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Five Butchers Ltd.

21896 40th Ave, Langley · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Five Butchers Ltd. a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 mars 2025. La dernière inspection, le 19 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle étaient effectuées dans l'ordre incorrect (assainissement avant lavage).
      • Action(s) corrective(s): Suivez les étapes sur le panneau de lavage à la vaisselle de l'évier. Assurez-vous que la désinfection vient après le lavage et le rinçage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier dans les éviers de la zone de traitement ne fonctionne pas.
      • Action(s) correctrice(s): approvisionner les serviettes en papier à proximité de ces éviers afin que le lavage à la main puisse être fait.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. Lacunes observées à chaque porte du bâtiment. Les portes ne se ferment pas étroitement.
      • 2. Beaucoup de boîtes et divers objets stockés sur le sol à la zone de stockage.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Sceller les trous et réparer les portes afin qu'ils puissent fermer étroitement pour empêcher l'entrée des ravageurs. Corriger dès que possible.
      • 2. Entreposez les articles du sol pour faciliter le nettoyage et l'inspection des organismes nuisibles. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La planche à découper a des découpes profondes qui sont difficiles à nettoyer et à désinfecter.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer ou refaire surface de la planche à découper. Tout l'équipement alimentaire doit être entretenu afin qu'il soit facile à nettoyer et à désinfecter. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le savon liquide n'était pas disponible pour la station de lavage des mains de la zone de traitement.
      • Action(s) correctrice(s): Fournissez du savon liquide à cette station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments, mesuré à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un nouveau désinfectant en mélangeant 1/2 bouchon de javel domestique par eau de 1L (100 à 200 ppm).
      • Score de violation: 3

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