Fancy Sushi
144 Columbia Street, Vanderhoof, V0J 3A0 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Observation : Au cours du suivi, on a trouvé du matériel ou des boîtes d'inspection entreposés dans les locaux d'alimentation qui ne sont pas requis pour les opérations commerciales.
- Mesures correctives : Enlever l'équipement ou les boîtes qui ne sont pas nécessaires pour les activités des établissements alimentaires. Organiser l'équipement et les boîtes nécessaires.
- 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Au cours de l'inspection de suivi, les planchers de la cuisine présentaient encore des débris alimentaires/grime le long des murs et sous le matériel de la cuisine.
- Action corrective: Enlever les débris/graisse le long des murs et sous l'équipement de cuisine. Assurez-vous de maintenir votre établissement alimentaire conformément à votre plan de nettoyage et d'assainissement approuvé.
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Inspection de routine
6 infractions
- 202 - Aliments essentiels non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Un tissu déchiré était conservé à l'intérieur du riz sushi blanc.
- Action corrective : Jetez le riz qui a été physiquement contaminé par des fibres de tissu. Ne pas stocker ou couvrir votre riz d'objets non alimentaires.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les produits alimentaires secs étaient stockés sur le sol.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à 6 pouces au-dessus du sol.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : L'exploitant a un problème de plomberie au sous-sol de son installation alimentaire. La plomberie a été réparée; toutefois, les trous n'ont pas été réparés au sous-sol permettant l'accès aux ravageurs. De plus, des débris alimentaires ont été découverts sur le sol comme un agent d'attraction des ravageurs.
- Action corrective: Réparer les trous dans le mur du sous-sol. Enlever les débris alimentaires, nettoyer et désinfecter la zone.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Graisse et grime observées dans les zones où les plats sont propres. Débris alimentaires observés sur le sol dans le sous-sol. Observé une accumulation de grime le long des murs et sous l'équipement de cuisine. L'installation alimentaire de la maison nécessite un nettoyage profond.
- Action corrective: Enlever tous les grimes, les débris alimentaires, la graisse. Nettoyez et assainissez la cuisine et le sous-sol de votre établissement alimentaire. Assurez-vous d'entretenir vos locaux alimentaires, conformément au plan de nettoyage et d'assainissement présenté.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le congélateur à sous-sol n'est pas en bon état de fonctionnement.
- Mesures correctives : Réparer/remplacer votre congélateur sous-sol.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Trouvé un congélateur dans le sous-sol avec une forte croissance de moisissure et une odeur putride. L'opérateur a dit que ce congélateur n'est pas utilisé.
- Mesures correctives : Retirez le congélateur thoracique de l'installation alimentaire s'il n'est pas utilisé.
- 202 - Aliments essentiels non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction