Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chrysalis 22 Food Service

14122 113th Ave, Surrey · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chrysalis 22 Food Service a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 décembre 2011. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

16 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 14 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 10 août 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (burrito de boeuf enrobé, un petit contenant d'oeufs bouillis, un œuf en coquille, une salade d'oeufs, des tranches de dinde et des tranches de fromage) étaient au-dessus de 4 degrés Celsius (entre 15 et 21 degrés Celsius) pendant plus de 2 heures dans le réfrigérateur domestique #2.
      • Mesures correctives : Un membre du personnel a rejeté les aliments froids potentiellement dangereux entreposés au-dessus de 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les aliments congelés (pizza et produits de fruits coupés) étaient au-dessus de -18 degrés Celsius dans la composante congélateur domestique du réfrigérateur #2 mais étaient encore au-dessous de 4 degrés Celsius (hors de la zone de danger).
      • Mesures correctives : Les aliments congelés ont été transférés dans un autre congélateur à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le refroidisseur domestique était au-dessus de 4 degrés Celsius (à 12,6 degrés Celsius initialement, puis à 16,7 degrés Celsius) au moment de l'inspection et la température n'a été vérifiée que le matin (il y a plus de 6 heures).
      • 2. Au moment de l ' inspection, la composante congélateur du réfrigérateur domestique no 2 était supérieure à -18 degrés Celsius (à -0,1 degrés Celsius).
      • Mesures correctives : 1. Régler, réparer, remettre en service ou remplacer le refroidisseur domestique de façon à maintenir une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius; Corriger dans les 2 semaines et communiquer avec l'agent d'hygiène de l'environnement du district. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux à l'intérieur de cette unité avant de maintenir une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius.
      • 2. Régler, remettre en service ou remplacer le congélateur pour s'assurer qu'il peut maintenir une température ambiante à -18 degrés Celsius ou moins.
      • .
      • Surveiller les températures de réfrigération au moins toutes les 2 à 4 heures de la journée pour s'assurer qu'elles maintiennent des températures inférieures ou égales à 4 °C pour les refroidisseurs et inférieures ou égales à -18 °C pour les congélateurs afin de prévenir les problèmes de salubrité des aliments. Consultez le plan de salubrité des aliments approuvé pour plus de détails.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le thermomètre dans le congélateur no 2 montrait une température ambiante de -10 degrés C, alors qu'il était en fait de -0,1 degrés C selon le thermomètre de l'OPS.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre par un autre thermomètre précis à moins de 1 °C.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web