Greek House Restaurant
3159 Woodsdale Rd Lake Country BC V4V 1X8 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai du sanitizer ont expiré. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai appropriées pour tous les désinfectants disponibles.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Utilisation du peroxyde d'hydrogène étiqueté comme « désinfectant » sur le distributeur Ecolab pour les surfaces alimentaires. Multi-QUAT disponible. Action corrective : Utiliser une solution multi-QUAT pour la préparation des aliments. Tester ou changer la solution dans les bouteilles quotidiennement et dans les seaux d'assainissement pour le stockage en tissu toutes les 2 heures. En fonction de la concentration de peroxyde d'hydrogène étalonné, cela peut ne pas être approprié pour les surfaces de préparation des aliments. Le désinfectant peut nécessiter un rinçage à l'eau après application. Recommander d'utiliser ceci pour les salles de bains, tables à manger, chaises, poignées et autres surfaces hautes tactiles. Obtenir des bandes d'essai appropriées pour tous les désinfectants afin de s'assurer que la concentration est appropriée pour les surfaces de préparation des aliments.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Entreposage des tissus. Action corrective: Remplir les godets avec un désinfectant de surface. Submerger les tissus de surface dans le désinfectant pendant au moins 30 secondes entre les tâches. Essai ou changement d'assainissement toutes les 2 heures, lorsqu'il est visiblement sale ou selon les instructions du fabricant.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
5 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a trouvé que l'intérieur de la machine à glace avait une accumulation de mildiou.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): 1.) Les tasses étaient utilisées comme pelles pour les ingrédients séchés. L'utilisation de tasses peut mettre les aliments en danger de contamination par contact manuel. 2.) Les aliments ouverts étaient entreposés à proximité du seau et du distributeur de produits chimiques. Corrigé lors de l'inspection.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): 1.) Les feuilles d'étain et les cartons étaient utilisés comme doublures et tapis de sol dans la cuisine et l'espace de stockage à sec. 2.) Certains couvercles de lumière étaient manquants dans la cuisine et la zone de stockage à sec.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'était disponible pour examen au moment de l'inspection.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'était disponible pour examen au moment de l'inspection.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 1.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation valide?
- Observation(s): L'exploitant a demandé un nouveau permis alimentaire et le paiement a été reçu.
- 13.4 - Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?
- Observation(s): Les deux bassins de lavage des mains manquaient, mais ont été corrigés au cours de l'inspection.
- L'exploitant doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à main avec eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes en papier) en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- 1.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation valide?
- Surveillance
0 infraction