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2 Sisters Poultry & Meat Ltd.

5253 168th St, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

2 Sisters Poultry & Meat Ltd. a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 octobre 2018. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2021. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) La seule évier triple à l'arrière n'avait pas de serviette en papier accessible pour sécher les mains, car le distributeur ne fonctionnait pas.
      • 2) Deux nouveaux éviers ont remplacé deux stations de lavage des mains, mais un plombier n'a pas été sur place pour les relier.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel a fixé le distributeur au moment de l'inspection. Comme c'est actuellement le seul évier disponible pour le lavage des mains, il doit toujours être rempli de savon liquide et de serviettes en papier (en plus de l'eau courante chaude et froide).
      • 2) Plumber prévoit de raccorder les nouveaux éviers demain. Assurez-vous que ces nouveaux éviers sont fournis avec du savon liquide et une serviette en papier une fois connecté. Triple évier à l'arrière de l'installation disponible pour le lavage des mains (et le lavage des articles) dans l'intervalle.
      • Taux de violation: 15
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'exploitant a apporté les modifications suivantes à l'installation/au dépôt de traitement et à l'espace de bureau sans autorisation sanitaire:
      • 1) Nouveau bac d'évier avec capteurs automatiques installés à l'extérieur de l'entrée de l'entrepôt de traitement
      • 2) Remplacer deux ensembles de trois puits à l'intérieur de l'entrepôt de traitement par deux bacs à évier avec capteurs automatisés
      • 3) Déménagement antérieur de l'évier à l'intérieur de l'entrepôt à l'extérieur de l'installation
      • 4) Ajout de deux refroidisseurs et d'un congélateur à l'avant de l'aire de bureau (pour les ventes de détail et de ramassage).
      • Mesures correctives : Soumettre un plan d'étage mis à jour pour l'ensemble de l'entrepôt de traitement et pour le bureau ou le comptoir.
      • Corrigé par: lundi 10 novembre
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement du bleach était trop forte et blanchie dans la bande d'essai du chlore.
      • Mesures correctives : Veiller à ne mélanger que 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour des concentrations appropriées. L'opérateur a dilué la solution au moment de l'inspection. 200 ppm de chlore résiduel détecté.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Beaucoup d'eau de mise en commun sur les sols dans la zone de production.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'eau doit être régulièrement déplacée vers les drains tout au long de la journée, afin d'éviter toute mise en commun.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un évier triple près de l'entrée était en fuite.
      • Mesures correctives : Contacter un plombier pour réparer la fuite.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'exploitant a enlevé un évier triple et a déplacé l'évier de mop dans une zone de nettoyage extérieur.
      • Mesures correctives : Tout changement d'équipement ou de plan d'étage doit d'abord être examiné et approuvé par Fraser Health. Soumettre les plans d'étage mis à jour à l'inspecteur de santé.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La solution d'assainissement du chlore était trop forte et blanchie sur la bande d'essai.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de suivre les instructions de mélange du fabricant, car un désinfectant trop puissant peut contaminer chimiquement les produits alimentaires. L'assainissement doit être à 100ppm - 200ppm de chlore résiduel.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les rideaux d'air/de bande dans les portes de la zone de traitement et de la glacière à l'intérieur ont été endommagés/brossés.
      • Mesures correctives : Remplacer les rideaux au besoin. L'opérateur a indiqué que les rideaux à bandes sont régulièrement remplacés à temps pour les mois d'été plus chauds.
      • Corrigé par: 2 mois
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement de plus de 200ppm (bande d'essai blanchie). Propriétaire averti.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Solution d'assainissement diluée
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : **Réplique** Certains employés ont observé qu'ils portaient des bijoux pendant la transformation des aliments. Aucun bijou n'est autorisé sur les gants (ils doivent être entièrement contenus sous le gant) car cela peut contaminer la viande.
      • Mesures correctives : Éduquer le personnel pour s'assurer que les bijoux sont couverts ou non pendant le quart de travail.
      • Date de correction : 27 juillet 2021
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de distributeur de savon liquide à l'une des stations de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s) : Installez immédiatement un distributeur de handsoap liquide. En attendant, le personnel devra utiliser l'un des autres handink.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certains produits de viande en marche au congélateur ont été trouvés sur le sol et hors de leur boîte.
      • Mesures correctives : Toutes les viandes doivent être hors du sol. Organisez votre promenade au congélateur car elle est trop pleine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Grandes zones d'eau mise en commun dans la zone de transformation de la viande crue
      • 2) Débris de viande trouvés sur les sols dans toute la zone de traitement
      • Mesures correctives : L'exploitant a indiqué que les planchers sont systématiquement pulvérisés/lavés. S'assurer que toute l'eau est poussée dans les drains de plancher et que les planchers n'ont pas d'eau en piscine, car cela conduit à des conditions insalubres. S'assurer que le personnel nettoie régulièrement les débris de viande.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque des tuyaux d'égout de l'évier du mop. À l'heure actuelle, l'évier de mop s'écoule directement sur l'égout.
      • Action(s) corrective(s) : Obtenir le tuyau d'évacuation de l'évier de mop afin qu'il se connecte directement à la tuyauterie (il ne devrait pas y avoir d'espace libre).
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Certains employés portent des bijoux sur les mains ou les poignets tout en manipulant de la viande.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que :
      • 1) Aucun bijou n'est autorisé sur les gants (ils doivent être entièrement contenus sous le gant) car cela peut contaminer la viande.
      • 2) Le personnel doit toujours avoir des filets de poils et de barbe sur quand dans la salle de procssing.
      • 3) le personnel doit toujours avoir des bottes propres (fournies par les locaux) lorsqu'il se trouve dans la salle de traitement afin que la saleté/débris ne soit pas suivie.
      • Corrigé par : En cours
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il y a des tubes provenant des ventilateurs de refroidissement dans la salle de transformation de la viande directement dans deux éviers séparés de 3 compartiments (dans le 3ème compartiment). Ces tubes ont de l'eau qui s'écoule dans le drain du 3e compartiment de ces éviers.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur fera réacheminer les tuyaux de façon à ce qu'il n'y ait pas d'eau qui coule dans les puits de 3 compartiments où les couteaux et les ustensiles/planches de découpe sont lavés/rincés/sanitisés.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface disponible.
      • 2) Les couteaux sont rincés/sanitisés dans un seau et non dans l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : 1) L'opérateur a préparé une solution d'eau de Javel dans des bouteilles de pulvérisation. Gardez ceci à tous les postes de travail en tout temps. 1/2 c. à thé Javel par 1 litre d'eau
      • 2) garder l'eau de Javel dans les 3 éviers compartiments. Utilisez la méthode d'évier 3 compartiments pour laver/rincer/saniter les couteaux et tout autre ustensiles, ne PAS utiliser un seau.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Blocs de bois bruts utilisés sous les pieds de table pour élever les tables.
      • Mesures correctives : Enlever les blocs de bois cru, car ils sont sujets à l'humidité et peuvent pourrir/contaminer votre zone de transformation.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1

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