Johnston Heights Secondary School Cafeteria

15350 99th Ave, Surrey · Restaurant

23 inspections

1. Inspection de routine23 sept. 2026

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les bouteilles et le distributeur de vaporisateurs d'assainissement avaient moins de 200ppm.
     • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que le désinfectant Quats est distribué à 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Service de l'unité de distribution du désinfectant. Au moment de l'inspection, l'agent sanitaire a été préparé manuellement à 200ppm. Obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration chimique quotidienne.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : On a trouvé deux rongeurs dans les stations de surveillance des chats d'étain et on a observé quelques déjections de rongeurs dans la région de la laveuse/sècheuse. Les installations sont actuellement desservies par des services professionnels de lutte antiparasitaire toutes les deux semaines.
     • Mesures correctives : Nettoyer la zone par la laveuse/sècheuse et désinfecter avec 1:10 de javel. Avisez votre exploitant de lutte antiparasitaire de l'activité des rongeurs dans l'établissement. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. S'assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs et que la cuisine est entretenue dans un état propre et sanitaire.
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : on a trouvé que la cuillère à mélange en bois était en mauvais état.
     • Mesures correctives : Remplacer la cuillère à mélanger et veiller à ce que tout l'équipement soit maintenu dans un bon état de fonctionnement afin de prévenir la contamination physique des aliments.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le distributeur de désinfectant Quats a été testé à moins de 200ppm.
     • Action(s) corrective(s): Distributeur de service et s'assurer qu'il peut distribuer Quats désinfectant à 200ppm.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine21 janv. 2026

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les aliments dans le congélateur à l'italienne ont été entreposés sur le sol.
     • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol et protégés contre une contamination potentielle. Au moment de l'inspection, les articles alimentaires étaient placés sur les rayonnages.
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : On a observé des déjections rongantes dans la salle des lave-vaisselle. Les installations sont actuellement desservies par des services professionnels de lutte antiparasitaire toutes les 2 semaines.
     • Mesures correctives : Nettoyer les zones touchées par les déjections de rongeurs et les désinfecter avec une solution de javel de 1:9 (1 partie de javel à 9 parties d'eau). Surveillez l'activité et avisez votre opérateur de lutte antiparasitaire si les problèmes persistent ou s'aggravent.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : On a observé la croissance de la moisissure sur les étagères du refroidisseur.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les étagères soient nettoyées et désinfectées régulièrement pour prévenir la croissance des moisissures et prévenir la contamination potentielle des aliments.
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine18 sept. 2025

   1 infraction

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les salinisateurs des quats étaient d'environ 50ppm.
     • Action(s) corrective(s): Le désinfectant Quats doit être maintenu à 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le distributeur a été testé à 200ppm. Assurez-vous que le désinfectant coule avant de remplir le salinisateur. Les deux cornichons ont été remplis d'un désinfectant de 200ppm.
4. Inspection de suivi5 mars 2025

   0 infraction

5. Inspection de routine23 janv. 2025

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage à la main n'a pas d'eau chaude. L'eau chaude a été mesurée à 13C. Le service a été contacté et le vice-principe a déclaré que le travail devrait commencer la semaine prochaine.
     • Action(s) correctrice(s): Les stations de lavage à la main doivent être fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage à la main. Pendant que l'eau chaude est servie, le manipulateur d'aliments peut utiliser des gants à usage unique. Le personnel doit surveiller les manipulateurs d'aliments, et les gants doivent être changés lorsqu'ils sont contaminés (par exemple, entre la manipulation d'aliments crus et prêts à manger, la manipulation d'équipement sale, le toucher des contenants à ordures, utiliser des téléphones personnels, entrer dans la cuisine, etc.).
     • Taux de violation: 25
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : On a observé des déjections rongantes dans la zone de la laveuse/sècheuse. Les problèmes phytosanitaires se sont améliorés. Les instructeurs ont déclaré qu'ils observaient encore les rongeurs et les déjections à l'école.
     • Mesures correctives : Continuer d'utiliser des services de lutte antiparasitaire et des mesures de lutte pour atténuer l'infestation. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de travail avant de travailler chaque jour et nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: La station de lavage à la main n'a pas d'eau chaude. L'eau chaude a été mesurée à 13C. Le service a été contacté et le vice-principe a déclaré que le travail devrait commencer la semaine prochaine.
     • Mesure(s) corrective(s): Service de l'approvisionnement en eau et s'assurer que les stations de lavage des mains ont de l'eau courante chaude et froide pour faciliter le lavage des mains.
     • Taux de violation: 15
6. Inspection de routine18 sept. 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les salinisateurs Quats et les flacons de pulvérisation n'avaient aucun salinisateur décelable Quats. Le distributeur de désinfectant de Quats par l'évier à 3 compartiments ne distribuait aucune solution de désinfectant.
     • Action(s) corrective(s) : Pendant que le distributeur est entretenu, utilisez le désinfectant manuel Quats à l'évier à 3 compartiments pour préparer le désinfectant Quats 200ppm. Au moment de l'inspection, on a préparé un désinfectant pour les quats à 200ppm et on a rempli de solution de désinfectant pour les quats et les flacons de pulvérisation.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : La machine à glace et le lave-vaisselle ont observé des déjections rongantes.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs et continuer de surveiller les problèmes de ravageurs. Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire si les problèmes s'aggravent.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le distributeur d'assainissement Quats monté sur mur par l'évier à 3 compartiments ne distribuait aucun désinfectant.
     • Action(s) corrective(s) : Distributeur d'assainissement de service et s'assurer qu'il peut fournir un désinfectant Quats 200ppm. Assurez-vous que la concentration de désinfectant est testée quotidiennement.
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine12 févr. 2024

   0 infraction

8. Inspection de routine18 oct. 2023

   0 infraction

9. Inspection de routine14 févr. 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La boîte de sauce tomate était entreposée dans la boîte ouverte.
     • Mesures correctives : Une fois les aliments en conserve ouverts, assurez-vous que le contenu est transféré dans un contenant de qualité alimentaire avec une protection appropriée pour prévenir une contamination potentielle des aliments. La sauce a été éliminée au moment de l'inspection.
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: On a trouvé que la cafétéria avait des excréments de rongeurs répartis dans la cuisine. La cafétéria est actuellement desservie chaque semaine par des professionnels de la lutte antiparasitaire.
     • Mesures correctives : Continuer d'avoir une cafétéria desservie par un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire et s'assurer que toutes les surfaces sont désinfectées avant la préparation des aliments chaque jour. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs et continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Pour prévenir l'infestation par les ravageurs, il faut s'assurer que les zones suivantes sont réalisées : sceller les points d'entrée potentiels des rongeurs, entreposer les aliments dans des contenants résistant aux ravageurs, enlever régulièrement les ordures et les matières organiques, maintenir la cuisine dans un état propre et sanitaire et enlever l'eau stagnante.
     • Score de violation: 9
10. Inspection de routine19 oct. 2022

    0 infraction

11. Inspection de suivi29 mars 2022

    0 infraction

12. Inspection de routine4 mars 2022

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu désinfecter correctement l'équipement et les ustensiles - il n'a pas pu atteindre une température finale de rinçage de 71C sur la surface du plat sur deux cycles consécutifs.
      • Mesures correctives : Service de lave-vaisselle pour s'assurer qu'il fonctionne correctement. L'installation a préparé 200ppm Quats désinfectant dans l'évier à 3 compartiments au moment de l'inspection pour faciliter le lavage manuel. Bandes d'essai disponibles sur place pour vérifier la concentration chimique.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre une température minimale d'assainissement de 71C sur deux cycles consécutifs.
      • Action(s) correctrice(s): Le lave-vaisselle à haute température doit être capable d'atteindre une température finale minimale de rinçage de 71C sur la surface du plat pour permettre un assainissement adéquat de l'équipement et des ustensiles. Servir le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut bien désinfecter l'équipement et les ustensiles.
      • Score de violation: 9
13. Inspection de routine14 oct. 2021

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux élèves ont été observés à l'aide de leur téléphone, suivis d'ustensiles et de vaisselle sans lavage des mains.
      • Mesures correctives : Tous les élèves doivent se conformer aux bonnes pratiques d'hygiène des mains et les mains doivent être lavées lorsqu'elles sont contaminées afin de prévenir toute contamination croisée. Les élèves se lavent les mains au moment de l'inspection. Examiner avec tous les élèves l'hygiène des mains et les pratiques de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des scoops secs ont été entreposés avec la poignée en contact avec les ingrédients.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés de façon hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine27 févr. 2020

    0 infraction

15. Inspection de routine10 sept. 2019

    0 infraction

16. Inspection de routine1 mars 2019

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le balayage des portes doit être remplacé par un lave-vaisselle - certaines excréments de rongeurs notés à côté de cette porte.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
17. Inspection de routine15 oct. 2018

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections Rodentes dans un coin au-dessous de la grille de stockage dans la zone de lavage à la vaisselle et dans deux coins derrière les machines à laver. Note: Le plancher et les surfaces du reste des locaux de nourriture étaient dans un état propre et exempts de gouttes. Le chef-instructeur a déclaré qu'il utilisait de l'eau de Javel pour assainir les zones périphériques chaque jour.
      • Mesures correctives : Pendant l'inspection, de l'eau de blanchiment a été déversée sur les zones susmentionnées, s'il vous plaît essuyer ces surfaces après le temps de contact de 20 minutes avec de l'eau de Javel pour enlever les gouttes. Continuer de surveiller les signes d'activité des ravageurs récents et poursuivre les mesures du programme de lutte intégrée contre les ravageurs (programme de lutte contre les ravageurs, couvrant l'équipement et les ustensiles de préparation des aliments contre la contamination, nettoyage régulier pour prévenir les aires de reproduction des ravageurs et protection des lieux de nourriture contre l'entrée des ravageurs).
      • Score de violation: 3
18. Inspection de suivi30 mai 2018

    0 infraction

19. Inspection de suivi28 mai 2018

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, on a observé une petite quantité de déjections de rongeurs dans les zones suivantes :
      • -Floor près de la porte et étagères dans la zone de lavage de vaisselle
      • -Floor sous le lave-vaisselle
      • -Floor derrière la machine à laver à droite
      • -Floor derrière l'armoire avec le petit mélangeur de pâte.
      • Le chef-instructeur a mentionné qu'il nettoie la périphérie avec de l'eau de Javel tous les deux jours et qu'il augmenterait cette fréquence à chaque jour.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones de contact non alimentaires touchées avec de l'eau de javel (1 partie de javel avec 9 parties d'eau) pendant au moins 20 minutes et enlever les excréments de rongeurs; Nettoyer aujourd'hui. Continuer de surveiller les signes d'activité nuisible récente et nettoyer et désinfecter immédiatement toutes les zones touchées. Continuer avec les mesures intégrées de lutte antiparasitaire discutées.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux trous ont été observés dans la paroi près de l'évier/des machines à laver. L'un des trous était peu profond et l'autre dans le mur était plus profond, ce qui peut être un point d'entrée/portage pour les rongeurs.
      • Action(s) corrective(s): sceller les trous de façon permanente (par exemple avec des écrans métalliques) pour empêcher un point de portage/entrée pour les rongeurs; Corriger dans un délai d'un mois. Chef instructeur a ajouté de la laine d'acier dans les trous comme mesure temporaire pour les sceller.
      • Score de violation: 3
20. Inspection de suivi1 mars 2018

    0 infraction

21. Inspection de routine28 févr. 2018

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que les surfaces de contact avec les aliments lavées et désinfectées par le lave-vaisselle étaient séchées avec une serviette en tissu. *Réplique*
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement alimentaire, les ustensiles de préparation, les contenants de stockage et les autres surfaces de contact avec les aliments sont séchés à l'air après avoir été lavés et désinfectés par le lave-vaisselle. Veuillez communiquer cela avec les étudiants impliqués dans les procédures de lavage d'entrepôt chaque semestre. Recommandé : Affichez que les surfaces de contact avec les aliments ne doivent pas être séchées lors du lavage à la vaisselle.
      • .
      • Les surfaces de contact avec les aliments mentionnées ci-dessus ont été placées à nouveau par le lave-vaisselle sur la direction verbale de l'OPS du district et ont été laissées à l'air sec.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections dans les zones suivantes de la cafétéria scolaire:
      • 1. Coin près de la porte et étagère dans la zone de lavage à la vaisselle
      • 2. Surface périphérique derrière les machines à laver dans la pièce adjacente à la zone de lavage à la vaisselle
      • 3. Plancher derrière une poubelle blanche sèche
      • 4. Plancher le long de la zone périphérique près de la machine à glace
      • 5. Surface de plancher difficile à atteindre derrière la glacière près de la porte d'entrée et porte coulissante.
      • 6. Etage derrière la cuisinière près de la salle de stockage sèche.
      • .
      • * VIOLATION DES REVENUS*
      • Mesures correctives : S'assurer que les mesures correctives suivantes sont prises :
      • 1. Nettoyez toutes les zones touchées avec de l'eau de Javel pour enlever les déjections de rongeurs aujourd'hui. Surveiller les signes d'activité nuisible récente chaque jour d'exploitation et nettoyer les zones touchées afin d'enlever immédiatement les déjections.
      • 2. Protéger tout l'équipement, les ustensiles, les conteneurs et les planches de découpe des aliments contre la contamination en les gardant couverts dans des zones fermées (par exemple des armoires) ou des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles serrés à 6 pouces au moins du sol.
      • 3. S'assurer que toutes les surfaces prép. sont désinfectées avant et après chaque utilisation.
      • 4. Poursuivre le programme de lutte antiparasitaire au moins une fois par mois et sceller tous les points d'entrée possibles pour empêcher les rongeurs et les souris d'entrer dans les lieux d'alimentation.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte coulissante/fenêtre entre la cafétéria et l'école a des espaces entre elle qui peuvent permettre aux rongeurs d'entrer dans les lieux de nourriture de l'école.
      • Mesures correctives : S'assurer que la cafétéria est protégée de l'entrée des parasites (rongeurs) en scellant tous les points d'entrée; Corriger dans les 3 mois.
      • Score de violation: 3
22. Inspection de suivi16 nov. 2017

    0 infraction

23. Inspection de routine14 nov. 2017

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La température finale de rinçage du lave-vaisselle était inférieure à 71 °C à l'intérieur de la plaque de façon constante au moment de l'inspection. Ainsi, toutes les surfaces de contact avec les aliments placées dans le lave-vaisselle n'avaient pas été correctement désinfectées.
      • Action(s) corrective(s) : l'instructeur chef a installé 200 ppm de QUATS dans l'évier du troisième compartiment pour réassainir manuellement toutes les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement alimentaire et les ustensiles sont lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections Rodentes dans le coin derrière la machine à laver, le coin près de la porte menant à la zone de lavage à la vaisselle, et le plancher près des bacs de stockage à sec (à côté de la zone de lavage à la vaisselle).
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer les zones touchées avec de l'eau de javel pour éliminer les déjections de rongeurs aujourd'hui. Surveiller les signes d'activité nuisible récente et nettoyer immédiatement pour éliminer toutes les fientes.
      • 2. Couvrir tous les équipements et ustensiles alimentaires pour s'assurer qu'ils sont protégés contre la contamination par les ravageurs. Sanitiser toutes les surfaces de préparation avant utilisation. Jeter tout aliment contaminé ou tout contenant à emporter.
      • 3. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire et demandez-lui de fournir des services de lutte antiparasitaire. Corriger dans 1 semaine. Fournir une copie de leur rapport de contrôle de la facture et de la peste à l'inspecteur de santé publique de Fraser Health.
      • 4. Sceller les points d'entrée (trous/gaps) pour empêcher les rongeurs d'entrer dans la cafétéria de l'école.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température finale de rinçage du lave-vaisselle était inférieure à 71 degrés Celsius à la plaque.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est capable de maintenir une température finale de rinçage d'au moins 71 degrés C interne à l'assiette; Corriger dans les 2 jours ouvrables pour empêcher toute mesure d'application. Pendant ce temps, laver les surfaces de contact avec les aliments à travers le lave-vaisselle, puis les immerger dans un désinfectant QUATS de 200 ppm pendant au moins 30 secondes, et leur permettre de sécher l'air.
      • Score de violation: 3