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Dairy Queen

10032 101 Avenue, Fort St. John, V1J 2B3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 2 juin 2023. La dernière inspection, le 19 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 juillet 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 juillet 2024. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) La température du refroidisseur sous la machine à glace au chocolat a été mesurée au-dessus de 4C. (importance pour la santé publique) - les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés au 4C ou plus froids pour empêcher une croissance bactérienne importante.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement rétabli la température de cale froide. Opérateur pour s'assurer que le refroidisseur peut maintenir la nourriture froide à 4C ou plus froide en tout temps.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le striping météo à la porte arrière était usé. (Importance pour la santé publique) - Toute lacune ou crevasse dans les locaux peut entraîner l'intrusion de parasites, contaminant potentiellement les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de réparer le stripping météorologique, en s'assurant que tous les trous et les crevasses sont complètement scellés.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Des marques de couteau ont été trouvées sur des planches de coupe, et elles étaient décolorées. (Importance pour la santé publique) - Les surfaces de contact avec la nourriture dure ne peuvent pas être facilement nettoyées, ce qui peut abriter des bactéries et contribuer à la formation de biofilm bactérien.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement remplacé les planches à découper usées par une nouvelle planche. Opérateur pour s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La machine à glace a une dureté accumulée. Le plafond de la glacière n'était pas lisse. (Importance pour la santé publique) - Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses et faciles à nettoyer pour réduire le risque de contamination. Des prélèvements du plafond peuvent également contaminer les aliments.
      • Action corrective : L'opérateur nettoie la machine à glace pour s'assurer que ses surfaces internes sont lisses. Opérateur pour affiner le plafond des refroidisseurs à l'italienne, en s'assurant qu'il est à nouveau lisse.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La poussière s'accumule sur la machine à glace qui pourrait contaminer la glace. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments (y compris la glace) par contact avec la saleté peut causer une maladie grave.
      • Action corrective : Nettoyer régulièrement la machine à glace pour éviter l'accumulation de poussière
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les effets personnels (emballage arrière, bouteille d'eau) observés sur le même plateau que les aliments secs. Le contaminant d'articles personnels pourrait contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Les effets personnels doivent être conservés séparément des aliments.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun employé présent n'avait de certificat FoodSafe ou équivalent. Les personnes qui manipulent des aliments devraient suivre une formation pour savoir ce qui est attendu lors de la manipulation des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit veiller à ce qu'au moins un membre du personnel titulaire du certificat FoodSafe ou d'un équivalent soit présent en tout temps pendant l'exploitation.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) La solution d'assainissement QUATs à l'intérieur du puits d'assainissement du puits à trois compartiments a été mesurée à une concentration de 50 ppm au moyen de bandes d'essai. La solution d'assainissement a été drainée de l'évier et rechargée du distributeur d'assainissement. La concentration a de nouveau été testée à 50 ppm. Importance pour la santé publique : Les solutions à base de QUAT assainissent efficacement les surfaces contre les micro-organismes à des concentrations de 200 à 400 ppm. Les solutions à base de QUAT ayant des concentrations inférieures à 200 ppm peuvent ne pas assainir adéquatement les surfaces contre les agents pathogènes et augmenter le risque que les surfaces de contact avec les aliments soient contaminées par des agents pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : La solution QUATs dans l'évier d'assainissement qui a été testée à 50 ppm a été drainée. L'opérateur a utilisé des kits d'outils ECOLAB pour réparer la ligne de distribution et a rerempli l'évier avec une solution de désinfectant QUATs. La solution a été testée à 200 ppm au moyen de bandes d'essai. L'exploitant doit surveiller les solutions QUAT toutes les deux heures ou lorsqu'elles sont visiblement sales ou nuageuses pour s'assurer que les concentrations d'assainissement des QUAT dans l'évier d'assainissement et les godets d'assainissement sont maintenues à des concentrations de 200 à 400 ppm.

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