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Chicko Chicken Fleetwood

102 - 16016 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'est disponible au début de l'inspection. Le personnel a déclaré que le flacon de pulvérisation d'eau de Javel s'était cassé et qu'un nouveau flacon avait été acheté plus tôt aujourd'hui. Le restaurant est ouvert depuis plusieurs heures sans désinfectant de surface facilement disponible.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm dans le nouveau flacon de pulvérisation et l'a étiqueté. Surfaces désinfectées. S'assurer qu'un désinfectant de surface pour contact avec les aliments est toujours disponible pendant les heures de fonctionnement pour les surfaces de contact avec les aliments, comme les comptoirs, les tables, les planches à découper, les thermomètres à sonde, etc., afin de tuer les agents pathogènes qui peuvent être présents sur les surfaces. Un désinfectant pour l'eau de bouffée peut être préparé dans un ou plusieurs flacons de pulvérisation étiquetés et/ou des seaux.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé est revenu de la pause déjeuner sans se laver les mains avant de porter une nouvelle paire de gants.
      • Mesures correctives : On a demandé à l'employé de jeter des gants et de se laver les mains. Veiller à ce que des procédures d'hygiène des mains appropriées soient suivies pour limiter la contamination potentielle des aliments et des surfaces. Examen des exigences au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Désinfectant d'eau blanchissante dans un flacon de pulvérisation étiqueté, mesuré à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'assainissement a été dilué à 100 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Des concentrations élevées peuvent potentiellement contaminer les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Huile/poussière observée sur les filtres de ventilation. Huile et débris observés au sol dans l'aire de cuisson, et sur les étagères, les comptoirs et l'équipement dans l'aire de cuisson. La farine et les autres débris observés sur le comptoir à la station de pâte, sur les portes et poignées plus froides et sur les interrupteurs légers.
      • Mesures correctives : Le personnel a commencé à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées. Assurez-vous que toutes les zones sont nettoyées et désinfectées d'ici aujourd'hui. L'équipement ou les surfaces doivent être nettoyés et désinfectés selon une fréquence définie selon votre plan d'assainissement, ou plus souvent, pour limiter l'accumulation de débris. L'huile et les débris peuvent attirer l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Accumulation de graisse et de poussière sur le capot du ventilateur.
      • - Débris alimentaires dans et sur les unités froides.
      • - Éviers sales à 3 compartiments/prép./main.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter l'équipement.
      • - Service professionnel/nettoyage pour les aliments pour ventilateurs.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Conteneurs clients à usage unique stockés sur le sol près d'une ligne de cuisson.
      • - Gobelet en plastique conservé dans un récipient avec du riz non cuit/pourri.
      • Mesures correctives : - Tous les ustensiles à usage unique doivent être conservés hors du sol.
      • - Une pelle doit être disponible pour les aliments secs en vrac et elle doit être entreposée de manière hygiénique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur les étagères de stockage de la préparation. les tables, derrière l'équipement, et quelques compteurs de préparation. Graisse notée et accumulation de poussière sur une hotte de ventilateur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout l'équipement, le plancher (à un endroit difficile à atteindre) et certains murs.
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Au moment de l'inspection, les contenants à vaporiser avec des agents nettoyants n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : Étiqueter tous les contenants avec des produits chimiques. Aujourd'hui. Soyez informé que tous les produits chimiques et les agents de nettoyage doivent être entreposés dans des contenants d'origine ou étiquetés correctement.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction