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Panda King Restaurant

10108 101 Avenue, Fort St. John, V1J 2B3 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Le plancher à côté du stockage à froid et les tables de nourriture chaudes ont été endommagés et inégaux. (importance pour la santé publique) - une surface de plancher inégale empêche le nettoyage et l'assainissement efficaces, ce qui peut accroître le risque de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit réparer le plancher et s'assurer qu'il est lisse et non absorbant.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Des sacs de fécule de pomme de terre ont été entreposés au sol de la cuisine. (importance de la santé publique) - les aliments stockés sur le sol peuvent facilement être contaminés par la poussière, les eaux usées et accessibles par la vermine, ce qui pourrait accroître le risque de contamination des aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement relevé la fécule de pomme de terre du sol pendant au moins 15cm/6 pouces.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris alimentaires et la décoloration ont été trouvés dans des porte-couteaux et des contenants. (Importance pour la santé publique) - les débris alimentaires peuvent permettre la croissance bactérienne et contaminer les surfaces de contact avec les aliments, comme les couteaux, qui peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les porte-couteaux et les contenants sont propres et hygiéniques en tout temps.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La concentration de chlore du lave-vaisselle chimique était inférieure à 50 ppm (importance pour la santé publique).
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le rinçage final du lave-vaisselle chimique peut atteindre une concentration de chlore de 50ppm ou plus selon les instructions du fabricant.