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Chicko Chicken Fleetwood

102 - 16016 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chicko Chicken Fleetwood a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 mai 2023. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 février 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 juillet 2025. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant pour l'eau de blanchissement était bien au-dessus de 200ppm de chlore et était donc trop fort pour être utilisé comme désinfectant de surface sans contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s): L'assainissement a été refait et testé à 100ppm-200ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est disponible à des concentrations sûres et efficaces. Des concentrations élevées peuvent entraîner une contamination chimique des surfaces et des aliments.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'est disponible au début de l'inspection. Le personnel a déclaré que le flacon de pulvérisation d'eau de Javel s'était cassé et qu'un nouveau flacon avait été acheté plus tôt aujourd'hui. Le restaurant est ouvert depuis plusieurs heures sans désinfectant de surface facilement disponible.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm dans le nouveau flacon de pulvérisation et l'a étiqueté. Surfaces désinfectées. S'assurer qu'un désinfectant de surface pour contact avec les aliments est toujours disponible pendant les heures de fonctionnement pour les surfaces de contact avec les aliments, comme les comptoirs, les tables, les planches à découper, les thermomètres à sonde, etc., afin de tuer les agents pathogènes qui peuvent être présents sur les surfaces. Un désinfectant pour l'eau de bouffée peut être préparé dans un ou plusieurs flacons de pulvérisation étiquetés et/ou des seaux.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé est revenu de la pause déjeuner sans se laver les mains avant de porter une nouvelle paire de gants.
      • Mesures correctives : On a demandé à l'employé de jeter des gants et de se laver les mains. Veiller à ce que des procédures d'hygiène des mains appropriées soient suivies pour limiter la contamination potentielle des aliments et des surfaces. Examen des exigences au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Désinfectant d'eau blanchissante dans un flacon de pulvérisation étiqueté, mesuré à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'assainissement a été dilué à 100 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Des concentrations élevées peuvent potentiellement contaminer les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Huile/poussière observée sur les filtres de ventilation. Huile et débris observés au sol dans l'aire de cuisson, et sur les étagères, les comptoirs et l'équipement dans l'aire de cuisson. La farine et les autres débris observés sur le comptoir à la station de pâte, sur les portes et poignées plus froides et sur les interrupteurs légers.
      • Mesures correctives : Le personnel a commencé à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées. Assurez-vous que toutes les zones sont nettoyées et désinfectées d'ici aujourd'hui. L'équipement ou les surfaces doivent être nettoyés et désinfectés selon une fréquence définie selon votre plan d'assainissement, ou plus souvent, pour limiter l'accumulation de débris. L'huile et les débris peuvent attirer l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Accumulation de graisse et de poussière sur le capot du ventilateur.
      • - Débris alimentaires dans et sur les unités froides.
      • - Éviers sales à 3 compartiments/prép./main.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter l'équipement.
      • - Service professionnel/nettoyage pour les aliments pour ventilateurs.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Conteneurs clients à usage unique stockés sur le sol près d'une ligne de cuisson.
      • - Gobelet en plastique conservé dans un récipient avec du riz non cuit/pourri.
      • Mesures correctives : - Tous les ustensiles à usage unique doivent être conservés hors du sol.
      • - Une pelle doit être disponible pour les aliments secs en vrac et elle doit être entreposée de manière hygiénique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur les étagères de stockage de la préparation. les tables, derrière l'équipement, et quelques compteurs de préparation. Graisse notée et accumulation de poussière sur une hotte de ventilateur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout l'équipement, le plancher (à un endroit difficile à atteindre) et certains murs.
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Au moment de l'inspection, les contenants à vaporiser avec des agents nettoyants n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : Étiqueter tous les contenants avec des produits chimiques. Aujourd'hui. Soyez informé que tous les produits chimiques et les agents de nettoyage doivent être entreposés dans des contenants d'origine ou étiquetés correctement.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

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