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Five Butchers Ltd.

21896 40th Ave, Langley · Other

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle étaient effectuées dans l'ordre incorrect (assainissement avant lavage).
      • Action(s) corrective(s): Suivez les étapes sur le panneau de lavage à la vaisselle de l'évier. Assurez-vous que la désinfection vient après le lavage et le rinçage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier dans les éviers de la zone de traitement ne fonctionne pas.
      • Action(s) correctrice(s): approvisionner les serviettes en papier à proximité de ces éviers afin que le lavage à la main puisse être fait.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. Lacunes observées à chaque porte du bâtiment. Les portes ne se ferment pas étroitement.
      • 2. Beaucoup de boîtes et divers objets stockés sur le sol à la zone de stockage.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Sceller les trous et réparer les portes afin qu'ils puissent fermer étroitement pour empêcher l'entrée des ravageurs. Corriger dès que possible.
      • 2. Entreposez les articles du sol pour faciliter le nettoyage et l'inspection des organismes nuisibles. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La planche à découper a des découpes profondes qui sont difficiles à nettoyer et à désinfecter.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer ou refaire surface de la planche à découper. Tout l'équipement alimentaire doit être entretenu afin qu'il soit facile à nettoyer et à désinfecter. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le savon liquide n'était pas disponible pour la station de lavage des mains de la zone de traitement.
      • Action(s) correctrice(s): Fournissez du savon liquide à cette station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments, mesuré à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un nouveau désinfectant en mélangeant 1/2 bouchon de javel domestique par eau de 1L (100 à 200 ppm).
      • Score de violation: 3