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Express Pizza

11945 224th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Express Pizza a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 juillet 2017. La dernière inspection, le 17 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 novembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Douche pour verser de la sauce conservée dans un contenant à température ambiante.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les ustensiles soient conservés d'une manière hygiénique qui limite la croissance des pathogènes.
      • Exemples:
      • - conserver dans un contenant rempli de glace et remplacer la glace lorsque la glace a fondu
      • -kep dans un récipient sec et propre
      • les deux méthodes doivent être lavées et désinfectées au moins toutes les quatre heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'assainissement n'était pas disponible/fait.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous qu'un seau d'assainissement contenant 100-200ppm de chlore est préparé avant l'ouverture et que les surfaces sont désinfectées de façon adéquelée pendant le fonctionnement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de poussières observée sur le capot de ventilation, le plafond et le rayonnage noir.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones ci-dessus sont nettoyées et désinfectées pour prévenir la contamination physique.
      • Date à corriger: 17 mars 2026
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Les bandes d'essai du chlore ont expiré (02-2025).
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'obtenir de nouvelles bandes d'essai pour vérifier la concentration de chlore des seaux d'assainissement et du lave-vaisselle.
      • Date à corriger: 17 mars 2026
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Giroves d'ail immergées dans l'huile d'olive entreposées à température ambiante
      • Mesure(s) corrective(s): -débarquer immédiatement
      • - entreposer l'ail dans de l'huile inférieure à 4C ou supérieure à 60C
      • -consulté par Santé Canada « Garlique dans les préparations d'huile » sur Internet, discuté avec l'exploitant
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un écart observé en dessous (à gauche) de la porte arrière. L'exploitant a indiqué qu'il était au courant et que le propriétaire scellait l'écart.
      • Mesures correctives : Installer le balayage des portes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Date de correction : 8 mars 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - moule noir poussant sur la marche dans des murs plus froids
      • -moule verte et noire poussant sur les tablettes plus froides
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: - lave-vaisselle non désinfectant, chlore non détecté dans le rinçage final
      • Mesures correctives : réparer le lave-vaisselle pour assurer un rinçage désinfectant
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: marchandises sèches stockées en emballages ouverts
      • Mesures correctives: entreposer toutes les marchandises sèches dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - évidence d'une infestation généralisée de souris
      • -matériaux de rétention dans la zone de stockage à sec
      • - les chutes dans toutes les zones du local alimentaire
      • -la souris est observée sous un espace mural dans la zone de stockage sèche
      • Mesures correctives: éliminer l'infestation
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les déjections de souris dans toutes les zones du prémisse alimentaire
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter l'ensemble des locaux
      • Taux de violation: 15
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : pas d'enregistrements de désinfection au lave-vaisselle
      • Mesures correctives : tenir des registres quotidiens des concentrations finales de chlore dans le lave-vaisselle
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - évidence d'une infestation généralisée de souris
      • - les déjections de souris observées dans toutes les zones du site alimentaire
      • - souris vivantes capturées dans un piège à colle
      • -matériaux de rétention dans la zone de stockage à sec
      • Mesures correctives : éliminer l'infestation avec l'aide d'un opérateur certifié de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: nombreux trous dans l'enveloppe du bâtiment, espace sous la porte arrière
      • Mesure(s) corrective(s) : examiner l'enveloppe du bâtiment et sceller tous les points d'entrée potentiels
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -défauts de souris observés dans tout le local
      • - accumulations de poussières au plafond
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: transport du plastique observé sur le rouleau de porte et les refroidisseurs
      • Action(s) corrective(s): expédition plastique n'est pas une surface propre, veuillez enlever
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Rags utilisés pour assainir les surfaces d'aliments vus être conservés sur des surfaces d'aliments ouvertes et non à l'intérieur d'une solution désinfectante. Rags vus pour avoir accumulé la saleté et les débris
      • Date à corriger : 27 avril
      • Action(s) correctrice(s): Conserver les chiffons dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1)La planche à découper au refroidisseur prép a accumulé de la saleté et des débris en raison du manque de nettoyage
      • 2) Le mélangeur a des débris alimentaires lorsqu'il n'est pas utilisé
      • Action(s) corrective(s): 1) Écraser et nettoyer la planche à découper pour enlever toute la saleté accumulée. Nettoyer et désinfecter quotidiennement
      • 2) Nettoyer et désinfecter le mélangeur de pâte, entretenir en nettoyant et désinfecter quotidiennement.
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) L'assainissement général doit être amélioré. Débris de nourriture accumulés derrière la planche à découper au refroidisseur de préparation. La graisse se construit le long du mur près de la table de préparation. L'intérieur des micro-ondes est sale.
      • Date à corriger : 27 avril
      • 2) La poussière s'accumule au plafond sur la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : 1) Nettoyer les zones indiquées
      • 2) Essuyez les carreaux de plafond pour éliminer les poussières accumulées et les saletés
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Mesure de température sur lave-vaisselle cassé
      • Mesure(s) corrective(s): Manomètre de réparation pour lave-vaisselle
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes et vêtements vus être entreposés sur un mélangeur de pâte.
      • Mesures correctives : Vêtements et serviettes enlevés au moment des inspections
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le seau d'assainissement contenait 0 ppm de chlore. L'exploitant a réapprovisionné le seau d'assainissement avec 200 ppm de chlore au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE) : 1) On a observé que des articles personnels étaient placés sur les surfaces de contact avec les aliments de la cuisine. L'exploitant a enlevé tous les articles personnels au moment de l'inspection.
      • 2) On a observé que les couteaux étaient entreposés dans la crevasse entre le refroidisseur et la table de travail. L'opérateur a nettoyé et désinfecté les couteaux et les a entreposés de manière hygiénique au moment de l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés dans les domaines suivants:
      • - Sur les côtés de la friteuse
      • - Près et sur le petit téléphérique
      • - Près et sur le grand poêle
      • - Sur les côtés du four
      • - À l'intérieur du refroidisseur de préparation
      • - A l'intérieur du congélateur
      • - Derrière la friteuse
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones susmentionnées sont nettoyées et désinfectées.
      • Date à corriger : 21 septembre
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On a observé que le robinet du poste de lavage des mains fuit de l'eau.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le robinet de sorte qu'il ne fuie pas l'eau.
      • Date à corriger : 21 septembre
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant ne peut pas fournir la certification FoodSafe Niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer que la certification FoodSafe est conservée sur place.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les plafonds et les surfaces supérieures de la paroi doivent être claqués en raison de l'accumulation de poussières
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'évier de cuisine nécessite un recaulage
      • Étagère adjacente au lave-vaisselle nécessite la peinture
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant doit prendre un niveau de salubrité alimentaire 1. Il doit y avoir au moins une personne sur place en exploitation qui a un niveau de salubrité des aliments 1.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Les opérateurs de sécurité alimentaire ont expiré. Prenez le cours de recyclage en ligne.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le mur derrière le mélangeur nécessite un nettoyage
      • Le mur adjacent à l'évier nécessite un nettoyage
      • Fours à micro-ondes à nettoyer
      • Sous les compteurs doivent être nettoyés
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    0 infraction

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