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Domino's Pizza #39027

101 - 12038 248th St, Maple Ridge · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Coller le panneau dans un piège à mouches UV passives qui est fortement touché par les mouches
      • Mesures correctives : Que votre entreprise de lutte antiparasitaire change le panneau de colle comme il a été discuté.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Rincement final du lave-vaisselle sans engagement. L'exploitant a déclaré qu'il avait remarqué un dysfonctionnement hier soir, mais qu'au moment de la remise à zéro, le rinçage final fonctionnait normalement. Les ustensiles n'ont pas encore traversé le lave-vaisselle aujourd'hui. Le lave-vaisselle a été éteint et un panneau fermé a été placé sur le lave-vaisselle
      • Le manomètre de rinçage final affiche 10psi. La plaque du fabricant indique que le rinçage final doit être de 20psi +/- 5 psi. Ceci peut être un problème d'étalonnage
      • Planche à colle dans un piège à mouches UV passives qui est fortement touché par les mouches
      • Mesures correctives: Contacter le technicien pour le service du lave-vaisselle
      • Ustensiles de lavage d'entreposage à faire dans l'évier de 2 compartiments
      • Changer le panneau de colle comme discuté
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Four à pizza observé avec accumulation de graisse et d'aliments (disjoncteurs et rouleaux).
      • Mesures correctives: Nettoyer le four tel que discuté
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris observés dans les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Porte du lave-vaisselle non réparée. L'employé a déclaré que le printemps de remplacement a été commandé. Une serrure temporaire a été installée jusqu'à réparation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des employés n'est titulaire d'un certificat de salubrité des aliments valide ou équivalent.
      • Mesures correctives : Cette mesure doit être corrigée au plus tard le 1er décembre selon le rapport d'inspection précédent.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Registres de température utilisés
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un assainisseur de quats à deux éviers de compartiments a été entretenu et distribue maintenant 200-400ppm quats
      • Mesures correctives:
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Distributeur de quats à deux éviers ne distribuant que 50ppm. Vaporiser également les bouteilles à une concentration de 30ppm. La concentration de quats doit être de 200 ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments et obtenir une réduction acceptable des agents pathogènes d'origine alimentaire.
      • Mesure(s) corrective(s): Doit mélanger manuellement les quats à la concentration requise de 200ppm pour les ustensiles de lavage à l'évier de deux compartiments et pour toutes les bouteilles de vaporisateur de quats jusqu'à ce que le distributeur soit réparé. S'assurer que TOUS les employés sont au courant.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les températures des refroidisseurs et des congélateurs n'ont pas été enregistrées aujourd'hui et hier après-midi et soir.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives : Commencez à enregistrer les températures conformément aux plans de salubrité des aliments approuvés
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Distributeur de quats à deux compartiments distribuant une concentration incorrecte de quat (50ppm)
      • Date à corriger: 10 oct. 2018
      • Action(s) corrective(s) : Appelez la compagnie de maintenance pour assurer immédiatement le service du distributeur. Ne pas utiliser le distributeur tant qu'il n'est pas réparé. Commencer à vérifier régulièrement la concentration de quats au distributeur au moins une fois par semaine
      • Score de violation :
  17. Inspection de suivi

    0 infraction