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Country Squire Retirement Villa

9705 87 St Osoyoos BC V0H 1V2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Country Squire Retirement Villa a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 8 mars 2013. La dernière inspection, le 11 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 octobre 2019. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 octobre 2019. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 octobre 2019. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 février 2018. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre a été observé dans la cuisine, mais il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai chimiques au moment de l'inspection. Veuillez me faire savoir quand ils sont sur place et je vais résoudre cela.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): aucun désinfectant n'est constitué au moment de l'inspection. En cours de passage de l'eau de Javel à l'assainissement des quats. le distributeur a été branché et juste besoin des instructions de procédure pour cuisiner pour commencer à mettre en œuvre
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): marcher dans le réfrigérateur est la lecture entre 5-6C. il faut l'ajuster pour que les températures restent de 4C ou moins. s'il vous plaît avoir l'entretien ou le technicien jeter un oeil à ceci
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): une fois que les sacs d'aliments sont ouverts, ils doivent être dans des contenants d'épreuve antiparasitaire
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): des couteaux sont entreposés entre le porte-couteau et le mur. Ce n'est pas un endroit sanitaire pour les stocker, car il n'est pas facile à nettoyer. La solution de désinfectant n'a pas été fabriquée ou utilisée. La solution désinfectante doit être préparée avant le début de toute préparation alimentaire pour désinfecter toutes les surfaces avant la préparation des aliments
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les congélateurs profonds ont une importante accumulation de glace, ils doivent être dégivrés animaux doivent être gardés hors des locaux. L'eau et le bol de nourriture du chien doivent être déplacés et la porte à la cuisine maintenue fermée pour s'assurer que le chien n'est pas dans la cuisine.
      • F2.5F Les animaux ne doivent pas être autorisés dans les locaux à moins qu'ils ne soient des animaux de service certifiés.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement n'a pas été préparée; le contenant d'essuie-tout n'est pas en place au moment de l'inspection. Le plan d'assainissement ne contient pas de concentrations d'agents chimiques ni de procédures pour les préparer. Le personnel ignore quelle doit être la température finale de rinçage du lave-vaisselle et ne la surveille pas; cette étape quotidienne de surveillance doit être incluse dans le plan d'assainissement. La température finale de rinçage du lave-vaisselle a été jugée satisfaisante; cependant, le lave-vaisselle s'infiltre dans un seau sur le sol. Certains articles sont lavés dans l'évier de préparation des aliments; cette pratique devrait être interrompue afin de prévenir la contamination croisée des aliments et de permettre une bonne désinfection.
      • F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le chef n'utilise pas cet évier parce qu'il lui est difficile d'y accéder. Il est bloqué d'un côté par un grand congélateur thoracique et de l'autre par un mur de poney. Elle utilise plutôt l'évier de préparation alimentaire qui n'est pas conseillé plus il n'est pas fourni avec un distributeur de savon et de papier.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de sécurité alimentaire doit être élaboré et suivi.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

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