sur le plafond. La poussière peut tomber sur la nourriture et la vaisselle propre.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer les poussières des zones mentionnées et établir un calendrier pour les nettoyer régulièrement afin de prévenir l'accumulation de poussière.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • La feuille d'aluminium recouvre les surfaces des éléments de la gamme de gaz et du bac à goutte. La feuille est changée une fois par semaine avec une nouvelle feuille, ce n'est pas acceptable. La feuille n'est faite pour être utilisée qu'une fois et puis jeter car elle n'est pas propre. Laisser la feuille allumée pendant 1 semaine permettra l'accumulation de nourriture et cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • La feuille d'aluminium doit être jetée chaque nuit et une nouvelle feuille doit être installée le matin. Si cela ne doit pas être fait, n'utilisez pas de feuille pour couvrir les surfaces.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Les murs du couloir récepteur sont dentelés, écaillés, ont une peinture pelante qui est exposée au mur sec. La paroi sèche n'est ni scellée ni propre.
      • Mesures correctives:
      • Réparer les murs dans le couloir de réception afin qu'ils soient durables, lisses, à niveau, peints et propres.
      • **Date de correction : 30 nov./24**
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Accumulation de débris alimentaires et de miettes sur le sol, le long de la base des murs et autour des jambes/roues de l'équipement, des tables et des racks. Cela attirera les ravageurs.
      • 2) Poussières et toiles d'eau accumulées sur les murs supérieurs et le plafond de la salle de stockage sèche. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • Mesures correctives:
      • 1) Balayez et balayez les zones mentionnées pour enlever les débris alimentaires et les miettes. Un nettoyage détaillé des zones mentionnées est nécessaire régulièrement. Former le personnel à déplacer les articles loin des murs, OU le balai et les morses atteignent tout le chemin vers les murs arrière lors du nettoyage.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 2) Nettoyer les murs supérieurs et le plafond pour enlever la poussière et les toiles de cob. Le nettoyage de ces zones doit être effectué régulièrement afin d'éviter l'accumulation.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le niveau d'assainissement général est bon, mais les débris alimentaires s'accumulent autour des roues et des jambes de l'équipement, des racks et des tables; et le long de la base des murs derrière l'équipement, les racks et les tables. Les débris alimentaires attireront les ravageurs.
      • Mesures correctives : Pendant le nettoyage détaillé, tout l'équipement (racks, tables, matériel, etc.) sur les roues doit être déplacé des murs pour que le personnel puisse balayer et balayer le plancher derrière et sous ces éléments. Pour les articles qui ne peuvent pas être déplacés, le personnel doit atteindre le balai et se déplacer jusqu'à l'arrière des murs pour enlever les débris alimentaires.
      • **Date de correction : 15 nov
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Les portes du four, sous la plage de gaz, ne se ferment pas étroitement et le personnel utilise du ruban adhésif pour les garder fermés. Ceci est dangereux et peut affecter le processus de cuisson des aliments. Le personnel a indiqué qu'il avait présenté un rapport et que les parties étaient en ordre.
      • 2) Le congélateur thorax (congélateur frigo) dans la salle de stockage sèche a construit de la glace sur les murs intérieurs et le long du joint de couvercle. Cela empêche le couvercle de se fermer étroitement, et l'air froid fuit constamment. Cela fait que le congélateur fonctionne constamment et utilise de l'énergie pour garder les aliments congelés.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Réparer les portes du four de façon à les fermer étroitement et à fonctionner conformément aux spécifications du fabricant.
      • **Date de correction : 15 nov
      • 2) Éliminez immédiatement la glace bâtie sur les murs intérieurs et le long du joint du couvercle, de sorte que le couvercle du congélateur peut fermer étroitement.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le plancher de la cuisine a des fissures et des trous.
      • Action(s) corrective(s): Remplacez le plancher de la cuisine pour qu'il soit lisse, imperméable à l'eau et facile à nettoyer. De plus, cela présente un risque de triplement pour les employés. Faites parvenir le reçu ou le devis de l'entreprise à votre inspecteur régional. Date à corriger: 3 mois.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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