Fortune Health Foods
9-750 Fortune Dr Kamloops BC V2B 2L2 · Food Retailer - Food Store
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Au moment de l'inspection, on n'a observé aucune bande d'essai d'assainissement du chlore. Mesures correctives: • Acheter de nouvelles bandes d'essai d'assainissement du chlore pour surveiller la concentration de la solution d'assainissement du chlore (concentration de 100 ppm).
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): • (1) Sacs ouverts de marchandises sèches observés dans la zone de stockage arrière. • (2) Boîtes et équipements excédentaires accumulés dans la zone de stockage arrière. ** Ces conditions peuvent fournir un abri aux ravageurs. Mesures correctives: • (1) Transférer tous les sacs ouverts de produits secs dans des contenants d'épreuves phytosanitaires. • (2) Effacer toutes les boîtes et tous les équipements de la zone de stockage arrière. S'assurer que rien n'est stocké sur le sol (≥ 6 pouces au-dessus) pour permettre le nettoyage et la surveillance des activités nuisibles potentielles.
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • 1) Absence de solution d'assainissement préparée (p. ex. concentration de chlore à 100 ppm) dans la zone de manutention des aliments. • 2) Absence d'espace de lavage à la vaisselle pour les ustensiles utilisés pour ramasser les produits secs. Mesures correctives: • (1) S'assurer qu'une solution d'assainissement chimique est mise à la disposition du personnel (p. ex. concentration de chlore de 100 ppm en combinant 1/2 cuillère à café de Javel + 1 L d'eau). Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. • (2) Si l'on ne peut pas prévoir un lavage/assainissement adéquat en place, il faut un évier d'au moins 2 compartiments pour permettre le lavage/l'assainissement des ustensiles utilisés pour faire cuire les marchandises sèches.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): • Les marchandises sèches sont reconditionnées de manière non hygiénique. Mesures correctives: • Nettoyer un comptoir de manutention des aliments, séparé de toutes les autres activités, pour permettre le reconditionnement sanitaire des marchandises sèches. Les activités incompatibles comme la salle de pause du personnel et les articles personnels doivent être entreposés loin de la zone où les marchandises sèches sont manipulées.
- F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Veuillez fournir une séparation physique entre les aliments préemballés et les articles non alimentaires (Simco fixateur de cheveux suprême, Fair &lovely BB crème, huile de coco sont affichés sur la même étagère que jaggery, huile de cuisson et eau de rose)
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le congélateur de type coffre de bois a un thermomètre mais le therme est cassé et doit être remplacé
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'évier dans les toilettes du personnel n'est pas fourni avec des serviettes en papier
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Il manque un thermomètre pour le congélateur de type poitrine
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : les pinces pour barres d'amande Halvah à entreposer dans un récipient désinfecté et une fois les pinces utilisées et salissées doivent être lavées, rincées et désinfectées (solution de lisier, 1 c. à thé à un litre d'eau)
- F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Rappel donné au personnel que la station de lavage des mains dans les toilettes doit être fournie en tout temps avec des serviettes à service unique (n'utilisez pas de serviettes en tissu réutilisables pour éviter la contamination des mains)
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction