Express Pizza
11945 224th St, Maple Ridge · Restaurant
21 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Douche pour verser de la sauce conservée dans un contenant à température ambiante.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les ustensiles soient conservés d'une manière hygiénique qui limite la croissance des pathogènes.
- Exemples:
- - conserver dans un contenant rempli de glace et remplacer la glace lorsque la glace a fondu
- -kep dans un récipient sec et propre
- les deux méthodes doivent être lavées et désinfectées au moins toutes les quatre heures.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'assainissement n'était pas disponible/fait.
- Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous qu'un seau d'assainissement contenant 100-200ppm de chlore est préparé avant l'ouverture et que les surfaces sont désinfectées de façon adéquelée pendant le fonctionnement.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de poussières observée sur le capot de ventilation, le plafond et le rayonnage noir.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones ci-dessus sont nettoyées et désinfectées pour prévenir la contamination physique.
- Date à corriger: 17 mars 2026
- Score de violation: 3
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Les bandes d'essai du chlore ont expiré (02-2025).
- Mesures correctives : Assurez-vous d'obtenir de nouvelles bandes d'essai pour vérifier la concentration de chlore des seaux d'assainissement et du lave-vaisselle.
- Date à corriger: 17 mars 2026
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Giroves d'ail immergées dans l'huile d'olive entreposées à température ambiante
- Mesure(s) corrective(s): -débarquer immédiatement
- - entreposer l'ail dans de l'huile inférieure à 4C ou supérieure à 60C
- -consulté par Santé Canada « Garlique dans les préparations d'huile » sur Internet, discuté avec l'exploitant
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Un écart observé en dessous (à gauche) de la porte arrière. L'exploitant a indiqué qu'il était au courant et que le propriétaire scellait l'écart.
- Mesures correctives : Installer le balayage des portes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- Date de correction : 8 mars 2024
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - moule noir poussant sur la marche dans des murs plus froids
- -moule verte et noire poussant sur les tablettes plus froides
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: - lave-vaisselle non désinfectant, chlore non détecté dans le rinçage final
- Mesures correctives : réparer le lave-vaisselle pour assurer un rinçage désinfectant
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: marchandises sèches stockées en emballages ouverts
- Mesures correctives: entreposer toutes les marchandises sèches dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : - évidence d'une infestation généralisée de souris
- -matériaux de rétention dans la zone de stockage à sec
- - les chutes dans toutes les zones du local alimentaire
- -la souris est observée sous un espace mural dans la zone de stockage sèche
- Mesures correctives: éliminer l'infestation
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: les déjections de souris dans toutes les zones du prémisse alimentaire
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter l'ensemble des locaux
- Taux de violation: 15
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : pas d'enregistrements de désinfection au lave-vaisselle
- Mesures correctives : tenir des registres quotidiens des concentrations finales de chlore dans le lave-vaisselle
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : - évidence d'une infestation généralisée de souris
- - les déjections de souris observées dans toutes les zones du site alimentaire
- - souris vivantes capturées dans un piège à colle
- -matériaux de rétention dans la zone de stockage à sec
- Mesures correctives : éliminer l'infestation avec l'aide d'un opérateur certifié de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: nombreux trous dans l'enveloppe du bâtiment, espace sous la porte arrière
- Mesure(s) corrective(s) : examiner l'enveloppe du bâtiment et sceller tous les points d'entrée potentiels
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -défauts de souris observés dans tout le local
- - accumulations de poussières au plafond
- Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: transport du plastique observé sur le rouleau de porte et les refroidisseurs
- Action(s) corrective(s): expédition plastique n'est pas une surface propre, veuillez enlever
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Rags utilisés pour assainir les surfaces d'aliments vus être conservés sur des surfaces d'aliments ouvertes et non à l'intérieur d'une solution désinfectante. Rags vus pour avoir accumulé la saleté et les débris
- Date à corriger : 27 avril
- Action(s) correctrice(s): Conserver les chiffons dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : 1)La planche à découper au refroidisseur prép a accumulé de la saleté et des débris en raison du manque de nettoyage
- 2) Le mélangeur a des débris alimentaires lorsqu'il n'est pas utilisé
- Action(s) corrective(s): 1) Écraser et nettoyer la planche à découper pour enlever toute la saleté accumulée. Nettoyer et désinfecter quotidiennement
- 2) Nettoyer et désinfecter le mélangeur de pâte, entretenir en nettoyant et désinfecter quotidiennement.
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1) L'assainissement général doit être amélioré. Débris de nourriture accumulés derrière la planche à découper au refroidisseur de préparation. La graisse se construit le long du mur près de la table de préparation. L'intérieur des micro-ondes est sale.
- Date à corriger : 27 avril
- 2) La poussière s'accumule au plafond sur la zone de préparation des aliments.
- Mesures correctives : 1) Nettoyer les zones indiquées
- 2) Essuyez les carreaux de plafond pour éliminer les poussières accumulées et les saletés
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Mesure de température sur lave-vaisselle cassé
- Mesure(s) corrective(s): Manomètre de réparation pour lave-vaisselle
- Score de violation :
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes et vêtements vus être entreposés sur un mélangeur de pâte.
- Mesures correctives : Vêtements et serviettes enlevés au moment des inspections
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le seau d'assainissement contenait 0 ppm de chlore. L'exploitant a réapprovisionné le seau d'assainissement avec 200 ppm de chlore au moment de l'inspection.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE) : 1) On a observé que des articles personnels étaient placés sur les surfaces de contact avec les aliments de la cuisine. L'exploitant a enlevé tous les articles personnels au moment de l'inspection.
- 2) On a observé que les couteaux étaient entreposés dans la crevasse entre le refroidisseur et la table de travail. L'opérateur a nettoyé et désinfecté les couteaux et les a entreposés de manière hygiénique au moment de l'inspection
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés dans les domaines suivants:
- - Sur les côtés de la friteuse
- - Près et sur le petit téléphérique
- - Près et sur le grand poêle
- - Sur les côtés du four
- - À l'intérieur du refroidisseur de préparation
- - A l'intérieur du congélateur
- - Derrière la friteuse
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones susmentionnées sont nettoyées et désinfectées.
- Date à corriger : 21 septembre
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: On a observé que le robinet du poste de lavage des mains fuit de l'eau.
- Mesures correctives : réparer ou remplacer le robinet de sorte qu'il ne fuie pas l'eau.
- Date à corriger : 21 septembre
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : L'exploitant ne peut pas fournir la certification FoodSafe Niveau 1.
- Mesures correctives : S'assurer que la certification FoodSafe est conservée sur place.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les plafonds et les surfaces supérieures de la paroi doivent être claqués en raison de l'accumulation de poussières
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'évier de cuisine nécessite un recaulage
- Étagère adjacente au lave-vaisselle nécessite la peinture
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : L'exploitant doit prendre un niveau de salubrité alimentaire 1. Il doit y avoir au moins une personne sur place en exploitation qui a un niveau de salubrité des aliments 1.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: Les opérateurs de sécurité alimentaire ont expiré. Prenez le cours de recyclage en ligne.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le mur derrière le mélangeur nécessite un nettoyage
- Le mur adjacent à l'évier nécessite un nettoyage
- Fours à micro-ondes à nettoyer
- Sous les compteurs doivent être nettoyés
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction