Eleven Revelstoke - Rooftop Lounge
111 1 St W Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - Le lave-verre à bar n'avait pas de papier d'essai au chlore Veuillez obtenir du papier d'essai et assurez-vous d'ajouter l'entretien du lave-verre (c.-à-d. nettoyer, vérifier que les bouteilles de produits chimiques sont pleines et ESSAI ET ENREGISTREMENT du chlore résiduel) aux tâches quotidiennes de démarrage. - lave-vaisselle de cuisine avait du papier d'essai de chlore MAIS avoir besoin d'ESSAI ET D'ENREGISTREMENT du chlore résiduel quotidiennement - désinfectant de surface de contact avec les aliments (c.-à-d. QUATS) distribué par l'intermédiaire d'un distributeur automatique, MAIS avoir besoin d'ESSAI ET D'ENREGISTREMENT QUATS chaque jour
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Il y avait un manque de compréhension concernant les désinfectants de surface et les papiers d'essai appropriés. Ils utilisaient QUATS mais avaient du papier d'essai au chlore. Lorsque nous avons testé les QUATS pour la première fois, il y avait 0ppm dans les bouteilles de pulvérisation, mais après avoir ajusté le distributeur, nous avons pu obtenir 200ppm. S'il vous plaît obtenir le papier d'essai approprié, testez et enregistrez quotidiennement, et assurez-vous que tout le personnel de la cuisine comprend d'abord toujours nettoyer et ensuite désinfecter (concentration et temps sont essentiels). Je vous remercie !
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?