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Gina's Sandwich & Coffee

110 - 22470 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gina's Sandwich & Coffee a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 mars 2022. La dernière inspection, le 8 avril 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couverture lumineuse de plafond dans la partie arrière de la pièce observée pour être entachée
      • Seulement 2 ampoules fluorescentes observées dans le luminaire arrière
      • Action(s) corrective(s): Réparation de la lumière comme discuté
      • Installer 4 ampoules pour s'assurer que les surfaces de travail sont correctement éclairées
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Poêle à frire contenant de l'huile observée dans la zone arrière utilisée pour la friture profonde
      • Mesure(s) corrective(s): Arrêt de la pratique puisqu'il n'y a pas de canopée d'échappement pour capturer les vapeurs de graisse ou un système de supression incendie présent en cas de déversement/accident.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Brosses métalliques observées dans les locaux à utiliser pour nettoyer la machine à panini. Ceux-ci ne sont pas appropriés dans un établissement de service alimentaire car le fil métallique peut éventuellement se rompre et être avalé accidentellement par un client.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les brosses métalliques des locaux.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Le gestionnaire savait que la glacière de préparation de sandwich ne tenait pas correctement froid ce matin, mais l'utilisait encore pour stocker les denrées périssables à l'intérieur. Cooler était à environ 12c.
      • Mesures correctives : Les périsabales ont été jetés au moment de l'inspection puisqu'ils étaient dans le refroidisseur pendant environ 4 heures. Locaux est en mesure d'utiliser le refroidisseur adjacent pour stocker l'intérieur périssables.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sandwich prép refroidisseur pas correctement tenue à froid
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a déclaré que le technicien arrive plus tard aujourd'hui.
      • Ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait été réparé et se tient à froid à <4c
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: accumulation de poussière observée non nettoyée sur les ailerons du compresseur dans la chambre arrière refroidisseur de verre vertical
      • Mesures correctives: Nettoyer régulièrement les nageoires de compresseur, c'est-à-dire mensuellement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Brosse de fil observée pour nettoyer le grill paninni
      • Action(s) corrective(s) : Jeter le pinceau de fil car les soies peuvent éventuellement se briser et être logées dans la gorge. L'opérateur remplacera par des coussinets verts
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: accumulation de poussières observée sur les ailerons du compresseur dans le refroidisseur de verre vertical de l'arrière de la pièce
      • Mesures correctives: Nettoyer régulièrement les nageoires de compresseur, c'est-à-dire mensuellement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Vestiges observées sur le comptoir adjacent à la surface de la préparation de sandwich. Le chiffon d'essuie-glaces a été enlevé et placé dans le contenant d'assainissement du quat
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les membres du personnel sont au courant que les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être stockés dans le contenant d'assainissement quat.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un luminaire fluorescent au plafond ne fonctionne pas.
      • Mesure(s) corrective(s): Réparation/replacer le montage tel qu'il a été discuté
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bois exposé observé dans la zone avant sous l'écran de pâtisserie.
      • Mesure(s) corrective(s) : Peinture/bois de scellement tel que discuté.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Acheter des bouchons pour l'évier arrière 2 compartiments
      • Mesures correctives:

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