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Fortune Health Foods

9-750 Fortune Dr Kamloops BC V2B 2L2 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Fortune Health Foods a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 16 janvier 2014. La dernière inspection, le 10 septembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 juin 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 juin 2022. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 juin 2024. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, on n'a observé aucune bande d'essai d'assainissement du chlore. Mesures correctives: • Acheter de nouvelles bandes d'essai d'assainissement du chlore pour surveiller la concentration de la solution d'assainissement du chlore (concentration de 100 ppm).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • (1) Sacs ouverts de marchandises sèches observés dans la zone de stockage arrière. • (2) Boîtes et équipements excédentaires accumulés dans la zone de stockage arrière. ** Ces conditions peuvent fournir un abri aux ravageurs. Mesures correctives: • (1) Transférer tous les sacs ouverts de produits secs dans des contenants d'épreuves phytosanitaires. • (2) Effacer toutes les boîtes et tous les équipements de la zone de stockage arrière. S'assurer que rien n'est stocké sur le sol (≥ 6 pouces au-dessus) pour permettre le nettoyage et la surveillance des activités nuisibles potentielles.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • 1) Absence de solution d'assainissement préparée (p. ex. concentration de chlore à 100 ppm) dans la zone de manutention des aliments. • 2) Absence d'espace de lavage à la vaisselle pour les ustensiles utilisés pour ramasser les produits secs. Mesures correctives: • (1) S'assurer qu'une solution d'assainissement chimique est mise à la disposition du personnel (p. ex. concentration de chlore de 100 ppm en combinant 1/2 cuillère à café de Javel + 1 L d'eau). Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. • (2) Si l'on ne peut pas prévoir un lavage/assainissement adéquat en place, il faut un évier d'au moins 2 compartiments pour permettre le lavage/l'assainissement des ustensiles utilisés pour faire cuire les marchandises sèches.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Les marchandises sèches sont reconditionnées de manière non hygiénique. Mesures correctives: • Nettoyer un comptoir de manutention des aliments, séparé de toutes les autres activités, pour permettre le reconditionnement sanitaire des marchandises sèches. Les activités incompatibles comme la salle de pause du personnel et les articles personnels doivent être entreposés loin de la zone où les marchandises sèches sont manipulées.
      • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
      • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
      • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Veuillez fournir une séparation physique entre les aliments préemballés et les articles non alimentaires (Simco fixateur de cheveux suprême, Fair &lovely BB crème, huile de coco sont affichés sur la même étagère que jaggery, huile de cuisson et eau de rose)
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le congélateur de type coffre de bois a un thermomètre mais le therme est cassé et doit être remplacé
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier dans les toilettes du personnel n'est pas fourni avec des serviettes en papier
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Il manque un thermomètre pour le congélateur de type poitrine
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : les pinces pour barres d'amande Halvah à entreposer dans un récipient désinfecté et une fois les pinces utilisées et salissées doivent être lavées, rincées et désinfectées (solution de lisier, 1 c. à thé à un litre d'eau)
      • F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Rappel donné au personnel que la station de lavage des mains dans les toilettes doit être fournie en tout temps avec des serviettes à service unique (n'utilisez pas de serviettes en tissu réutilisables pour éviter la contamination des mains)
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

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