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CEFA - Fleetwood

1 - 16050 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

CEFA - Fleetwood a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 septembre 2017. La dernière inspection, le 14 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2021. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 août 2021. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 juillet 2019. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 février 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'appât de rongeurs en vrac est observé sur le sol sous le réfrigérateur, avec une boîte à appâts.
      • Action(s) corrective(s) : Enlevez tous les appâts des locaux car ils peuvent être propagés / contaminer les surfaces. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Si les problèmes d'organismes nuisibles sont resurmontés, faire en sorte que les locaux soient entretenus par un exploitant de lutte antiparasitaire agréé. S'assurer que les locaux sont évalués pour les points d'entrée potentiels des ravageurs et qu'ils sont bien scellés.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections rongantes dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Faire en sorte que les installations soient desservies par des services professionnels de lutte antiparasitaire pour prévenir toute nouvelle infestation. La lutte antiparasitaire est nécessaire pour déterminer et sceller les points d'entrée potentiels. Afin de limiter d'autres problèmes de ravageurs, assurez-vous que tous les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs, que les ordures sont enlevées quotidiennement et que toute l'eau stagnante est enlevée. Suivez toutes les recommandations de l'opérateur de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La bouteille de pulvérisation d'assainissement fuit l'eau.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le flacon de pulvérisation de désinfectant et s'assurer que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le thermomètre du réfrigérateur était cassé.
      • Mesures correctives : S'assurer que les réfrigérateurs sont équipés d'un thermomètre précis pour vérifier les températures de cale à froid appropriées.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'infectant à bleach était trop fort, le bleach a entraîné le blanchiment des bandes d'essai.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'eau de Javel demeure entre 100ppm et 200ppm. Des concentrations excessives de javel peuvent être toxiques pour la santé humaine. Ajouter 1 cuillère à café de javel par litre d'eau pour créer 200ppm de javel. Le bleach a été préparé à 200ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une boîte de céréales en carton en vrac a été stockée sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol et protégés contre une contamination potentielle. Entreposer des boîtes alimentaires sur le sol peut entraîner une contamination croisée. La boîte en carton a été jetée et les céréales ont été transférées sur une étagère.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte du lave-vaisselle est actuellement fixée avec un cordon élastique.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte du lave-vaisselle est entretenue et entretenue en réparation des aliments. Une porte de lave-vaisselle mal fonctionnelle est également un risque pour la sécurité.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le sanitisant à bleach était trop fort. Le blanchiment des bandes d'essai s'est ensuivi.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'eau de Javel demeure entre 100ppm et 200ppm. Des concentrations excessives de javel peuvent être toxiques pour la santé humaine. Ajouter 1 cuillère à café de javel par litre d'eau pour créer 200ppm de javel. Le bleach a été préparé à 200ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une boîte de céréales en carton en vrac a été stockée sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol et protégés contre une contamination potentielle. Entreposer des boîtes alimentaires sur le sol peut également entraîner une contamination croisée. La boîte en carton a été jetée et les céréales ont été transférées sur une étagère
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte du lave-vaisselle est actuellement fixée avec un cordon élastique.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte du lave-vaisselle est bien entretenue et entretenue. Une porte de lave-vaisselle mal fonctionnelle est également un risque pour la sécurité.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les cookies ont été stockés dans une armoire directement sous un tuyau d'évacuation.
      • Mesures correctives : Ne pas entreposer d'aliments sous le tuyau d'évacuation pour prévenir la contamination potentielle des conduites d'eau. Les cookies ont été déplacés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : On a constaté que les lames de coupe de légumes contenaient des débris alimentaires séchés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les équipements soient correctement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. L'équipement peut nécessiter un présemencement avant le lavage. Les lames de cutter ont été lavées et désinfectées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé que l'assistant de chop contenait des débris alimentaires provenant d'une utilisation antérieure.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les équipements soient correctement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. L'équipement peut exiger un présecking avant le lavage. Au moment de l'inspection, le sorcier du chop a été lavé et désinfecté.
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le thermomètre de réfrigération est cassé et nécessite des réparations.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre pour faciliter la surveillance de la température.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel n'a été préparé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est préparée et prête à être utilisée lorsque la cuisine est en service. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées avant la préparation des aliments. Au moment de l'inspection, on a préparé le bleach à 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent avoir de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplacées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'infectant à bleach était supérieur à 400ppm. La solution a blanchi la bande d'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau de Javel est maintenue entre 100ppm et 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Les concentrations excessives peuvent être toxiques pour la santé humaine. La solution d'assainissement de la bleach a été préparée à 200 ppm. Pour préparer 100 à 200ppm de javel, ajouter 1 cuillère à café de javel par 1 litre d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La crème sure a dépassé la meilleure date antérieure du 26 juillet 2018 et a été trouvée pour avoir une croissance de moisissure.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont régulièrement vérifiés avant les dates et que les articles qui sont moisis sont jetés. La crème acide a été jetée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel n'était préparé au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Lorsque la cuisine est en service, assurez-vous que le désinfectant pour l'eau de Javel à 100ppm à 200ppm est prêt à permettre un assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, on a préparé le bleach à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a trouvé du savon liquide déversé dans l'armoire à côté du lave-vaisselle et on a trouvé des aliments déversés dans l'unité de refroidissement.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire en tout temps.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

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