Frank Hurt Secondary School Cafeteria

13940 77th Ave, Surrey · Restaurant

17 inspections

1. Inspection de routine27 avr. 2026

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les boules de glace sont entreposées directement à l'intérieur du mahcine de glace. Le personnel a immédiatement éloigné les boules de glace de la machine à glace, les a lavées et assainies dans le lave-vaisselle, puis les a placées dans le contenant propre au-dessus de la machine à glace.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Une chute de parasites se trouve au sol dans la salle de stockage à sec.
     • Action(s) corrective(s): Enlever la chute du ravageur avec EPI (gants et masque). Ne pas enlever la chute avec le vide. Nettoyer et assainir la zone avec 1 partie de javel et 9 parties d'eau. Remédiez au problème avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et suivez leurs recommandations. Date à corriger : immédiatement.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine4 nov. 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Certains débris alimentaires et graisse notés au sol et au mur près du seul petit poêle.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée pour prévenir le portage et l'élevage des ravageurs. Date à corriger : immédiatement.
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine26 mai 2025

   0 infraction

4. Inspection de routine21 nov. 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : *REPET* (depuis mai 2024) Laminoirs souillés stockés comme propres sur le rack.
     • ** Corrigé pendant l ' inspection** Opérateur enlevé lorsqu'il est identifié par l'inspecteur.
     • Veuillez vous assurer que tout l'équipement est nettoyé avant de l'entreposer comme propre.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Pommes et jambons (prêts à consommer des aliments) qui sont entreposés directement à côté du bac de dégel des viandes crues.
     • 2. Formation de glace observée dans les conduites de congélation. La glace se forme directement au-dessus du stockage de pita.
     • 3. Scoop dans les bacs à farine (zone de boulangerie, farine de pain et farine de blé entier) observé pour être tombé et sont en contact direct avec les ingrédients.
     • Mesures correctives : 1. Relocaliser la viande crue ou les produits prêts à consommer.
     • Corrigé par: iImmédiatement
     • 2. Déplacer les aliments loin des lignes. Si les aliments sont en contact avec la glace, les aliments sont considérés comme contaminés et doivent être jetés. Veuillez demander au technicien en réfrigération d'évaluer le condenseur.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 3. Recommandé d'avoir des scoops entreposés dans un contenant de qualité alimentaire à l'extérieur de la boîte à ingrédients.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: 1. La porte d'écran près du bureau de l'instructeur ne s'intègre pas correctement dans l'entrée. Lacunes observées tout autour de la porte.
     • 2. Sauce de seau remplie de liquide noir (sauce de soja) provenant du déversement plus tôt.
     • Mesure(s) corrective(s) : 1. Réparer/remplacer la porte d'écran afin qu'elle soit bien scellée. Pas d'écart shoudl être visible alon gdoorway quand fermé.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. L ' eau stagnante doit être enlevée dès que le nettoyage est terminé car l ' eau peut être un point de rétention potentiel pour les parasites.
     • Corrigé par : immédiatement.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. *REPEAT* (depuis nov 2023) Le comptoir en acier inoxydable à lave-vaisselle se trouve près du coin. L'eau peut verser directement sur le sol
     • 2. *REPEAT* (depuis nov 2023) Tableau de base incomplet dans la zone sous lavabo. L'écart dans le tableau de base conduit à une zone qui n'est pas facile à nettoyer, et peut potentiellement mouiller le mur sec menant au moule. Actuellement, il a une couleur noire.
     • 3. *REPEAT* (depuis mai 2024) Une planche en bois (peut-être en planche) utilisée comme un séparateur entre la planche à égoutter et la vaisselle propre sur l'étagère en fil.
     • Mesures correctives : 1. La zone du lavabo doit être étanche à l'eau pour empêcher la mise en commun de l'eau au sol sous la vaisselle.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. Le fond de la salle de lavage à la vaisselle doit être fini
     • Corrigé par : immédiatement
     • 3. La planche à bois (non traitée) n'est pas un matériau approprié pour une utilisation dans la cuisine. Le matériau doit être d'un matériau lisse, non absorbant, et facile à nettoyer.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 9
5. Inspection de routine7 mai 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Laminoir souillé (pâte sèche) (petite, sans poignées) observé comme étant propre sur le support de laminoir.
     • ** Corrigé pendant l ' inspection** L'opérateur a enlevé l'épingle lors de son identification et l'a amenée dans la zone de lavage à la vaisselle.
     • S'assurer que tous les équipements sont correctement nettoyés, désinfectés et séchés à l'air avant de les entreposer
     • 2. Des débris blancs ont été observés comme étant collés sur lame de trancheuse de viande.
     • ** Corrigé pendant l ' inspection** L'exploitant a indiqué qu'il sera nettoyé immédiatement lorsqu'il sera identifié.
     • Si l'équipement était utilisé, assurez-vous qu'il est nettoyé après l'utilisation ou la classe.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que les muffins prêts-à-manger (muffins anglais à petit déjeuner) étaient entreposés sous, au-dessus et directement à côté des viandes crues au congélateur.
     • ** Corrigé pendant l ' inspection** Produits déplacés lorsqu'ils sont identifiés.
     • Conservez les aliments prêts à manger ailleurs ou au-dessus des viandes crues.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: 1. La porte d'écran près du bureau de l'instructeur de cuisine ne s'insère pas correctement dans l'allée menant à un grand espace (1-2 pouce) sous la porte. L'opérateur indique que l'ordre de travail a été créé et en attente de service.
     • 2. Revêtement de sol le bureau de l'instructeur de cuisine le plus proche observé pour avoir un espace ~2,5 pouces de diamètre. Il peut s'agir d'une cachette ou d'un point d'entrée potentiel pour les ravageurs, ainsi que d'un risque de trébuchage ou de sécurité au travail.
     • Mesure(s) corrective(s): 1. réparer/remplacer la porte de sorte qu'elle soit correctement scellée. Aucune ouverture ne doit être visible le long de la porte lorsqu'elle est fermée.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. Réparation/replacer le couvercle du drain.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. *REPEAT* (depuis nov 2023) Fenêtre de service près de la zone de lavage à la vaisselle observée pour être scellée avec du plyboard. Le conseil est toujours visible.
     • 2. *REPET* (depuis novembre 2023) Lave-vaisselle comptoir en acier inoxydable non scellé pour que l'eau reste dans le comptoir; l'eau verse sur le plancher.
     • 3. *REPEAT* (depuis nov 2023) Tableau de base incomplet dans la zone sous lavabo. L'écart dans le panneau de base conduit à une zone qui n'est pas facile à nettoyer, et qui peut potentiellement être humide par des cloisons sèches. La paroi sèche humide peut conduire à la moisissure.
     • 4. Plyboard utilisé comme diviseur entre la planche à égoutter et la vaisselle propre sur l'étagère en fil.
     • Mesure(s) corrective(s): 1. Plyboard n'est pas un matériau approprié pour une utilisation dans la cuisine. Veuillez sceller la zone à l'aide d'un matériau lisse, non absorbant (non poreux) et facilement propre.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. La zone d ' évier de lave-vaisselle doit être étanche à l ' eau pour empêcher la mise en commun de l ' eau sur le sol sous la zone de lave-vaisselle.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 3. Le fond de la vaisselle doit être fini.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 4. Plyboard n'est pas un matériau approprié pour une utilisation dans la cuisine. Installez un diviseur fait d'un matériau lisse, non absorbant (non poreux) et facilement propre.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Taux de violation: 15
6. Inspection de routine29 nov. 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : *REPEAT* (depuis avril 2023) Les croûtes dans la zone de boulangerie sont entreposées dans des bacs à ingrédients (fleurs, sucres). Les poignées de scoop sont intégrées dans l'ingrédient.
     • Mesure(s) corrective(s) : S'il vous plaît scoop stocké de manière que la poignée n'est pas en contact direct avec les ingrédients pour prévenir la contamination. Si le scoop doit être entreposé dans un contenant, il faut considérer les unités de retenue qui peuvent être entreposées dans le bac.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: La porte d'écran près du bureau de l'instructeur de cuisine ne s'adapte pas correctement dans l'allée menant à un grand espace (1-2 pouce) sous la porte.
     • Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer la porte de sorte qu'elle soit bien scellée. Aucune ouverture ne doit être visible le long de la porte lorsqu'elle est fermée.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: L'eau est mise en commun sous lave-vaisselle. Le comptoir en acier inoxydable pour la vaisselle semble ne pas être correctement scellé et l'eau sur le comptoir fuit directement au sol.
     • Mesures correctives : Nettoyer la zone touchée. Assurez-vous que le comptoir est bien scellé pour empêcher l'eau de tomber sur le plancher.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: 1. Fenêtre de service (maintenant scellée) près de la zone de lavage à la vaisselle observée pour être scellée avec du plyboard. Le conseil est toujours visible.
     • 2. Lave-vaisselle comptoir en acier inoxydable non scellé si l'eau reste dans le comptoir; l'eau verse sur le plancher.
     • 3. Tableau de base incomplet dans la zone sous lavabo. L'écart dans le panneau de base conduit à une zone qui n'est pas facile à nettoyer, et qui peut potentiellement être humide par des cloisons sèches. La paroi sèche humide peut conduire à la moisissure.
     • Mesure(s) corrective(s): 1. Plyboard n'est pas un matériau approprié pour une utilisation dans la cuisine. Veuillez sceller la zone à l'aide d'un matériau lisse, non absorbant (non poreux) et facilement propre.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. La zone d ' évier de lave-vaisselle doit être étanche à l ' eau pour empêcher la mise en commun de l ' eau sur le sol sous la zone de lave-vaisselle.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 3. Le fond de la vaisselle doit être fini.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 9
7. Inspection de routine17 avr. 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Les copeaux sont entreposés directement dans des bacs à ingrédients. Certaines poignées du scoop ont été observées dans l'ingrédient.
     • 2. Scoops stockés directement sur la machine à glace.
     • 3. Légère construction blanche sur les côtés de la machine à glace intérieur.
     • Mesures correctives : 1-2. Les scoops doivent être entreposés à l'extérieur du bac dans un contenant de qualité alimentaire propre. La pelle et le contenant doivent être nettoyés régulièrement.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 3. Faites bien nettoyer l'unité.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Mur situé près de la zone de lavage à la vaisselle manquante; actuellement couvert de bâche et de ruban orange.
     • Mesure(s) corrective(s): La bande et la bâche ne sont pas des matériaux appropriés pour une utilisation dans la cuisine. Les murs doivent être réparés.
     • Corrigé par : immédiatement.
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine27 mai 2022

   1 infraction

   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation:
     • Un vaporisateur n'a pas été étiqueté.
     • Mesures correctives:
     • Étiqueter le flacon de vaporisateur d'assainissement comme "sanitizer" ou "QUATs" pour prévenir une contamination chimique potentielle.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine10 mars 2020

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Les planchers sous les friteuses / plateau plat nécessitent un nettoyage profond. accumulation de débris alimentaires observée.
     • Mesures correctives: Corrigées par: Aujourd'hui
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Au moment de l'inspection, on a mesuré que le refroidisseur de comptoir/d'affichage dans la zone de service avant était à 10C. Cooler ne stockait pas d'aliments potentiellement dangereux et ne sert qu'à entreposer des boissons et quelques sandwiches/salades pendant le service de déjeuner, qui dure moins d'une heure.
     • Action(s) corrective(s): Chef a déclaré que les portes d'affichage coulissantes du refroidisseur pouvaient avoir été ouvertes pendant le déjeuner. Le journal de température montre que le refroidisseur a été mesuré à 4C ce matin. Surveiller la température de ce refroidisseur et réparer/remplacer au besoin.
     • Corrigé par: 2 semaines
     • Score de violation: 3
10. Inspection de suivi23 sept. 2019

    0 infraction

11. Inspection de routine18 sept. 2019

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Staines/biofilms observés sur le plateau d'eau à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace selon un calendrier régulier. Jeter le lot actuel de glace et le premier lot après l'assainissement de la machine. Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le refroidisseur du comptoir à la zone de service mesurée à une température ambiante de 10C. Aucun aliment n'a été stocké à l'intérieur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service/fixation des refroidisseurs susmentionnés pour assurer le maintien d'une température ambiante de 4C ou moins. Corrigé d'ici le 20 septembre 2019.
      • Score de violation: 3
12. Inspection de routine12 mars 2019

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés derrière la garde de la lame de la trancheuse deli.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les parties de la trancheuse sont soigneusement nettoyées et désinfectées après chaque utilisation.
      • Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les tiroirs qui stockent les spatules et autres ustensiles propres nécessitent un nettoyage et un assainissement.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'intérieur de tous les tiroirs et autres aires d'entreposage est nettoyé et désinfecté au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
13. Inspection de suivi3 oct. 2018

    0 infraction

14. Inspection de routine27 sept. 2018

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement de Quats a été mesurée à moins de 50 ppm dans le flacon de pulvérisation et à partir de l'unité principale de distribution. Distributeur à fixer (voir code de violation 308).
      • Action(s) corrective(s): Jusqu'à ce que le distributeur soit fixé, mélanger manuellement le désinfectant avec de l'eau pour une concentration de solution de 200 ppm. Obtenir des bandes d'essai du fournisseur de désinfectant. Alternativement, mélanger 1 c. à thé de javel avec 1 litre d'eau pour 200 ppm de solution de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de sanitizer ne distribue pas de solution Quats à la concentration correcte de 200 ppm. Moins de 50 ppm de quats détectés sur la bande d'essai.
      • Action(s) correctrice(s): Avoir un distributeur entretenu de façon à pouvoir distribuer la solution d'assainissement Quats à 200 ppm.
      • Corrigé par: mercredi 3 octobre
      • Score de violation: 9
15. Inspection de routine9 mars 2018

    0 infraction

16. Inspection de routine11 sept. 2017

    0 infraction

17. Inspection de routine13 sept. 2012

    0 infraction